Европейская кухня
Тип материала
тарталетки
1 час
Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами
Тарталетка — выпечка в форме небольшой корзинки из песочного теста для начинки. В европейской кухне у тарталеток начинка, как правило, сладкая: из фруктов с пудингом или сливками или шоколадом. Приготовьте с нашим рецептом десертную закуску из тарталеток с нежным ягодным муссом!
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Мягкий творог, Какао-порошок, Сливки 33%, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Вишневый сок, Сливочное масло, Желатин пищевой, Вода, Ягоды, Мята, Орехи
пирожные
1 час
Лимонные пирожные Сансы Старк
Для всех поклонников «Игры престолов» рецепт пирожных, прибывших прямиком из Винтерфелла. Приготовьте лимонные пирожные, такие же, как у Сансы Старк. Нежный ароматный бисквит с шапочкой из лимонного курда — необычайное наслаждение, особенно, когда зима близко.
Ингредиенты: Листовой желатин, Куриное яйцо, Лимонный сок, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Картофельный крахмал, Разрыхлитель теста, Куриное яйцо, Соль, Цедра лимона, Вода, Сливочное масло, Лимонный сок, Цедра лимона
десерты с какао
15 минут
Шоколадный фондан
Шоколадный фондан — популярный французский десерт из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью являются твердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Попробуйте приготовить этот изысканный десерт за 15 минут с нашим рецептом.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Горький шоколад, Мята, Сливочное масло, Сахар, Мороженое, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Миндальная мука, Какао-порошок
алкогольные напитки
10 минут
Сливочный ром
Сливочный ром — коктейль, который традиционно готовится с использованием рома, горячей воды, сахара, масла и специй по вкусу. На Западе он считается настоящей зимней коктейльной классикой, там его называют «Горячий масляный ром». Плотный и согревающий, он наполнит вас теплом изнутри. Если вам хочется и сладкого, и алкоголя, то остановите свой выбор на рецепте сливочного рома.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый кардамон, Молоко, Вода, Темный ром
кекс
1 час 30 минут
Чернично-лимонный кекс
Ягодные кексы — это ароматная выпечка к чаю. Испеките чернично-лимонный кекс из простых и доступных ингредиентов. Рецепт довольно простой, ягоду можно использовать как свежую, так и замороженную. Нотки лимонада придают выпечке особый уютный аромат.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Сахар, Лимонный сок, Куриное яйцо, Молоко, Ванильный сахар, Йогурт, Ягоды, Цедра, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Черника
тарт
1 час
Тарт с нежным кремом
Тaрт — типичный для французской кухни открытый пирог из песочного теста. Он может быть с различной начинкой: сытной либо десертной. Предлагаем рецепт тарта с сливочно-лимонным кремом. Это очень нежное и вкусное угощение к чаю.
Ингредиенты: Крекеры, Ягоды, Мята, Сливочное масло, Сахар, Сливки 33%, Сыр маскарпоне, Сахарная пудра, Ванилин, Цедра
десерты с какао
25 минут
Шоколадный фондан в СВЧ
Шоколадный фондан — популярный французский десерт из шоколадного бисквитного теста. Его особенностью являются твердая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Для фондана готовится бисквитное тесто с добавлением сливочного масла и большого количества горького шоколада. Попробуйте приготовить этот изысканный десерт в микроволновке за несколько минут с нашим рецептом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Темный шоколад, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Греческий йогурт, Сливочное масло, Сахарная пудра, Какао-порошок, Облепиха, Малина, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Фисташки, Мята
фондю
10 минут
Фондю из темного шоколада со сливками
Давно не баловали необычными десертами себя и своих любимых? Тогда рецепт шоколадного фондю — то, что вам нужно. Это идеальный вариант для романтического вечера или дружеской вечеринки. Его очень легко приготовть в домашних условиях, а сам процесс приготовления занимает считанные минуты.
Ингредиенты: Темный шоколад, Деревянная шпажка, Сливки 33%, Экстракт ванили, Фрукты
зефир
40 минут
Домашний яблочный зефир
Яблочный зефир — диетический десерт, богатый пектином. Прообраз зефира — старинное русское лакомство пастила. В XV веке в пастилу стали добавлять яичный белок. Окончательный штрих классической рецептуре добавили французские повара. Основой в зефире является фруктовое пюре, но большое значение имеет качество продукта и его состав.
Ингредиенты: Яблоки, Белок куриного яйца, Вода, Агар-агар, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра
зефир
40 минут
Домашний клубничный зефир на агар-агаре
Клубничный зефир — диетический и низкокалорийный десерт. Прообраз зефира — старинное русское лакомство пастила. В XV веке в пастилу стали добавлять яичный белок. Окончательный штрих классической рецептуре добавили французские повара. Основой в зефире является ягодное пюре, но большое значение имеет качество продукта и его состав.
Ингредиенты: Клубника, Белок куриного яйца, Вода, Агар-агар, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра
зефир
40 минут
Черносмородиновый зефир
Черносмородиновый зефир — диетический и низкокалорийный десерт. Прообраз зефира — старинное русское лакомство пастила. В XV веке в пастилу стали добавлять яичный белок. Окончательный штрих классической рецептуре добавили французские повара. Основой в зефире является ягодное пюре, но большое значение имеет качество продукта и его состав.
Ингредиенты: Черная смородина, Белок куриного яйца, Вода, Агар-агар, Сахар, Ванильный сахар, Сахарная пудра
вафли
1 час 15 минут
Классические вафли
Вафельные трубочки легко приготовить дома, если у вас есть специальный прибор. Для теста понадобятся мука, сахар, масло и яйца. Выложите готовое тесто в разогретую вафельницу и пеките несколько минут. Затем аккуратно снимите «блинчик» и сверните его трубочкой. При желании можно наполнить трубочки кремом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное
блюда из говядины
40 минут
Отбивная из говяжьей печени
Отбивная из говяжьей печени — ароматное блюдо с пикантным вкусом, который ему добавляет соус, приготовленный на основе майонеза и чеснока. При этом вкус блюда зависит также и от самой печени — например, из замороженного продукта отбивная может получиться менее нежной. Помимо необычного вкуса, отбивная из печени полезна для здоровья, так как содержит множество ценных веществ. К тому же, печень обладает низкой калорийностью, из-за чего ее часто включают в состав диетического питания.
Ингредиенты: Говяжья печень, Репчатый лук, Зеленый лук, Майонез, Чеснок, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
25 минут
Быстрый рецепт отбивной
Вся прелесть отбивных из индейки состоит в том, что они не только получаются полезными и вкусными, но и быстро готовятся, так как на прожарку индюшиного мяса требуется совсем немного времени. К тому же индейка легко пропитывается солью и специями, поэтому не надо тратить часы на предварительное маринование отбивных. Достаточно будет соли, перца и любимой приправы, чтобы приготовить вкусные и нежные индюшиные отбивные.
Ингредиенты: Филе бедра индейки, Рис «басмати», Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Майоран, Сухой гранулированный чеснок, Мускатный орех, Оливковое масло
мороженое
5 часов
Пломбир с фисташками
Фисташковый пломбир уже давно перестал быть редкостью, его можно приобрести в любом магазине. Но только приготовив его дома, можно быть уверенным в натуральности и качестве мороженого, ведь его основной ингредиент — фисташки, стоимость которых довольно высока. Это связано с трудоемкостью выращивания. Фисташковое дерево дает урожай после 7-12 лет роста и всего один раз в два года. Вот почему в готовом мороженом используют искусственные ароматизаторы, красители и заменители фисташек.
Ингредиенты: Фисташки, Фисташки, Сливки 33%, Сахар, Куриное яйцо
алкогольные напитки
35 минут
Домашнее вино из малинового варенья
Если осталось много малинового варенья после зимы, не спешите выбрасывать десерт. Из него можно сделать вкусное вино. Для приготовления домашнего вина из малинового варенья используют дикие дрожжи. Они есть в немытом изюме и немытых ягодах. Их можно просто добавить при приготовлении вина, смешав с водой, а после убрать из напитка. Чтобы получилось настоящее вино, нужны подходящие условия настаивания жидкости: темное место и комнатная температура. Важно, чтобы в процессе брожения вино не превратилось в уксус. Такое происходит из-за недостатка сахара или слишком высокой температуры.
Ингредиенты: Фрукты, Изюм, Мягкий сыр, Вода, Малиновое варенье
блюда из курицы
1 час 50 минут
Полезные куриные желудочки, тушеные с кабачками и морковью
Несмотря на то, что куриные желудочки не слишком популярный продукт, они содержат много важных веществ. Кроме полноценного животного белка, в них много калия, фосфора, цинка и железа, фолиевой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот. Кулинары, в свою очередь, все же ухитряются готовить из них блюда, которые могут стать шедеврами. Один из вариантов — желудочки с кабачками, морковью и луком. Блюдо не слишком калорийное и может обратить внимание людей, которые следят за своим питанием.
Ингредиенты: Кабачки, Куриные желудки, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Зелень, Растительное масло
закуски из яиц
20 минут
Закуска из фаршированных яиц с печенью трески и луком
Фаршированные яйца как закуска появились в Европе в конце XV века. Только разница между современным рецептом и старым европейском состоит в майонезе, которого тогда не было и в помине. Впервые майонез стал упоминаться как ингредиент этого рецепта в «Поваренной книге Бостонской кулинарной школы» 1896 года. С ним эта закуска явно стала намного вкуснее. Наша ее версия с начинкой из печенью трески и луком также не обходится без прекрасного майонеза.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Печень трески, Соль, Душистый перец молотый, Репчатый лук, Майонез
овощные блюда
30 минут
Запеченая капуста в яичной заливке
Запеченная цветная капуста в яичной заливке — вкусное и сытное блюдо с минимальным набором ингредиентов.
Этот способ приготовления делает капусту более диетической по сравнению с обжаренной на сковороде. Усложнить рецепт можно другими овощами. Например, кабачком или сладким перцем. Также запечь ее можно с курицей и сыром.
Однако цветная капуста, запеченная в яичной заливке, сама по себе уже является полноценным блюдом.
Ингредиенты: Цветная капуста, Зелень, Куриное яйцо, Сметана, Чеснок, Кориандр, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Феттучини с фаршем в томатном соусе
Классическое сочетание пасты, обжаренного фарша и томатного соуса не оставит никого равнодушным. В этом рецепте используются длинные плоские макаронные изделия под названием «феттучини», но вы можете заменить их на спагетти или любые другие макароны. Блюдо от этого точно не пострадает.Преимущество этого рецепта в том, что блюдо готовится в одной сковороде. Паста отваривается непосредственно в соусе. Паста феттучини с фаршем в томатном соусе — вкусное и сытное блюдо на ужин.
Ингредиенты: Базилик, Паста лингвини, Фарш домашний, Томаты черри, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили, Кетчуп, Сладкая паприка, Прованские травы, Соль, Растительное масло, Вода
