Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Ежики с прованскими травами

Name: Ежики с прованскими травами
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 10 штук
Ingredients: Говяжий фарш 500 г; Рис 1 стакан = 180 г; Приправа к мясу 1 ч. л. = 4 г; Прованские травы 1 ч. л. = 2 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Майонез 1 ст. л. = 25 г; Сметана 20% жирности 0,5 стакан = 105 г; Вода 2 ст. л. = 36 г; Сметана 20% жирности 2,5 ст. л. = 62,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Укроп 1 пучок = 15 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Майонез 2 ст. л. = 50 г; Петрушка 1 веточка = 2 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 90 мин | 🔥 Калорийность: 284,86 ккал | 🍽 Порций: 10

8 июля 2021

Купить продукты

Ежики с прованскими травами

Приготовьте пикантные тефтели-ежики с тонким ароматом прованских трав. В основном в состав готовой приправы «Прованские травы» входят розмарин, базилик, шалфей, мята, тимьян, душица и майоран. Все эти травы растут на юге Франции, в регионе Прованс, который и дал название распространенной по всему миру приправе. Именно во Франции в 1970 году оптовые торговцы придумали соединять травы, измельчать и продавать их в виде готовой смеси.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 284,86 кКал
Белки: 10,49 грамм
Жиры: 19,89 грамм
Углеводы: 15,38 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 30 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда и заливки

Говяжий фарш	500 г
Рис	1 стакан = 180 г
Приправа к мясу	1 ч. л. = 4 г
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Майонез	1 ст. л. = 25 г
Сметана 20% жирности	0,5 стакан = 105 г
Вода	2 ст. л. = 36 г

Для сметанного соуса и подачи

Сметана 20% жирности	2,5 ст. л. = 62,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Майонез	2 ст. л. = 50 г
Петрушка	1 веточка = 2 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно сделать ежики более полезными, если исключить майонез и добавить столовый хрен для вкуса.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте и отварите до полуготовности. Петрушку промойте, просушите и отделите листья от стебля. Для сметанного соуса чеснок очистите и пропустите через пресс, укроп промойте, просушите и мелко нарежьте. Затем смешайте сметану, майонез, соль, укроп и чеснок, тщательно перемешайте. Духовку разогрейте до 170 градусов.

Шаг 1

Подготовьте фарш и заливку. Смешайте в миске фарш, приправу для мяса и соль. Добавьте рис и прованские травы. Форму для запекания или противень смажьте подсолнечным маслом. Для заливки соедините и перемешайте майонез, сметану и воду.

Шаг 2

Запеките ежики. Сформуйте из фарша тефтели и выложите на противень. Полейте ежики заливкой и поставьте в духовку. Запеките ежики с прованскими травами при 170 градусах в течение 40-50 минут до золотистой корочки.