Европейская кухня
Тип материала
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Витаминные и сытные тефтели с кабачком в томатном соусе
Сочные, вкусные и сытные тефтели обычно готовят на основе мяса с добавлением риса, лука, чеснока. В данном рецепте есть «изюминка», которая существенно меняет текстуру этого мясного блюда. Не поверите, но это обычный кабачок. Кроме того, что этот овощ пополняет фарш своим витаминно-минеральным составом, он своей нежной мякотью делает тефтели сочными. Такая добавка всегда смягчит и сделает пышными и более сухие сорта мяса. Возьмите себе это на заметку.
Ингредиенты: Кабачки, Помидор, Репчатый лук, Куриное яйцо, Морковь, Чеснок, Мясной фарш, Соль, Рис, Орегано (душица), Репчатый лук, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
багет
20 минут
Багет с начинкой из сосисок и майонеза
Горячий багет с сыром — легкое в приготовлении аппетитное блюдо. С помощью доступных ингредиентов можно приготовить быстрый завтрак, ужин или перекус. Румяный хрустящий багет с сытной колбасной начинкой станет универсальным решением. Аналогичным способом можно фаршировать батон или небольшие булочки. Существует множество вариантов начинки, которую можно приготовить по вкусу: вместо колбасы добавить отварное мясо или ветчину, а вместо болгарского перца — обжаренные грибы.
Ингредиенты: Багет, Соус барбекю, Сосиски, Сыр, Сладкий перец, Петрушка, Майонез
сытные пироги
1 час
Оригинальный пирог с сыром камамбер
Камамбер ― полезный, мягкий сыр с белой плесенью. Впервые он появился в Нормандии. Улучшает работу кишечника, укрепляет иммунитет. Обладает грибным вкусом с оттенком молока и плесени. Его добавляют в десерты, закуски, пироги, супы, соусы. Подают с хлебом, грушами, яблоками.
Ингредиенты: Молотый имбирь, Слоеное дрожжевое тесто, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Молотая куркума, Камамбер, Сливки
салаты
10 минут
Быстрый диетический салат с моцареллой
Этот вкусный и полезный салатик непременно порадует тех, кто предпочитает легкую пищу, не перегружающую органы пищеварения. Этот салат можно употреблять даже тем, кто придерживается диеты, в борьбе с лишними килограммами, так как оно является низкокалорийным, но хорошо насыщающим. Легкий, яркий салат с моцареллой, помидорами, оливками и зеленым базиликом, украсит любой праздничный стол, а также разнообразит и пополнит витаминный запас ежедневного меню.
Ингредиенты: Моцарелла, Помидор, Оливки без косточки, Базилик, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
20 минут
Необычный салат из персиков с ветчиной и моцареллой
Когда организм устает от тяжелой пищи, хочется чего-то легкого и не перегружающего органы пищеварения. Перед вами рецепт именно такого, изумительно вкусного, легкого, свежего салатика, который очень просто и быстро готовится. В салате гармонично переплелись вкусы и ароматы сладкого персика, пикантной рукколы, солоноватой моцареллы и нежнейшей ветчины. Такое изысканное блюдо украсит праздничное застолье и разнообразит повседневное меню, а также послужит отличной закуской для романтического ужина.
Ингредиенты: Ветчина, Моцарелла, Рукола, Персики, Бальзамический уксус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Ароматное овощное рагу с пангасиусом и специями
Вкусное, ароматное овощное рагу с рыбой и шампиньонами, готовится легко и быстро. Но, несмотря на простоту приготовления, это овощное рагу получается изумительно вкусным, а аппетитный аромат, разносится далеко за пределами кухни. Овощное рагу с пангасиусом способно украсить и разнообразить как ежедневное меню, так и праздничный обед или ужин. Пангасиуса можно заменить любым филе предпочитаемой вами рыбы.
Ингредиенты: Филе пангасиуса, Репчатый лук, Шампиньоны, Майонез, Чеснок, Приправа для рыбы, Растительное масло, Соль
смузи
10 минут
Смузи с миндальным молоком и манго
Миндальное молоко ― вкусное, питательное, полезное. Обладает витаминами, минералами, антиоксидантам, которые полезны для организма человека. Помогает работе кишечника, нормализует давление, укрепляет иммунитет. Используют для приготовления смузи, коктейлей, творога, йогурта, мороженого, желе, выпечки. Сочетается с ягодами, фруктами, орехами, творогом.
Ингредиенты: Манго, Миндальное молоко, Мята
молочные супы
40 минут
Молочный суп с картошкой
Если вы любите легкие и не перегруженные блюда, то молочный суп с картофелем и зеленью точно придется вам по душе. Для его приготовления понадобятся самые обычные ингредиенты. Суп готовится на воде с добавлением коровьего молока, но вы можете взять растительное, и тогда блюдо станет вегетарианским. Суп получается нежным и вкусным. Попробуйте!
Ингредиенты: Молоко, Вода, Картофель, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Прованские травы, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
варенье
2 часа
Янтарное и душистое варенье из абрикосов
Янтарного цвета, изумительно душистое варенье из абрикос будет напоминать о лете холодными зимними вечерами. Эта заготовка — для чаепития в кругу семьи или друзей. Но главное в ней то, что содержит два «секретных» ингредиента и сохраняет все витамины и минералы, присутствующие в этом ароматном фрукте. Готовится просто, как обычное варенье, ингредиенты доступные по цене большинству людей.
Ингредиенты: Абрикос, Сахар, Апельсин, Миндаль
йогурт
2 часа 50 минут
Йогурт с мороженым
Полезные свойства кисломолочных продуктов всегда ценились. Йогурт положительно влияет на желудочно-кишечный тракт, восстанавливая естественную микрофлору кишечника, особенно после приема антибиотиков, улучшает общее самочувствие, поднимает иммунитет и регулирует обмен веществ, используется в диетах при заболеваниях желудка. На основе йогурта можно сделать вкусное, сладкое, бодрящее и полезное мороженое с кофейным вкусом. Подавайте шарики мороженого в широких бокалах для шампанского или мартини.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Молотая корица, Сливки 30%, Эспрессо, Сахар
крем-суп
35 минут
Кабачковый крем-суп со сливками
Все привыкли считать кабачок овощем, но мало кто знает, что с точки зрения биологии он является скорее ягодой. Этот продукт очень полезен для организма, но одним из самых заметных плюсов кабачка является его низкая калорийность — всего 25 ккал на 100 г. Принято считать, что крем-супы в среднем гораздо калорийнее обычных супов, но точно не кабачковый — он отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой, но не хочет отказываться от вкусной и сытной еды.
Ингредиенты: Картофель, Белый хлеб, Кабачки, Репчатый лук, Чеснок, Сливки 33%, Вода, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
стейки из говядины
1 час 10 минут
Стейк из говяжьей печени
Говяжья печень — это ценный для рациона мясной субпродукт, богатый витаминами А и В12. Говяжью печень тушат и делают из нее фарш, а также обжаривают, причем обжарить печень можно как небольшими кусочками, так и в форме тонких стейков. Чтобы при приготовлении печень не получилась жесткой или сухой, не пережаривайте ее — достаточно жарить стейки по 5 минут с каждой стороны. А предварительное вымачивание в молоке позволит избавиться от небольшой горечи, которая свойственна именно говяжьей печени.
Ингредиенты: Укроп, Говяжья печень, Репчатый лук, Картофель, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко 2,5%, Белое вино, Вода, Соль, Черный перец молотый
стейки из свинины
35 минут
Стейк из семги в духовке
Стейк из семги в духовке будет готов в течение получаса. Приготовление блюда не требует специальных кулинарных навыков, но следовать некоторым рекомендациям нужно. Основа успеха — качественная рыба. Стейк семги должен пахнуть свежей рыбой с легкими морскими нотками. Мясо должно быть нежно-коралловым, без насыщенных цветовых пятен, с тонкими прожилками жира у кожицы. Семга не любит сложных соусов и букета приправ, они способны заглушить ее натуральный вкус и аромат.
Ингредиенты: Булгур, Стейк семги, Сметана 15%, Лимонный сок, Зеленый лук, Цедра лимона, Сушеный укроп, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 15 минут
Запеченная курица со шпинатом
Этот рецепт идеален для тех, кто следит за фигурой. Вместо сметаны можно взять низкокалорийный греческий йогурт. Подавайте курицу с салатом из свежих овощей или любимым гарниром.
Ингредиенты: Сметана, Филе грудки, Шпинат, Растительное масло, Соль, Репчатый лук, Твердый сыр, Смесь перцев
тосты
10 минут
Тост в микроволновке
Первые тосты 6 тысяч лет назад приготовили египтяне. Позже римляне придумали, как дольше сохранить хлеб. Они стали удалять из него влагу, подсушивая на открытом огне. Тосты — блюдо традиционной английской кухни. Долгое время их готовили, используя решетки или специальную вилку, занималась этим прислуга. Сейчас подсушенные ломтики хлеба прочно вошли в повседневную жизнь. Существует много способов их приготовления. Один из самых быстрых и легких — в микроволновой печи.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Петрушка, Чеснок, Твердый сыр, Сливочное масло, Соль
тосты
15 минут
Тост с мягким творогом
Хрустящие тосты, поджаренные на сухой сковороде, в сочетании с мягким творогом отлично подойдут в качестве закуски перед основным блюдом. Тосты не обязательно обжаривать на сковороде — можно также запечь их в духовке или поджарить в тостере. А к начинке не нужно добавлять сметану, как это делают в случае с обычным творогом — консистенция мягкого творога и так достаточно нежная и пластичная. Вместо итальянских трав можно взять любые другие специи и приправы.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Салат листовой, Мягкий творог, Чеснок, Соль, Итальянские травы
выпечка из слоеного...
45 минут
Фило со щавелем
Штрудель со шавелем готовится из греческого теста фило. Это тесто из тончайших пластов чаще всего продается в замороженном виде, поэтому перед приготовлением фило необходимо разморозить, чтобы вернуть листам эластичность. В свежих листьях щавеля содержатся витамины, а также важные для организма микроэлементы. Листья должны иметь насыщенный зеленый цвет, внешне выглядеть свежими, без повреждений. Чем листья щавеля больше, тем сильнее продукт вызрел. Такая зелень будет более жесткой и сухой.
Ингредиенты: Тесто фило, Кунжут, Изюм, Грецкий орех, Щавель, Клубника, Сахар, Оливковое масло, Сухарики, Куриное яйцо
фруктовые десерты
50 минут
Карамельная тыква с лимоном
С наступлением осени тыква плотно укрепляется на позиции королевы стола, ведь практически никто не может устоять перед соблазном внедрить рыжий овощ в какой-нибудь рецепт. Так появляются жаркое, рагу, пирожные, торты и даже цукаты из тыквы. Ароматная и невероятно вкусная карамельная тыква с лимоном — идеальный десерт с осенним настроением.
Ингредиенты: Тыква, Лимон, Сахар
драники
1 час
Картофельные драники с сочным мясным фаршем
Драники сегодня популярны как в белорусской, украинской российской кухне, так и в восточной, европейской. Почему драники? Да потому, что картофель дерут, трут на терке. Из тертого картофеля можно приготовить десятки различных блюд. И я хочу вам предложить приготовить драники с начинкой, с начинкой из мясного сочного фарша. Это вкусное и быстрое в приготовлении блюдо.
Ингредиенты: Фарш из свинины и говядины, Картофель, Репчатый лук, Чеснок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Сметана
выпечка из слоеного...
1 час 10 минут
Фило с цветной капустой
Цветная капуста является диетическим продуктом и усваивается организмом лучше других видов. Белая, в сущности, капуста называется цветной по простой причине: в пищу употребляются «цветки» овоща, а не листья. В ней, в отличие от белокочанной, содержится вдвое больше белка и витамина С. Цветная капуста в кулинарии может быть самостоятельным ингредиентом и дополнением к мясу и рису, другим овощам и морепродуктам. А также из нее получаются вкусные и в то же время простые в приготовлении пироги.
Ингредиенты: Укроп, Тесто фило, Цветная капуста, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
