Материалы по тегу: Французская кухня

Материалы по тегу: Французская кухня

Тип материала

Ароматное суфле из дыни

4 часа 20 минут

Ароматное суфле из дыни

Суфле из дыни очень ароматный десерт. Отлично усваивается организмом и благодаря нежной текстуре является удачной основой для питания детей. Изначально суфле употребляли в качестве самостоятельного десерта. Позже начали добавлять желатин, благодаря которому суфле застывает, и его можно использовать как начинку для торта.

Нежное суфле из филе минтая

Нежное суфле из филе минтая

Рыбное суфле — блюдо из детства, воздушное, сытное и с нежнейшим вкусом. Его можно приготовить разнообразными способами и с разными наполнителями, например, с рисом, манкой, морковкой, творогом, сыром и овощами. Отлично подойдет людям, которые следят за своим питанием.

Маринованные абрикосы

1 день 1 час

Маринованные абрикосы

Для того, чтобы сохранить вкусовые свойства сочных абрикосов, их маринуют. При этом клетчатки остается и в таком виде. Фрукты подают с творогом, мороженым, суфле, дополняют ими салаты, начинки для пирогов и блинов, украшают с помощью желе торты. Также при внесении маринованных абрикосов к мясу оно получается очень пропитанным и сочным.

Запеченное мороженое

Запеченное мороженое

Мороженое — отличный вариант вкусно полакомиться или расслабиться после тяжелой рабочей недели. Оно освежает и помогает сделать жаркие дни прохладнее. Благодаря различным начинкам и добавкам, каждый найдет свой особенный вариант. Одним из составляющих такого лакомства является молоко. Оно богато белком и такими минералами, как фосфор и кальций.

Популярное фрикасе из курицы

Популярное фрикасе из курицы

Фрикасе — это рагу из белого мясо в белом соусе родом из Франции. Именно там впервые приготовили это нежное и сытное блюдо с аппетитным видом и запахом. Фрикасе из курицы готовится из простых и доступных ингредиентов, найти которые не составит труда. Такое сочное филе прекрасно сочетается с нежным сливочным соусом.

Сытный гратен с овощами и колбасами

Сытный гратен с овощами и колбасами

Гратен впервые был замечен в Дофине, это исторический регион Франции, который разделен до сих пор 4 департаментами, в одной из истории происхождения утверждается, что блюдо появилось после того, как в Европу завезли клубни картофеля. С того момента, в блюдо начали вводить различные поправки и добавки, благодаря этому появилось большое количество рецептов гратена. Самый главный фактор этого блюда — это сытность, ведь гратен сможет утолить голод даже самого ненасытного любителя покушать.

Нежная рыба в сливках

Нежная рыба в сливках

Способов приготовления рыбы очень много. Рецепты удивляют своим разнообразием. А приготовление рыбы в сливках, является одним из самых распространенных. Многие считают, что рыба не сочетается с молочным соусом, но это мнение ошибочно, так как блюдо получится ароматным и нежным.

Нежный жюльен из белой рыбы

Нежный жюльен из белой рыбы

Классический французский жюльен известен во всех странах мира.Так почему не поэкспериментировать и не сделать жюльен рыбным. Блюдо получится нежным, сочным и низкокалорийным. Идеальный обед для тех, кто следит за питанием. Запекается жюльен в горшочке.

Сальса с соусом бешамель

Сальса с соусом бешамель

Бешамель — соус, который пришел к нам из Франции. Самое главное в данном соусе — это его правильная тепловая обработка. Именно этот процесс решает-будет ли соус нежным и вкусным. В разных странах есть слегка измененные варианты этого рецепта, но сегодня будет классический рецепт простой соус бешамель, который обычно используется в ресторанах высокой кухни всех Европейских стран.

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Сочетание нежной итальянской моцареллы и пикантных вяленых помидоров получается безумно оригинальным и изысканным. Салат станет прекрасным украшением как торжественного, так и обыденного стола. Употребление вяленых помидоров благоприятно воздействуют на состояние нервной системы и выведение шлаков.

Вкусные колбаски из фарша с моцареллой

Вкусные колбаски из фарша с моцареллой

Колбаски ― отличный вариант быстро и вкусно накормить и удивить ваших гостей. Процесс приготовления не занимает много времени, зато выходит дивное блюдо, которое насыщает на долгое время. Колбаски употребляют в сыром, запеченном и жареном виде. Для того, чтобы они лучше усваивались организмом, прекрасным сочетанием станет употребление колбасок с овощами.

Рисовый салат с курицей и грушей

Рисовый салат с курицей и грушей

Вариант классического рисового салата всегда получится выигрышным и точно украсит любой стол. Однако, чтобы сделать блюдо еще сытнее, сочнее и необычнее, внесите курицу и сладкие груши. Курица — источник необходимого для человека белка. А груша содержит в своем составе огромное количество витаминов и минералов, которые при поступлении в организм положительно сказываются на его состоянии.

Аппетитный рийет из форели с оливками

Аппетитный рийет из форели с оливками

Рийет — это французское блюдо, отдаленно напоминающее паштет, но все-таки отличающееся от него наличием более крупных частиц. Это полноценное самостоятельное блюдо, которое должен попробовать абсолютно каждый любитель французской кухни. Аппетитный рийет из форели с оливками — это великолепное блюдо, играющее на прекрасном сочетании красной рыбы и маринованных оливок, поражая воображение своим вкусом.

Фруктовый террин

Фруктовый террин

Свое название блюдо террин получило не случайно. Дело в том, что террином называется огнеупорная посуда, в которой изначально готовилось это блюдо. Вскоре и само лакомство получило такое символическое название. Классический террин готовится из измельченных продуктов, к которым добавляется загуститель. Все ингредиенты отправляют в прямоугольную форму, накрывают крышкой и запекают. Зачастую террин делают из мясного фарша, однако, это же название принято употреблять и к блюду из фруктов, овощей или морепродуктов.

Вкуснейший гречневый суп на соевом молоке

Вкуснейший гречневый суп на соевом молоке

Гречка появилась на территории Руси из Греции. Но родом из Индия и Непал. Ее специально стали производить 4000 лет назад. После она была доставлена в Азию, а после и в Европу в 16 веке. Гречка наполнена различными полезными элементами. Врачи рекомендуют ее у кого проблемы со щитовидной железой.

Абрикосовый тартар с чабрецом

Абрикосовый тартар с чабрецом

Происхождение блюда под названием тартар спорно. Одни историки утверждают, что его придумали татаро-монгольские кочевники, а другие ― что тартар появился благодаря французскому повару Людовика, который на полях сражения заимствовал рецепт у татарских воинов. Однако именно французский повар усовершенствовал и улучшил вкус блюда, которое и назвал в честь основателей «тартар».

Нежный творожный террин с редисом

Нежный творожный террин с редисом

Террин — это овощное, мясное или рыбное блюдо, его можно назвать закуской и паштетом. Традиционно террины заливают аспиом — желейной «рубашкой», защищающей блюдо от высыхания. Террин с творогом и редисом получается очень аппетитным, его можно подавать либо на тостах, либо в болгарских перцах, в любом случае получается просто восхитительное блюдо.

Ароматный луково-сырный соус

Ароматный луково-сырный соус

Соус — в переводе с французского означает приправа или подливка. Он применяется для улучшения вкуса блюд или придания кушанью различных вкусовых оттенков. Соусы широко распространены во многих кухнях мира, а самые известные из них— кетчуп, майонез и бешамель. Луково-сырный соус отличается ярким вкусом и плавкой кремовой консистенцией и может использоваться как приправа к рыбе, мясу и овощам, так и как отдельное кушанье, которое можно намазать на хлеб.

Вкусная пицца в лаваше на сковороде

Вкусная пицца в лаваше на сковороде

Лаваш ― прекрасный вариант легкого и нежного теста для блюд. Его используют для приготовления пирогов, различной пышной выпечки, десертов, сытных блюд. Пицца в лаваше является способом вкусно и сытно перекусить. Особенно она ценится за то, что обладает отличным насыщением, поэтому на долгое время чувство голода вас покинет.

Салат «Капрезе» с моцареллой, инжиром и клюквенным соусом

Салат «Капрезе» с моцареллой, инжиром и клюквенным соусом

Регулярное употребление инжира отлично скажется на сопротивляемости человека различным заболеваниям и инфекциям. Такой фрукт богат большим количеством витаминов, минералом, кислот и клетчатки. Сочетание инжира с нежной и легкой моцареллой, политыми клюквенным соусом, получается очень эффектным и оригинальным.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении