Шоколадные тарталетки с муссом и ягодами
Тарталетка — выпечка в форме небольшой корзинки из песочного теста для начинки. В европейской кухне у тарталеток начинка, как правило, сладкая: из фруктов с пудингом или сливками или шоколадом. Приготовьте с нашим рецептом десертную закуску из тарталеток с нежным ягодным муссом!
- Калории
- 222 кКал
- Белки
- 5,48 грамм
- Жиры
- 12,55 грамм
- Углеводы
- 21,93 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 5 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для теста
| 250 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 150 г | |
| 70 мл = 70 г |
Для мусса и украшения
| 400 г | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 460 мл = 460 г | |
| 10 г | |
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать разнообразнее:
Сок для мусса можно заменить любым другим негустым соком или ягодным нектаром.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты и введите кусочки холодного сливочного масла. Влейте ледяную воду и замесите однородное тесто. Охлаждайте в холодильнике в течение 30 минут.
Шаг 2
Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт и вырежьте с помощью формы круги. Распределите заготовки по форме для выпекания. Выпекайте под прессом при 180 °С в течение 15-20 минут.
Шаг 3
400 мл ягодного нектара в сотейнике уварите до 100-150 мл. В 60 мл нектара растворите желатин. Набухший желатин выложите в сотейник с нектаром и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Творог смешайте с сахарной пудрой. Сливки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно введите к творогу. Влейте нектар с желатином и перемешайте. Полученную массу распределить по готовым тарталеткам и охладите до полного застывания.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
тарталетки
1 час
Тарталетки с курицей и манго
В праздничных закусках курицу часто комбинируют с чем-то сладким. Одно из выигрышных сочетаний — куриное филе и спелое манго. Чтобы подчеркнуть изюминку этого экзотического дуэта, добавьте к ним майонез с карри и подайте в тарталетках из слоеного теста.
Помимо домашних тарталеток можно взять для подачи кукурузные чипсы, рисовую бумагу, обжаренную во фритюре, или сырные корзиночки.
Ингредиенты: Майонез, Куриное филе, Твердый сыр, Зернистая горчица, Карри, Манго, Перец чили молотый, Свежая зелень, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль
тарталетки
22 минуты
Тарталетки «Праздничные»
Эти тарталетки очень похожи на пирожные: на дне вкусный крем, а сверху — сочная начинка. Но их отличие в том, что подать закуску лучше не после основного блюда, а перед ним. Крем мы сделали из сыра и майонеза. А в качестве начинки положили морепродукты, отваренные в вине, украсив их красной икрой.
Ингредиенты: Белое полусладкое вино, Твердый сыр, Тарталетки, Вода, Майонез, Свежая зелень, Коктейль из морепродуктов в масле, Огурец, Чеснок, Белое полусладкое вино, Икра красная, Лавровый лист, Оливковое масло, Лимонный сок, Сахар
тарталетки
1 час 15 минут
4 начинки для тарталеток и что делать, если их нет в магазине?
Собрала самые вкусные и любимые сочетания, которые однозначно понравятся всем не только вкусом, но и простотой приготовления! И такие «тарталетки» из слоеного теста получаются в разы вкуснее и нежнее обычных.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Морковь, Желток куриного яйца, Молоко 3,2%, Вареная морковь, Яйца, Майонез, Шпроты, Сыр фета, Греческий йогурт, Красный болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Творожный сыр, Лимонный сок, Цедра лимона, Укроп, Слабосоленая красная рыба, Печеночный паштет, Помидоры черри, Перепелиное яйцо, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
15 минут
Закусочная тарталетка
Зеленая хрустящая основа, густая начинка со слабосоленым лососем и сливочным сыром, а сверху — яркие ломтики рыбы. Аппетитная и нарядная закуска заменит и привычные тарталетки с начинкой, и объемные слоеные салаты. Измельчите крекеры с руколой и базиликом, смешайте сыр с зеленым луком и мелко нарезанной рыбой. Уложите слоями в небольшие кольца, а сверху разложите слайсы лосося.
Ингредиенты: Базилик, Крекеры, Рукола, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin, Творожный сыр, Зеленый лук, Цедра апельсина, Цедра лимона, Слабосоленый лосось
тарталетки
1 час 15 минут
Горячие тарталетки с колбасками и кукурузой
Банка кукурузы, остатки колбасок, овощей и сыра в холодильнике при небольших усилиях превратятся в аппетитную и нарядную горячую закуску. Раскатайте готовое тесто, вырежьте круги и разложите по небольшим формам. Положите начинку, залейте смесью из сливок и яиц с горчицей и запеките до готовности. Вместо болгарского перца можно взять помидоры, охотничьи колбаски заменить копчеными сосисками, а зеленый лук — петрушкой.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Охотничьи колбаски, Дижонская горчица, Красный болгарский перец, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Кукуруза, Зеленый лук, Полутвердый сыр
тарталетки
1 час
Тарталетки с арахисовой пастой и желе из маринованных огурцов
Сочетание сладкой арахисовой пасты, соленой карамели и освежающего огуречного желе — настоящий взрыв вкусов! Это десерт-эксперимент и понять его с одного кусочка очень сложно. Поэтому не спешите сразу делать выводу. Для основы понадобится безглютеновая смесь. При желании можно заменить ее обычной мукой. Выбирайте огурцы без уксуса, иначе желе плохо схватится.
Рецепт появился благодаря коллаборации с кафе «Мох». Решили вместе пофантазировать, как необычно использовать маринованные огурцы. Фантазий набралось на целую подборку блюд.
Ингредиенты: Сухая безглютеновая смесь, Маринованные огурцы, Арахисовая паста, Соленая карамель, Миндальная мука, Рассол без уксуса, Сахарная пудра, Заварной крем, Вода, Маргарин, Жареный арахис, Агар-агар, Яблочное пюре, Взбитые сливки, Ксантановая камедь, Соль
тарталетки
40 минут
Мясные тарталетки с моцареллой
Попробуйте сделать тарталетки-корзиночки из мясной нарезки. Они получатся плотными и хрустящими. Внутрь можно положить любую начинку. Например, моцареллу. Нежный сыр расплавится и будет тянуться. А запеченный перец и базилик добавят пикантности.
Ингредиенты: Ветчина прошутто, Болгарский перец, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Базилик, Соль, Крем-бальзамик
тарталетки
15 минут
Тарталетки с баклажанами и орехами
Нарежьте баклажан мелкими кубиками и обжарьте в соевом соусе. Смешайте с измельченной брынзой, петрушкой, миндалем и четвертинками черри. Не переживайте, что помидоры отличаются по размеру от остальных ингредиентов начинки. Постарайтесь наполнить тарталетки этой смесью так, чтобы в каждой оказалась долька томата.
Ингредиенты: Лайм, Тарталетки, Соевый соус, Баклажан, Растительное масло, Миндаль жареный, Чеснок, Помидоры черри, Брынза, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
тарталетки
3 часа
Простые и вкусные лимонные тарталетки
Десерт, который понравится даже тем, кто не любит сладкое. Кислый лимон хорошо сочетается с миндальной основой из песочного теста и ароматного маргарина «Пышка». При желании можно украсить пирожные меренгой, но мы решили взять только свежую голубику. Так что это идеальный рецепт для сезона ягод.
Ингредиенты: Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Миндальная мука, Маргарин для выпечки «Пышка», Сахар, Желток куриного яйца, Сахарная пудра, Желток куриного яйца, Маргарин для выпечки «Пышка», Кукурузный крахмал, Вода, Соль, Лимон
тарталетки
1 час
Тарталетки «Елочки» с творожным сыром и авокадо
Чтобы сделать такие тарталетки, нужно сначала из картона или бумаги вырезать 2 формы одного размера. Одну — в виде елочки, другую — в виде контура елочки толщиной 0,5 см. Начинка для тарталеток может быть самой разнообразной. Чтобы сделать ее зеленой, смешайте творожный сыр с авокадо и зеленью. Останется только украсить «елочки» кусочками овощей, ягодами, маслинами, оливками, зернами граната, кукурузой или зеленым горошком. В общем, всем, что позволит вам фантазия.
Ингредиенты: Клюква, Слоеное тесто, Куриное яйцо, Консервированный горошек, Авокадо, Куриное филе, Соль, Петрушка, Зеленый лук, Творожный сыр
Читают сейчас
