15 октября 2021
Ванильный торт с ягодным компотом

Ванильный торт с ягодным компотом

Компоте, или компот — это французское блюдо, представляющее собой фруктово-ягодный отвар. Однако компот может быть, как напитком, так и полноценным фруктовым десертом — фрукты в сахарном сиропе с пряностями и различными специями. В русский язык термин «компот» пришел в 18 веке из Франции, где до сих пор готовят популярный десерт compote — пюре из фруктов или ягод. Отвар является национальным блюдом не только в странах СНГ, но и в Восточной Европе.
Аватар пользователя

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Калории227,65кКал
Белки5,64грамм
Жиры11,31грамм
Углеводы25,37грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
4 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для бисквита

1 стакан = 130 г
6 шт. = 360 г
1 стакан = 180 г
1 ч. л. = 5 г
 по вкусу

Для крема и компота из черной смородины

400 г
2 ст. л. = 50 г
200 г
20 г
300 г
2 ст. л. = 50 г
1 ч. л. = 5 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для уменьшения калорийности можете сократить количество сахара или вовсе заменить его на любой сахзам. Для компота по желанию можете использовать не только черную смородину, но и малину, клубнику и т.д.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разогрейте духовку до 180ºС. Ягоды промойте, обсушите. Отделите белки от желтков. Залейте желатин водой, оставьте набухать.

Шаг 1

Яичные белки и половину столовой ложки сахара взбейте миксером или блендером до пиков.

Шаг 2

В отдельной посуде также взбейте желтки с ½ столовой ложки сахара до полного его растворения. Треть белков добавьте к желткам. Перемешайте ложкой. Всыпайте понемногу всю муку, помешивайте. Добавьте оставшийся белок, аккуратно смешайте.

Шаг 3

Форму для запекания застелите пергаментом. Влейте получившееся тесто, поставьте в духовку, готовьте 20-30 минут. Достаньте, оставьте остывать, перевернув дном вверх. Влейте сливки в мисочку, взбивайте миксером до пиков. Добавьте загуститель для сметаны и сливок. Отдельно смешайте творожный сыр с сахарной пудрой. Добавьте к сливкам, все смешайте.

Шаг 4

В кастрюльку всыпьте ягоды, сахар, варите на небольшом огне 4-5 минут. Снимите с огня, добавьте желатин, блендером взбейте. Разлейте по круглым формочкам, отправьте в морозильник.

Шаг 5

Соберите торт. Первый корж обмажьте кремом, на крем – компоте. Повторите действие с остальными коржами. Весь торт обмажьте кремом, поставьте в холодильник.

произвести впечатление

ПО желанию можете застывший торт полить шоколадной глазурью, посыпать орешками или кокосовой стружкой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении