Европейская кухня
Тип материала
драники
1 час
Картофельные драники с сочным мясным фаршем
Драники сегодня популярны как в белорусской, украинской российской кухне, так и в восточной, европейской. Почему драники? Да потому, что картофель дерут, трут на терке. Из тертого картофеля можно приготовить десятки различных блюд. И я хочу вам предложить приготовить драники с начинкой, с начинкой из мясного сочного фарша. Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Картошка, Репчатый лук, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сметана
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Фило с цветной капустой
Цветная капуста является диетическим продуктом и усваивается организмом лучше других видов. Белая, в сущности, капуста называется цветной по простой причине: в пищу употребляются «цветки» овоща, а не листья. В ней, в отличие от белокочанной, содержится вдвое больше белка и витамина С. Цветная капуста в кулинарии может быть самостоятельным ингредиентом и дополнением к мясу и рису, другим овощам и морепродуктам. А также из нее получаются вкусные и в то же время простые в приготовлении пироги.
Ингредиенты: Укроп, Тесто фило, Цветная капуста, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Молоко 2,5% жирности, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 10 минут
Запеченная рыба с яблоками
Запеченная рыба с яблоками получается очень нежной и сочной. Такой способ приготовления определенно станет одним из ваших любимых. Благодаря сочности овощей, рыба пропитывается всеми соками и сохраняет свои, приобретая новые вкусы. Небольшой набор специй, который хорошо дополняет вкус рыбы, прекрасно подобран.
Ингредиенты: Хек, Яблоки, Морковь, Репчатый лук, Сушеные травы, Приправа для рыбы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты из морепродук...
20 минут
Постный деликатесный салат из морепродуктов
Всем хорошо известна биологическая ценность нерыбных продуктов моря для человека. Они так же очень интересны по вкусовым качествам. Салаты из них получаются очень сочные, нежные. Кальмары с креветками и икрой горбуши, заправленные постным майонезом разнообразят ваше меню в пост.
Ингредиенты: Варено-мороженые креветки, Тарталетки, Укроп, Кальмар, Икра красная, Икра горбуши, Постный майонез
жаркое
40 минут
Жаркое из индейки с пармезаном
Оригинальное название знаменитого итальянского сыра — «пармиджано реджано». Его рецептуру создали примерно 900 лет назад в монастырях, расположенных между Пармой и Реджо-Эмилией. В письменных источниках этот сыр впервые упоминается в 1254 году. Согласно нотариальному акту, одна состоятельная дама даже решила заложить дом, чтобы каждый год получать 25 кг сыра из Пармы. Индейка и пармезан — отличное сочетание.
Ингредиенты: Зеленый лук, Филе индейки, Картошка, Морковь, Помидор, Шампиньоны, Пармезан, Базилик, Сметана 15% жирности, Чеснок, Репчатый лук, Оливковое масло, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
салаты с крабовыми п...
30 минут
Крабовый салат с сельдереем и креветками
Крабовый салат за долгие годы стал практически обязательным атрибутом любого праздничного стола для многих семей. Кто-то придерживается классического рецепта, а кто-то меняет его под свои вкусы и предпочтения. Так и появился рецепт крабового салата с сельдереем и креветками, который, оставаясь верным многолетним традициям, привносит нотки новизны в приевшийся классический рецепт.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Креветки, Побеги сельдерея, Огурец, Майонез, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Лавровый лист
картофельное пюре
40 минут
Пюре с луком-пореем
Картофельное пюре с луком-пореем — блюдо, пришедшее из французской кухни. Лук-порей делает картофельное пюре более нежным и придает ему небольшую сладость. Такое пюре получается очень изысканным и необычным. Блюдо получается ни много ни мало ресторанным. Его можно подать в самостоятельном виде либо в качестве гарнира к мясу или рыбе. Пюре станет еще вкуснее и интереснее, если в него добавить капельку трюфельного масла. Попробуйте!
Ингредиенты: Лук-порей, Картошка, Черный перец молотый, Сливочное масло, Соль, Лук-порей
блюда из рыбы
4 часа 40 минут
Ароматная горбуша с корейской морковью
Мясо горбуши чрезвычайно полезно для организма человека. При систематическом употреблении рыбы улучшается состояние кожи, укрепляется костная ткань и повышается настроение. Корейская морковь, в свою очередь, усиливает аппетит и укрепляет стенки сосудов. Горбуша в сочетании с морковью и специями — это отличная закуска или дополнение к основному блюду.
Ингредиенты: Морковь, Горбуша, Молотый кориандр, Соевый соус, Чеснок, Соль, Репчатый лук, Растительное масло, Столовый уксус, Сахар
Безалкогольные кокте...
15 минут
Ягодный коктейль из ряженки
Так до сих пор и неизвестно кто и когда придумал первый коктейль. Считается, что изобретение этих интересных напитков принадлежит американцам, которые в свою очередь вдохновлялись британскими пуншами. Случилось это в 1803 году. Нельзя не отменить, что сначала коктейлем считался только тот напиток, который обязательно вызывал бодрость. Однако, со временем эта деталь была упущена. В дальнейшем большее внимание стали уделять вкусу и внешнему виду напитка. Сегодня же существует неисчислимое количество коктейлей на любой вкус, цвет и кошелек. Многие хозяйки готовят коктейли дома из подручных продуктов, чтобы порадовать своих домочадцев.
Ингредиенты: Ряженка, Сливки 10% жирности, Сахарная пудра, Ягоды, Лимонный сок
кремы
15 минут
Шоколадно-ореховый крем на основе молока с фундуком
Десерт на основе молоко, какао и фундука напоминают известную всем шоколадную пасту с орехами, однако домашний рецепт этой сладости позволяет приготовить продукт из натуральных ингредиентов, более полезный и, конечно же, более вкусный. Для него не потребуется много средств и времени. Напротив, за считанные минуты можно подать к чаю шоколадно-ореховый крем, который, к тому же, содержит массу питательных микроэлементов, да и просто является вкусной и аппетитной сладостью.
Ингредиенты: Молоко, Сахар, Сливочное масло, Какао-порошок, Кедровые орехи, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная
мясные блюда
15 минут
Оригинальная мясная закуска с дайконом
Редис дайкон ― вкусный, полезный овощ. Впервые его выращивали в Китае. Очищает печень, почки, улучшает работу кишечника, предупреждает развитие ревматизма. Обладает легкой остротой и ароматом. Редис тушат, маринуют, добавляют в салаты, супы. Употребляют с соевым соусом, засаливают на зиму. Сочетается с творогом, сыром, кукурузой, говядиной, курицей, медом, орехами, фруктами.
Ингредиенты: Редис, Курица, Репчатый лук, Морковь, Куриное яйцо, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Майонез, Укроп
овощная запеканка
45 минут
Быстрая запеканка из цветной капусты с моцареллой и сметаной
А вы знали, что если соединить в одном блюде цветную капусту с нежной, слегка пикантной моцареллой, залить все это сметаной и отправить в духовку, то получится вкусное, легкое и полезное блюдо, которое отлично будет смотреться как на праздничном, так и на повседневном столе. Эта неимоверно вкусная запеканка подойдет как в качестве гарнира, так и как самостоятельное блюдо. Готовится запеканка просто и быстро из доступных и недорогих продуктов, которые можно приобрести в ближайшем магазине.
Ингредиенты: Цветная капуста, Моцарелла, Сметана, Куриное яйцо, Сливочное масло, Мускатный орех, Зелень, Соль, Черный перец молотый
смузи
10 минут
Смузи с ежевикой и кокосового молока
Кокос ― сладкий, сочный, полезный. Кокос употребляли в пищу еще в древности. Улучшает работу кишечника, печени, очищает кровь от холестерина. Используют для приготовления рыбных, овощных, мясных блюд. Мякоть кокоса сушат, используют для салатов, десертов, конфитюров.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Ежевика, Голубика, Вода, Ванильная эссенция, Кленовый сироп, Мята
овощные блюда
50 минут
Вареная кукуруза в початках
Выбирайте початки со свежими сочными листьями. Сам початок должен быть слегка мягким и упругим. Початки с зернами молочно-белого или светло-желтого оттенка лучше всего подходят для варки. У молочной молодой кукурузы при нажатии на зерна вытекает вязкая белая жидкость. Чем желтее кукуруза, тем она старше. Переспевшие початки во время обычной варки еще больше твердеют. Однако «спасти» такую кукурузу можно, залив на 4 часа водой и молоком 1:1. После замачивания переспелые початки будут сочными и мягкими.
Ингредиенты: Соль, Кукуруза, Вода, Сливочное масло
вафли
30 минут
Венские вафли со взбитыми сливками
Благодаря маргарину мучные изделия долго не черствеют, улучшаются их вкусовые качества, они приобретают золотистый̆ цвет и необходимую пышность. Для венских вафель подойдет твердый неокрашенный маргарин с содержанием животного жира не менее 60%. Цвет зависит от количества витаминов-красителей. Белый цвет свидетельствует об отсутствии добавок. При выборе маргарина ориентируйтесь главным образом на упаковку. Лучшим выбором станет упаковка из фольги, так как маргарин хорошо впитывает запахи.
Ингредиенты: Джем, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Ванилин, Разрыхлитель теста
овсяная каша
23 минуты
Геркулесовая каша на молоке
Самое лучшее блюдо на завтрак — это каша. Самый быстрая в приготовлении из всех каш — геркулесовая каша на молоке. Геркулес — та же овсянка, только в виде тонких хлопьев. Такая крупа, как и цельные зерна овса, имеет высокую пищевую ценность, низкую калорийность и много витаминов. Но при этом легче усваивается и готовится. Каша из геркулеса на молоке универсальна. Ее любят дети и взрослые. А еще овсянка сочетается по вкусу практически с любыми продуктами — орехами, ягодами, фруктами и т.д.
Ингредиенты: Банан, Овсяные хлопья, Вода, Молоко, Сливочное масло, Сахар, Соль
блюда из гречки
11 минут
Гречка с кефиром для похудения
Чтобы быстро похудеть, но при этом не лишиться полезных витаминов и микроэлементов, специалисты рекомендуют диету на гречке с кефиром. За неделю на таком питании можно снизить вес на 7-8 килограммов, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Гречка — сытный продукт, поэтому голода на такой диете испытывать точно не придется. Гречка и кислое молоко подкрепляют и усиливают действие друг друга. Такая диета будет полезна не только при лишнем весе, но и в целом для очистки организма от шлаков.
Ингредиенты: Гречка, Кефир
молочные супы
25 минут
Сладкий молочный суп с вермишелью
Молочная лапша — вкус детства! И правда, кто из нас не ел в детском саду или школе простой и очень вкусный суп из молока и вермишели. Приготовить такую лапшу очень просто. Здесь не нужны дорогостоящие продукты. Вам понадобится всего 25 минут. Изюминкой этого рецепта являются пара щепоток корицы, которые добавляют супу особый аромат. Но вы можете ее не класть и приготовить классический вариант.
Ингредиенты: Молоко, Вермишель, Сахар, Соль, Сливочное масло, Корица
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей, брынзой и черносливом
Салат с курицей, брынзой и черносливом не оставит равнодушным ни одного гурмана благодаря сочетанию необычных ингредиентов. Такое блюдо может не только украсить праздничный стол, но и стать легким ужином для всей семьи. Дуэт курицы и чернослива придает салату калорийность, а брынза добавляет блюду солоноватый вкус. Преимуществом такого салата является время приготовления: вам потребуется не больше 15 минут.
Ингредиенты: Куриная грудка (копченая), Брынза, Чернослив, Шпинат, Помидоры черри, Лимон, Растительное масло, Прованские травы, Соль
супы с грибами
1 час 10 минут
Ароматные белые грибы с бульоном, овощами и горохом
Сытное блюдо из грибов на мясном бульоне, с ветчиной, овощами и горохом подходит для всех случаев, поскольку ритм современной жизни очень насыщенный и многим людям некогда даже принять трапезу. Настолько и насыщенное это блюдо — в нем есть все, что необходимо организму — растительные и животные белки, углеводы, жиры, клетчатка, витамины, минералы.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Ветчина, Сушеные белые грибы, Картошка, Морковь, Белый лук, Сливочное масло, Горох, Соль, Черный перец молотый, Сметана, Тостовый хлеб, Горчица, Зелень
