15 июля 2021

Желе из красного вина

Алкогольное желе из вина — это оригинальное и вкусное угощение, которое можно приготовить, например, для дружеской вечеринки. Готовится такой десерт по тому же принципу, что и обычное желе, с тем лишь отличием, что вместо сока или компота желатин разводится в красном вине. Приготовить и подать такое желе для взрослых можно и в формочках, и в высоких винных фужерах, и на отдельных блюдцах с тертым темным шоколадом.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории98,04кКал

Белки6,34грамм

Жиры2,42грамм

Углеводы11,78грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 15 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Сахар	2 ст. л. = 50 г
Порошковый желатин	40 г
Красное вино	60 мл = 60 г
Лимонная кислота	0.2 ч. л. = 1 г
Вода	400 мл = 400 г

Для подачи

Темный шоколад

40 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для желе можно использовать не только желатин, который имеет животное происхождение, но и растительный агар-агар.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для разведения желатина заранее подготовьте небольшую кастрюлю или сотейник, а также достаньте формочки для желе. Натрите на мелкой терке темный шоколад.

Шаг 1

Разведите желатин. В кастрюлю налейте воду и насыпьте желатин. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут для набухания. Затем поставьте кастрюлю с желатином на слабый огонь и, непрерывно помешивая, растворите желатин, чтобы не осталось комочков.

Шаг 2

Добавьте вино и сахар. Разведенный желатин снимите с огня и добавьте в него сахар, красное вино и лимонную кислоту. Смесь хорошо размешайте, чтобы растворился сахар, и разлейте по формочкам. Формочкам с желе дайте немного остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 1 час.

произвести впечатление

Переверните готовое желе из красного вина на плоскую тарелку и украсьте тертым темным шоколадом. Также желе можно подать к столу, не вынимая из формочек.