Европейская кухня
Тип материала
десерты
55 минут
Тирамису со сладкой клубникой
Печенье савоярди ― вкусное, нежное, ароматное. Родиной является Франция. Представляют собой вытянутые, приплюснутые печенья присыпанные сахаром, которые хорошо впитывают в себя жидкость. Применяют в качестве основы для тортов и тортов ― мороженых. Сочетается с молочными продуктами, ягодами, фруктами, медом, сиропом, яйцами.
Ингредиенты: Какао-порошок, Коньяк, Сахарная пудра, Горький шоколад, Клубника, Печенье савоярди, Сыр маскарпоне, Перепелиное яйцо, Мята
смузи
10 минут
Смузи со шпинатом и замороженными ягодами
Шпинат ― питательный, полезный, сочный. Родиной шпината является Персия. Укрепляет иммунитет, избавляет от отеков, восстанавливает обмен веществ. Используют для приготовления салатов, омлетов, пиццы, смузи, мяса, рыбы, пирогов. Сочетается с сыром, овощами, яйцами, молочными продуктами.
Ингредиенты: Шпинат, Бананы, Ежевика, Йогурт, Молоко, Мед, Мята
варенье
30 минут
Варенье из ежевики
Для получения сочного густого варенья из ежевики с целыми ягодами выбирайте свежие ягоды одинаковой степени зрелости. Перезрелые ягоды лучше сварить для джемов или пастилы. Приготовить варенье-«пятиминутку» вместе с консервированием на зиму можно за полчаса, следуя рецепту, по которому сами ягоды варят всего несколько минут. При консервировании банки рекомендуется сначала закрыть вощеной бумагой — это предотвратит образование конденсата и, как следствие, плесени.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Ежевика, Сахар, Вода
варенье
1 час 50 минут
Варенье из чернослива
Варенье из чернослива можно добавлять в выпечку или есть, запивая чаем. Эти сухофрукты отличаются пикантным вкусом, а благодаря высокому содержанию антиоксидантов, сушеная слива оказывает благотворное воздействие на кровеносную и сердечно-сосудистую системы, увеличивает работоспособность всего организма. Чтобы приготовить на зиму необычное и вкусное варенье из чернослива без косточек, можно добавить в рецепт грецкие орехи, тыкву и такие пряности, как мускатный орех, корица и ванилин.
Ингредиенты: Чернослив, Молотая корица, Сахар, Зеленый чай, Грецкий орех, Коньяк, Вода
варенье
50 минут
Варенье из апельсинов и лимонов
Варенье из апельсинов и лимонов обладает красивым янтарным цветом, восхитительным ароматом и нежной желеобразной консистенцией. Оно внесет разнообразие в ассортимент зимних заготовок и удивит гостей. В лимонной и апельсиновой кожуре содержатся эфирные масла, которые не разрушаются под воздействием температуры и помогают укреплять иммунитет. Есть много вариантов рецептов варенья из лимона и апельсина: фрукты можно нарезать, пропустить через мясорубку, добавить яблоки или корень имбиря.
Ингредиенты: Черный чай, Лимон, Сахар, Апельсин, Имбирь
закуски из мяса и пт...
30 минут
Сосиска с морковкой
Сосиски — универсальный продукт. Их можно съесть как в чистом виде, так и приготовить с ними массу вкусных и при этом простых блюд. В этом рецепте предлагаем вам приготовить сосиски с луком, морковью и яйцом. Блюдо получается достаточно полезным и сытным. А главное его не сложно приготовить. С такой задачей справится даже самый неопытный кулинар. Подайте к этому блюду салат из свежих овощей и хлеб. И вот, вкусный домашний ужин готов!
Ингредиенты: Сосиски, Кинза, Морковь, Репчатый лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
варенье
2 часа 40 минут
Варенье из ежевики с кофейным ароматом
Вкусное, слегка терпковатое варенье, с кофейным ароматом — это мечта любого, особенно холодным зимним вечером. Такое варенье отлично подойдет к блинам или в качестве начинки для пирога. Можно сделать из него морсы и любые другие напитки.
Ингредиенты: Ежевика, Сахар, Зерна кофе
йогурт
9 часов 10 минут
Простой рецепт йогурта
Йогурт богат практически всеми питательными компонентами, которые нужны для слаженной работы организма взрослых и нормального развития детей. Проще всего приготовить термостатный йогурт, который не требует специальной закваски — вместо нее можно использовать готовый магазинный йогурт. В качестве термостата может выступать что угодно — главное, чтобы обеспечивалось постоянное поддержание температуры: например, термос, батарея, теплая печь, йогуртница, мультиварка или духовка.
Ингредиенты: Молоко пастеризованное, Ягоды, Йогурт натуральный
рагу
2 часа 20 минут
Суп-рагу в духовке
Суп является традиционным блюдом по всему миру, неотъемлемой частью любой кухни. Его можно подавать холодным или горячим, готовить на воде или молоке, а в качестве главного ингредиента использовать мясо, овощи или грибы. Примечательно, что в Европе первые супы появились в XVI веке, а на Востоке их начали готовить еще раньше. Суп-рагу в духовке — густой и сытный вариант первого блюда. Овощи питают организм витаминами, а говядина помогает насытиться до конца дня.
Ингредиенты: Зеленый лук, Говяжья вырезка, Морковь, Репчатый лук, Картофель, Сладкий перец, Чеснок, Лавровый лист, Душистый перец горошком, Соль, Черный перец молотый
стейки из индейки
45 минут
Стейк из грудки индейки
Стейк — это толстый кусок мяса, который готовится на открытом огне до определенной степени прожарки. Его часто заранее натирают специями и травами, чтобы придать мясу утонченный вкус и приятный аромат. За основу, как правило, берут говядину, однако встречаются варианты с бараниной, курицей и даже рыбой. Стейк из индейки — рецепт для настоящих гурманов, которые любят и ценят вкусные мясные блюда. Среди продуктов — только натуральное мясо и пряности.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Картофель, Сливочный соус, Оливковое масло, Масло ГХИ, Карри, Молотая паприка, Перец жгучий, Соль
блюда из рыбы
55 минут
Дорадо, запеченная с овощами
Дорадо — самая популярная рыба Средиземноморья. И при этом очень полезная (богата йодом, марганцем, медью, цинком и др). и малокалорийная (87 Ккал на 100 г) Дорадо с овощами в духовке — легкое диетическое блюдо на обед или ужин. Овощи считаются одним из лучших гарниров к рыбе. По этому рецепту их не нужно готовить отдельно — достаточно запечь дорадо в духовке в фольге с овощами.
Ингредиенты: Петрушка, Дорадо, Репчатый лук, Баклажан, Томаты черри, Лимон, Укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Специи
алкогольные напитки
21 день
Вишневая водка
Киршвассер — вишневая водка, крепкий алкогольный напиток, разработанный в Германии и получивший распространение по всему миру. Получают его путем перегонки вишневого сусла. В переработку идут ягоды с косточками. Благодаря технологии напиток получает легкое миндальное послевкусие. Классическая рецептура требует наличие специального оборудования. Но есть адаптированные для домашних условий варианты. Степень крепости напитка можно регулировать через 3 недели выдержки.
Ингредиенты: Вишня, Медицинский этиловый спирт
багет
15 минут
Багет с венскими сосисками
Считается, что впервые сосиски изобрел немецкий мясник Иоганн Георг Ланер, который в 1804 году открыл в Вене собственную лавку. Позже он представил свое изобретение — сосиску, названную «франкфуртской» или «венской». Кстати, во всем мире используется второе название, а вот в самой Вене колбасные изделия именуются исключительно первым. Багет с венскими сосисками — аппетитное блюдо, приготовление которого занимает не более 15 минут. При этом оно получается вкусным, сытным и очень сочным.
Ингредиенты: Багет, Сосиски венские, Сливочный сыр, Майонез, Кетчуп, Петрушка, Горчица
варенье
3 часа 20 минут
Варенье из мандаринов и лимона
Мандарины для варенья берите тонкокожие, сладкие и желательно без косточек. Самые популярные подходящие сорта — марокканские или израильские. Крупные или приплюснутые мандарины, скорее всего, будут кислыми. Выбирайте мандарины с равномерным окрасом. Чем темнее цвет, тем слаще мандарины. Чтобы сохранить форму и запах цитрусовых, варите варенье в небольшом количестве — не более 2-3 кг.
Ингредиенты: Марокканские мандарины, Ванильный сахар, Лимон, Сахар, Вода
ежики
1 час 30 минут
Ежики с прованскими травами
Приготовьте пикантные тефтели-ежики с тонким ароматом прованских трав. В основном в состав готовой приправы «Прованские травы» входят розмарин, базилик, шалфей, мята, тимьян, душица и майоран. Все эти травы растут на юге Франции, в регионе Прованс, который и дал название распространенной по всему миру приправе. Именно во Франции в 1970 году оптовые торговцы придумали соединять травы, измельчать и продавать их в виде готовой смеси.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Сметана 20%, Рис, Соль, Приправа к мясу, Укроп, Чеснок, Прованские травы, Соль, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Майонез, Сметана 20%, Вода
отбивные
2 часа 50 минут
Отбивная в ряженке
Ряженка служит отличной основой для различных соусов. Попробуйте приготовить удивительно нежные и сочные отбивные в ряженке. Для этого добавьте к кисломолочному продукту чеснок, соевый соус, укроп и смесь перцев — и необычный соус для отбивных готов. Ряженка дает приятный вкус топленого молока и дополнительно смягчает мясо, чеснок и соевый соус придают пикантность, а укроп и смесь перцев — аромат. Горячие отбивные в ряженке можно подавать с любым гарниром: картофелем, крупами или овощами.
Ингредиенты: Ряженка, Филе грудки, Чеснок, Соевый соус, Смесь перцев, Сушеный укроп, Рис
крем суп с брокколи
50 минут
Легкий суп-пюре из брокколи и рыбы
Этот полезный суп со сбалансированным вкусом и приятным ароматом можно легко приготовить дома. Блюдо идеально подойдет в качестве основного к обеду или ужину. За основу мы взяли рыбное филе и дополнили брокколи и цветной капустой.
Ингредиенты: Филе белой рыбы, Брокколи, Цветная капуста, Морковь, Сливки, Соль, Смесь перцев
блины
50 минут
Полезные блины из кукурузной муки
Блины готовят из разных видов муки, в том числе кукурузной. Она богата витаминами и минералами. Для блинов лучше использовать муку мелкого помола. Приготовленные на кукурузной муке блины получаются питательными, аппетитными и красивого золотистого цвета.
Ингредиенты: Молоко, Кукурузная мука, Сахар, Соль, Куриное яйцо, Сливочное масло, Растительное масло
тосты
15 минут
Тост на сковородке
Для приготовления тостов понадобится толстостенная сковорода. Идеальным выбором станет чугунная сковородка. Чугун отличается теплоемкостью, поэтому тосты хорошо прожариваются и сохраняют мягкость. Чтобы хлеб впитывал меньше масла, готовьте на сухой сковороде и обжаривайте хлеб на умеренном огне. Еще один способ — это заранее смазать ломтики с двух сторон маслом, используя кулинарную кисть. Чтобы равномерно поджарить тосты, ломтики хлеба необходимо часто переворачивать.
Ингредиенты: Сыр маскарпоне, Белый хлеб, Куриное яйцо, Эспрессо, Молоко 2,5%, Сахарная пудра, Сахар, Малина, Соль, Пекан, Сливочное масло
выпечка из слоеного...
40 минут
Фило с грибами
Фило — это тонкое многослойное тесто, которое считается одним из низкокалорийных, так как содержит меньшее количество углеводов. Это тесто напоминает слоеное, только куда более легкое. Чаще всего фило используют для приготовления десертов — например, штруделя, пахлавы или слойки с фруктами, но можно приготовить и сытную выпечку. Хрустящее тесто фило с сочными шампиньонами и курицей — уже давно не новое сочетание. Это блюдо подойдет как на завтрак, так и для чаепития.
Ингредиенты: Томатный соус, Тесто фило, Филе грудки, Шампиньоны, Репчатый лук, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
