31 мая 2021
Котлеты из говяжьей печени

Котлеты из говяжьей печени

Главным ингредиентом печеночных котлет может быть и куриная, и свиная, и говяжья печень. Котлеты из говяжьей печени будут особенно полезны, потому что она богата нужными для организма человека витаминами и аминокислотами. Пошаговый рецепт подробно расскажет, как приготовить вкусный и здоровый обед, в котором сохранится вся польза мясного субпродукта. В качестве гарнира для котлет из говяжьей печени идеально подойдет гречка или отварной картофель.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории173,09кКал
Белки14,42грамм
Жиры9,62грамм
Углеводы7,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

800 г
2 шт. = 120 г
200 г
3 зубчик = 15 г
3 ст. л. = 48 г
2 ст. л. = 50 г
0.25 ч. л. = 1.25 г
 по вкусу
 по вкусу
3 ст. л. = 51 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать печеночные котлеты менее калорийными, вместо целого яйца используйте только яичные белки, а майонез замените на нежирную сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Говяжью печень тщательно промойте под водой и очистите от пленки. Лук и чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук и печень нарежьте небольшими кусками. Сковороду хорошо разогрейте. Приготовьте мясорубку.

Шаг 1

Измельчите продукты для печеночного фарша. Соедините печень, лук и очищенный чеснок и измельчите в мясорубке.

Шаг 2

Приготовьте фарш. Для этого к печени добавьте яйца, майонез, соду, манную крупу, соль и любимые специи, хорошо перемешайте и оставьте фарш на 10-15 минут.
Чтобы печеночные котлеты получились пышными, яйцо в фарш добавьте в последнюю очередь.

Шаг 3

Обжарьте котлеты. В разогретую с растительным маслом сковороду столовой ложкой выкладывайте печеночный фарш и жарьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны.

произвести впечатление

При подаче печеночные котлеты будут выглядеть эффектнее, если добавить к ним зажарку из моркови и лука.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении