Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Винная энциклопедия Продукты Кулинарный калькулятор Таблицы мер и весов Блюда Посуда и инструменты Термины Кухни мира

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Материалы по тегу: Французская кухня

Материалы по тегу: Французская кухня

Тип материала

Жюльен из грибов с баклажанами

1 час 10 минут

Жюльен из грибов с баклажанами

Согласно некоторым источникам, жюльен из грибов с баклажанами родом из Франции. Французский шеф-повар Жан Жюльен в 1785 году придумал суп из тонко нашинкованных овощей. Так его фамилия и стала названием для этого блюда. Сам жюльен по этому рецепту состоит из нарезанных ломтиками ингредиентов, которые запекаются в горшочке под слоем плавленого сыра.

Веганская моцарелла из кокосового молока

1 час 15 минут

Веганская моцарелла из кокосового молока

Веганская моцарелла изготовлена на основе растительного молока, поэтому в своем составе не имеет лактозы. Тем людям, у кого есть аллергия на это вещество, прекрасно подойдет рецепт приготовления такого сыра. Он прекрасно дополнит различные бутерброды, сэндвичи, салаты и другие блюда. Закуска в качестве такого сыра займет одно из центральных мест на вашем столе.

Праздничный картофельный гарнир

Праздничный картофельный гарнир

Картофель является отличным гарниром, основным приемом пищи или дополнением к нему. Из него получаются безумно вкусные и нежные блюда. Он является основой для пицц и пирогов, из него делают драники и картофельные блины. Картофель ― прекрасное дополнение к мясу или рыбе. Его запекают, варят, тушат и жарят. В любом случае выходит оригинальное блюдо.

Нежная куриная запеканка с овощами

Нежная куриная запеканка с овощами

Запеканка — это нежное и вкусное блюдо. Оно легкое в приготовление, сытное и питательное. В этом блюде смешались сливочный привкус сочного мяса с ароматами свежих, летних овощей, с чесночными нотками и пряностями. Такая запеканка получается очень полезной, поэтому она отлично подойдет для правильного питания, а также идеальна будет для плотного ужина.

Воздушные эклеры по-французски

Воздушные эклеры по-французски

Залог вкусных эклеров — правильно приготовленное заварное тесто. Для этого нужно внимательно следить за консистенцией и при необходимости добавлять или уменьшать количество ингредиентов, указанных в рецепте. Не менее важна начинка, среди которой большей популярностью пользуются взбитые сливки, шоколадный и сливочный кремы.

Воздушные эклеры с шоколадной глазурью

Воздушные эклеры с шоколадной глазурью

Эклеры — это пирожные продолговатой формы, приготовленные из заварного теста. Они могут быть покрыты помадкой или глазурью, также в них добавляют классические начинки из сливочно-масляного, творожно-масляного или заварного крема. В качестве помадки используют шоколад, цветную глазурь с добавлением пищевых красителей, еще используют крема, посыпки, ягодки.

Французское пирожное эклер

Французское пирожное эклер

Эклер — это пирожное длиной от 10 до 15 см, приготовленное из заварного теста. Впервые упоминание об эклерах датируется 1884 годом, а его создание приписывают французскому кулинару Мари-Антуану Карему. Эклеры могут быть с глазурью или помадкой, с посыпкой или с различными начинками.

Вкусные эклеры с заварным кремом

Вкусные эклеры с заварным кремом

Эклеры — изысканные французские пирожные в виде трубочек из заварного теста, покрытые помадкой с кремом внутри. Для их приготовления нужно правильно сделать тесто, не торопясь добавлять в него яйца, чтобы белок не сварился. Также мы расскажем, как сделать крем на основе молока, сливочного масла, сахара, яйца и муки. Подавайте эклеры к чашке чая или кофе.

Нежное кассуле в горшочках

1 час 15 минут

Нежное кассуле в горшочках

«Кассуле» — нежное блюдо французской кухни, напоминающее своим вкусом рагу, но вместо разнообразия овощей готовится из бобовых и мяса курицы или утки, томящееся в глиняных горшочках, что придает особую мягкость и аромат этому блюду. Главным ингредиентом этого блюда является фасоль, которая должно быть большей частью всего блюда. Аромат этого блюда, его насыщенный и яркий вкус станут прекрасным выбором для праздничного рождественского стола.

Постные овсяные вафли

Постные овсяные вафли

Сочетание трех видов муки ― пшеничной, овсяной и льняной ― не только сохраняет невероятный вкус десерта, но и получается очень полезным и ценным. Льняная мука в таком сочетании заменяет яйца, поскольку она клейкая и не дает лакомству развалиться. Прекрасным дополнением такого десерта станет сироп или мед.

Домашние эклеры со сгущенкой

1 час 10 минут

Домашние эклеры со сгущенкой

Эклеры — это отличный десерт, который пришел к нам из Франции. В наше время существует очень много начинок для этого пирожного, но в основном это различные кремы. Для разнообразия можно наполнить эклеры сгущенкой, получается очень вкусно и нежно, это послужит прекрасным дополнением к кофе или чаю.

Нежное пирожное эклер

Нежное пирожное эклер

Эклер — это пирожное в виде трубочки из заварного теста. Обычно они делаются с начинкой из заварного или сливочно-масляного крема. В нашем рецепте показан классический рецепт приготовления. Эклеры получаются мягкими, нежными и невероятно вкусными.

Воздушные заварные эклеры

Воздушные заварные эклеры

Эклеры получаются ароматными, мягкими и очень нежными. Рецепт несложный, для него понадобятся достаточно простые ингредиенты. Подавайте эклеры к чаю или кофе.

Нежнейшее сырное фондю

Нежнейшее сырное фондю

Сырное фондю — невероятно нежное, ароматное и очень сливочное блюдо. У него легкая, кремовая, тянущаяся текстура. Фондю идеально подходит для романтичных или зимних ужинов. А еще оно всегда теплое, так как постоянно подогревается снизу. Чем больше видов сыра вы поставите в блюдо, тем вкуснее и насыщеннее будет вкус.

Вкусное рагу из морепродуктов

Вкусное рагу из морепродуктов

Сочетание овощей и морепродуктов с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Такое блюдо бесспорно будет оценено по достоинству. Регулярное употребление морепродуктов обогатит организм жирными кислотами, в том числе Омега-3. Такие кислоты снижают вероятность развития многих заболеваний и укрепляют состояние сердечно-сосудистой системы.

Аппетитная бриошь с сыром

2 часа 50 минут

Аппетитная бриошь с сыром

Сытная и аппетитная замена традиционному хлебу, которая понравится всем домашним — это бриошь. Бывают они самыми разными, сладкими или солоноватыми. Бриошь с сыром получаются в меру солоноватыми, это хорошая альтернатива домашнему хлебу. Если незадолго до конца выпекания посыпать их свежей зеленью, выпечка получится еще более ароматной и вкусной.

Сочный гратен из баклажанов

Сочный гратен из баклажанов

Гратен — это все, что запекается в духовке, карамелизуется со сливками или в сливочном масле и обычно присыпается сверху сыром. С давних пор это блюдо прочно закрепилось во французской кухне. Но чтобы попробовать это замечательное блюдо с интересным названием не обязательно идти в ресторан, его можно приготовить и дома. Гратен из баклажанов — это простое и низкокалорийное блюдо, которое должен попробовать каждый.

Сытное кассуле

Сытное кассуле

Кассуле — это старинное блюдо французской кухни, которое переводится как «рагу». Благодаря большому количеству фасоли и мяса получается очень сытным и ароматным. Такое блюдо содержит много белка, витаминов, а также минералов. Универсальное блюдо, которое подойдет как на первое, так и на второе.

Полезный смузи из свежих ягод

Полезный смузи из свежих ягод

Смузи ― освежающий напиток, который представляет собой густую жидкость, основными ингредиентами которого являются фрукты, овощи или ягоды и напиток. Последними могут быть кисломолочные продукты, например, кефир, молоко или йогурт. Также основой для напитка могут стать чаи, соки или компоты.

Медовое печенье с корицей

Медовое печенье с корицей

Рецепт приготовления такого блюда не имеет огромных трудностей. Готовое лакомство прекрасно подойдет для чаепития в течении дня или перерыва во время рабочего дня. Медовое печенье с корицей получается красивого светло-коричневого оттенка с легким пряным запахом. После приготовления выпечка довольно мягкая, однако спустя время оно начинает рассыпаться и хрустеть. В такое блюдо можно добавить изюм, орешки, крошки шоколада. Все зависит от вашего желания и предпочтений.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении