Европейская кухня
Тип материала
выпечка из слоеного...
2 часа 50 минут
Фило с вишневым вареньем
Из фило можно приготовить ароматный штрудель с вишневым вареньем. Ягоду впервые начали выращивать в Италии, Германии и Швейцарии. Сейчас вишня — одна из самых популярных ягод. Ее ценят за неприхотливые условия выращивания и насыщенный вкус и аромат. При выборе вишни для варенья, берите только спелые ягоды без повреждений, перед варкой удалите косточки и готовьте лакомство в медной или толстостенной кастрюле.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Тесто фило, Сливочное масло, Сахар, Замороженная вишня, Сливки 20%, Сахар, Мята, Сахарная пудра
картофельное пюре
50 минут
Картофельное пюре в мультиварке со сливочным маслом
Один из самых лучших гарниров, идеально подходящих к любому блюду, приготовить очень легко! Рецепт картофельного пюре был привезен в Россию Петром I вместе с самим овощей. Это блюдо европейской кухни прижилось в нашей стране только спустя 150 лет. Сейчас картофельное пюре на сливочном масле готовят абсолютно все. Отварить картофель можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. Туда же необходимо добавить сливочное масло. Приготовьте идеальное картофельное пюре без комочков и подавайте к столу!
Ингредиенты: Картофель, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
25 минут
Камбала под сыром
Мясо камбалы очень нежное на вкус. Блюда из камбалы подают в ресторанах за счет его мягкого и приятного вкуса. Оно является диетическим, благодаря малой калорийности. Так же оно очень богато Омега-3 кислотами, которые очень полезны для организма человека. Способов приготовить это мясо существует большое разнообразие.
Ингредиенты: Камбала, Лимон, Майонез, Сыр, Зеленый лук, Соевый соус
блюда из риса
1 час 30 минут
Тушеный рис с грибами и перцем халапеньо
Тушеный рис с грибами и перцем халапеньо очень пряное и полезное блюдо. Рис не содержит в своем составе глютена, от которого современное поколение пытается избавиться. Рис является источником энергии для человека, благодаря высокому содержанию углеводов. Перец халапеньо эффективен при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, снижает холестерин в крови, также он способствует хорошему обмену веществ и улучшению зрения.
Ингредиенты: Рис, Вешенки, Репчатый лук, Морковь, Перец халапеньо, Сладкий перец, Томаты вяленые, Растительное масло, Чеснок, Соль, Молотая куркума, Кориандр
теплые салаты
50 минут
Теплый салат из индейки с салатом айсберг
Теплые салаты несмотря на свою сытность, достаточно легкие. Их нужно создавать непосредственно перед подачей, поэтому индейку и шампиньоны для этого блюда желательно готовить одновременно. При покупке салата айсберг обратите внимание на его внешний вид — кочан должен быть плотным, свежим, без потемнений. Из индейки предпочтительнее филейная часть птицы.
Ингредиенты: Кунжут, Филе индейки, Салат «айсберг», Шампиньоны, Шпинат, Томаты черри, Кунжутный соус, Растительное масло, Соль
салаты с курицей
20 минут
Салат с куриной грудкой и каперсами
Попробуйте приготовить салат с куриной грудкой и овощами, добавив ему яркий акцент в виде каперсов. Они имеют пряный вкус, похожий на смесь перца с оливковым маслом и хреном. Чаще всего каперсы используют лишь для украшения или придания аромата блюдам, так как не всем они приходятся по вкусу. При этом каперсы довольно полезны — они содержат мало калорий и множество витаминов, повышают аппетит и улучшают пищеварение. Свежие овощи в салате дополняют каперсы, создавая гармоничный вкус.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Помидор, Сладкий перец, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый, Каперсы
блюда из курицы
45 минут
Ароматная закуска из куриных голеней с томатным соком
Куриные голени — особое мясо. Среди поваров оно очень сильно ценится, потому что, в отличие от грудки, голени практически нельзя передержать. Закуска на основе куриных голеней и томатного сока — отличный вариант для любого мероприятия, нужно только выбрать, как она предстанет.
Ингредиенты: Куриная голень, Томатный сок, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
фруктовые пюре
40 минут
Яблочное пюре с яблочным соком
Яблочное пюре прекрасно и как самостоятельное блюдо, и как заготовка для всевозможных десертов. Для его приготовления лучше всего взять яблоки со сбалансированным кисло-сладким вкусом. Пюре готовится достаточно просто. Благодаря тому, что яблоки провариваются в яблочном соке, пюре получается насыщенным и очень вкусным. Пюре можно приготовить непосредственно для употребления, либо заготовить впрок. Его можно заморозить на зиму или закрутить в стерилизованные банки.
Ингредиенты: Яблоки, Яблочный сок, Сахар
хлеб
25 минут
Домашний хлеб с сыром и грибами
Примерно пять тысяч лет назад были изобретены ручные мельницы и ступки, и именно в это время появились первые упоминания о печеном хлебе. Издревле хлеб служил основой питания у многих народов. В то время люди, умевшие выпекать, обладали большим авторитетом. Процесс хлебопечения постоянно совершенствовался, как соответственно и ассортимент различных видов хлеба. Сегодня существует огромное множество видов хлебных изделий, которые может приобрести каждый желающий на любой вкус.
Ингредиенты: Белый хлеб, Шампиньоны, Твердый сыр, Сливочное масло, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные паштеты
1 час 40 минут
Cытный печеночный паштет
Паштет — отличный вариант легкого и быстрого перекуса. Его можно намазать на багет, гренки и даже начинить профитроли. Сделать паштет в домашних условиях очень просто и быстро. А главное, он будет отличаться от покупного нежным вкусом и полезностью. Такой паштет можно приготовить практически из любого вида печени. А овощи, используемые в рецепте, отлично дополнят этот популярный субпродукт.
Ингредиенты: Говяжья печень, Репчатый лук, Морковь, Свиное сало, Куриное яйцо, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Сытные спагетти карбонара с куриным мясом
Карбонара — один из вариантов приготовления пасты, точнее, спагетти, при котором в готовые спагетти добавляется соус из желтков, сливок и тертого твердого сыра, а также обжаренный бекон и чеснок. Соус готовится из сырых желтков, и доходит до готовности при смешивании с горячими, только что сваренными спагетти. Такой вариант приготовления, конечно, довольно калорийный, но очень вкусный и требует минимальных затрат времени — соус и бекон будут готовы, пока варится паста. Приготовьте спагетти карбонара, добавив в сковороду к бекону куриное филе — и нежный сливочный вкус соуса с хрустящим беконом и сочным мясом не оставит вас равнодушными.
Ингредиенты: Спагетти, Филе грудки, Бекон, Куриное яйцо, Твердый сыр, Сливки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
бутерброды
15 минут
Аппетитные бутерброды с моцареллой и лососем
Аппетитные бутерброды с моцареллой и лососем. Лосось ― очень полезная рыба,она содержит в себе жирные кислоты омега-3, так же рыбка является антиоксидантом. Бутерброды с моцареллой и лососем получаются очень вкусные, аппетитные, сытные и полезные. Приготовьте данные бутерброды они превосходные.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Моцарелла, Копченый лосось, Базилик
роллы
3 часа
Оригинальные роллы из семги с моцареллой на салатной подушке
Эти необычные и красивые роллы, что-то из ряда фантастики, настолько они получаются вкусными. Яркая, оригинальная закуска достойно украсит торжественный стол, привлекая к себе внимание присутствующих за столом. Пикантный сыр моцарелла, гармонично сочетается с нежным, маслянистым вкусом филе слабосоленой семги и ароматными листочками зеленого базилика. Для подачи роллы выкладываются на подушку из руколы с помидорами черри под уникальным, пикантным, апельсиновым соусом.
Ингредиенты: Рукола, Моцарелла, Молоко, Томаты черри, Апельсиновый сок, Базилик, Семга, Имбирь, Французская горчица, Мед, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
1 час 20 минут
Удивительное овощное рагу с говяжьим легким
Удивительное овощное рагу с говяжьим легким ― достаточно простое в исполнении блюдо, на приготовление которого стоит запастись достаточным количеством времени. Получается достаточно необычное, сочное, ароматное и нежное блюдо, в котором прекрасно нашли сочетание говяжье легкое и овощи.
Ингредиенты: Говяжье легкое, Кабачки, Морковь, Вода, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час
Сочная курица с чечевицей и абрикосами
Чечевица ― питательная, вкусная, полезная. Родиной чечевицы считают Западную Азию. Обладает нежным, тонким ароматом. Укрепляет иммунитет, понижает уровень сахара, повышает гемоглобин. Употребляют в вареном виде. Используют для приготовления супов, пюре, салатов, выпечки. Сочетается с лимоном, мясом, курицей, зеленью, сыром.
Ингредиенты: Чечевица, Филе грудки, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Бульон, Молотый имбирь, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок, Абрикос, Петрушка
закуски из сыра
1 час
Сыр с маринованными огурцами
Маринованные огурцы можно использовать для супов, салатов и закусок — например, сыра с маринованными огурцами. Такая закуска готовится из смеси разных сыров, маринованные огурцы придают им остроту и пикантность. Есть такой сыр можно с тостами, солеными крекерами, его можно нарезать и добавить в овощной салат.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Тостовый хлеб, Моцарелла, Пармезан, Маринованные огурцы, Чеснок, Укроп, Соль, Черный перец молотый
малосольные огурцы
20 минут
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы — традиционное блюдо белорусской, польской, русской, украинской и ряда других кухонь мира, которое готовят из огурцов методом краткосрочной засолки. Для быстрого приготовления вкусных малосольных огурцов на воде надо брать мелкие (но не корнишоны), ярко-зеленые, пупырчатые и крепкие плоды с тонкой кожицей. Тогда закуска получится хрустящей. Для рассола лучше взять крупную каменную соль (не морскую) без йода. В домашних условиях приготовить огурцы таким способом просто даже зимой.
Ингредиенты: Огурцы, Сушеный укроп, Чеснок, Соль, Вода (кипяток)
рататуй
1 час 25 минут
Рататуй в духовке
Летом всегда хочется есть чего-нибудь легкое. Вместо салата и овощного супа можно приготовить вкусный рататуй в духовке. Это традиционное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов, кабачков и других овощей, во многом похожее на венгерское лечо. Для заливки используют томатный соус. Классический рецепт обязательно включает специи — смесь прованских трав. В домашних условиях рататуй можно приготовить с картошкой, которая разнообразит вкус других овощей.
Ингредиенты: Кабачки, Багет, Баклажан, Картофель, Помидор, Сладкий перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Чеснок, Петрушка, Соль, Черный перец молотый, Прованские травы
винегрет
1 час
Классический винегрет
Основными ингредиентами в винегрете являются отварные свекла, картофель и морковь. Свеклу заправляют маслом отдельно от других овощей, чтобы они не окрашивались ее соком. Чтобы приглушить землистый привкус овощей, в винегрет добавляют острую заправку в виде уксусной кислоты или соления. Например, соленые огурцы, квашеную капусту или каперсы. Традиционно для заправки используют подсолнечное масло или майонез. Оливковое масло в винегрете неуместно из-за своего свойства загустевать в холодильнике.
Ингредиенты: Петрушка, Картофель, Морковь, Растительное масло, Свекла, Соленые огурцы, Горошек консервированный, Зеленый лук, Растительное масло, Соль
сладкие пироги
2 часа
Пирог с клубникой
Ни одно лето не обходится без клубничного пирога. Сладкая сочная клубника придает пирогу нежный вкус, а тесто получается очень мягким. Попробуйте приготовить этот десерт к чаепитию. Пользу клубники невозможно переоценить. Эта ягода не только прекрасный антиоксидант. В ней огромное количество витамина С. А кроме того, она очень полезна тем, кто сидит на диете. Доказано, что эффективность похудения на 24% была выше у тех, кто ел клубнику.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Сливочное масло, Сметана, Сметана, Сахар, Куриное яйцо, Разрыхлитель теста, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра
