Французская кухня
Тип материала
печенье
30 минут
Медовое печенье с корицей
Медовое печенье с корицей получается красивого светло-коричневого оттенка с легким пряным ароматом. После приготовления выпечка довольно мягкая, однако спустя время оно начинает рассыпаться и хрустеть. При желании в тесто можно добавить изюм, орешки, крошки шоколада.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сахар, Мед, Сода, Корица, Пшеничная мука хлебопекарная
соте
40 минут
Быстрое овощное соте в сливочном соусе в микроволновке
Соте — это способ приготовления, при котором овощи обжариваются на интенсивном огне в специальной сковороде или в большой кастрюле. Овощи нарезают небольшими кубиками, заправляют соусом и смесью пряных трав и специи. В микроволновке овощное соте получается таким же вкусным, сочным и ароматным, как и на плите.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Помидор, Шампиньоны, Сыр, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Базилик, Оливковое масло
рагу из свинины
1 час
Сытное кассуле
Кассуле — это старинное блюдо французской кухни, которое переводится как рагу. Благодаря большому количеству фасоли и мяса, оно получается очень сытным и ароматным. Такое блюдо содержит много белка и витаминов, но при этом оно низкокалорийное. Его можно есть как на первое, так и на второе.
Ингредиенты: Свинина, Копченая колбаса, Консервированная белая фасоль, Стручковая фасоль, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Вода, Томатная паста, Растительное масло, Специи
булочки
2 часа 30 минут
Воздушные бриоши на скорую руку
Небольшие булочки бриошь ― французское национальное изделие из сладкого дрожжевого теста. Французы едят их по воскресеньям, и это не удивительно, ведь процесс приготовления занимает немало времени. Тесто сутки выдерживается на холоде, а потом формируются булочки, укладываются в форму. В тепле булочки начинают быстро расти в тесной форме. В итоге получаются пышные, воздушные и очень мягкие внутри изделия.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Свежие дрожжи, Желток куриного яйца
булочки
2 часа 50 минут
Аппетитная бриошь с сыром
Сытная и аппетитная замена традиционному хлебу, которая понравится всем домашним — это бриошь. Бывают они самыми разными, сладкими или солоноватыми. Бриошь с сыром получаются в меру солоноватыми, это хорошая альтернатива домашнему хлебу. Если незадолго до конца выпекания посыпать их свежей зеленью, выпечка получится еще более ароматной и вкусной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Твердый сыр, Свежие дрожжи, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Сахар
мороженое
15 минут
Банановое мороженое на соевом молоке
Мороженое ― прекрасный десерт особенно в жаркий день. Он позволит расслабиться, полакомиться во время перекуса и поднимет настроение. Классическое мороженое содержит в своем составе молоко. Однако на такой продукт может появляться аллергия из-за содержащейся в нем лактозы. Отличной заменой коровьего молока станет растительное, одним из которых является молоко из сои.
Ингредиенты: Банан, Ягоды, Соевое молоко
рагу
40 минут
Оригинальное овощное рагу
Овощное рагу является блюдом французской кухни, рецептов приготовления которого существует огромное количество. Из-за своего вкуса и невероятной пользы блюдо активно готовится во многих странах мира. Рецепт рагу довольно несложный и не требует огромного списка ингредиентов. При этом получается очень полезное и изысканное блюдо.
Ингредиенты: Картошка, Кабачок, Капуста, Репчатый лук, Томатная паста, Вода, Растительное масло
фондю
20 минут
Фондю с йогуртом
Фондю — блюдо, которое своими корнями уходит в 17-й век, когда швейцарские пастухи над костром в котелке варили горячее кушанье из вина и сыра. Современные рецепты настолько трансформировались, что стали совершенно отличны от оригинала и появились варианты фондю, которые можно причислить к десертам. Йогуртовый соус с медовой ноткой в сочетании с кусочками бисквита и фруктов очень вкусный и деликатный.
Ингредиенты: Йогурт, Сметана 25% жирности, Мед, Крахмал, Лимон, Сахар, Фрукты, Бисквит
рагу
40 минут
Вкусное рагу из морепродуктов
Сочетание овощей и морепродуктов с легкостью украсит как торжественный, так и обыденный стол. Такое блюдо бесспорно будет оценено по достоинству. Регулярное употребление морепродуктов обогатит организм жирными кислотами, в том числе Омега-3. Такие кислоты снижают вероятность развития многих заболеваний и укрепляют состояние сердечно-сосудистой системы.
Ингредиенты: Мидии, Морские гребешки, Креветки, Маринованные помидоры, Оливковое масло, Репчатый лук, Чеснок, Перец чили сушеный, Рыбный бульон, Петрушка
смузи
5 минут
Полезный смузи из свежих ягод
Смузи ― освежающий напиток, который представляет собой густую жидкость, основными ингредиентами которого являются фрукты, овощи или ягоды и напиток. Последними могут быть кисломолочные продукты, например, кефир, молоко или йогурт. Также основой для напитка могут стать чаи, соки или компоты.
Ингредиенты: Замороженная клюква, Замороженная черника, Ежевика замороженная, Клубника замороженная, Банан, Соевое молоко, Зеленый чай, Мед
фондю
15 минут
Нежнейшее сырное фондю
Сырное фондю — невероятно нежное, ароматное и очень сливочное блюдо. У него легкая, кремовая, тянущаяся текстура. Фондю идеально подходит для романтичных или зимних ужинов. А еще оно всегда теплое, так как постоянно подогревается снизу. Чем больше видов сыра вы поставите в блюдо, тем вкуснее и насыщеннее будет вкус.
Ингредиенты: Сливки, Сыр эмменталь, Сулугуни, Желток куриного яйца
шарлотка
45 минут
Шарлотка с карамелизированными яблоками
Карамелизованная шарлотка — рецепт классического немецкого пирога с карамельными яблоками. Впервые возникшая во Франции карамель добавляет блюду знакомый с детства вкус. Подавайте карамелизированную шарлотку с ягодами, это добавит блюду сочности. Плоды яблони, родом с предгорья Алатау, в этом варианте приготовления режутся кубиками для яркого вкуса. Шарлотка с карамелизированными яблоками в сочетании с ягодами украсит любой праздник.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Яблоки, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Ванильный сахар, Растительное масло, Кефир
закуски с креветками
1 час
Необычный жюльен с креветками
Необычный жюльен с креветками — это вариация жюльена. Креветки с грибами и луком, обжаренные с луком и потушенные в соусе бешамель обладают нежным, слегка шелковистым, вкусом. Жюльен в данном рецепте выкладывается не в специальные формы, а на гренки из белого хлеба. Хороший способ удивить гостей.
Ингредиенты: Креветки, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Шампиньоны, Оливковое масло, Гренки из белого хлеба
киш
2 часа 40 минут
Киш лорен с красной рыбой и брокколи
Киш с красной рыбой и брокколи — блюдо французской кухни. Хоть это блюдо считается французским, но его далекие истоки принадлежат немцам. Немецкие повара не желали выбрасывать остатки теста, из которых делали хлеб. Из этого делали основу для пирога. А в начинку они клали ветчину, яйца и сливки. Как-то раз французский чиновник попробовал этот пирог и он ему пришелся по вкусу. Единственное, что они изменили, так это основу, сделали ее песочной.
Ингредиенты: Рисовая мука, Слабосоленая семга, Брокколи, Сливочное масло, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Сливки, Сметана, Соль, Сыр, Соль, Сахар, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный тимьян / чабрец
овощные блюда
1 час
Сочный гратен из баклажанов
Гратен — это все, что запекается в духовке, карамелизуется со сливками или в сливочном масле и обычно присыпается сверху сыром. С давних пор это блюдо прочно закрепилось во французской кухне. Но чтобы попробовать это замечательное блюдо с интересным названием не обязательно идти в ресторан, его можно приготовить и дома. Гратен из баклажанов — это простое и низкокалорийное блюдо, которое должен попробовать каждый.
Ингредиенты: Помидор, Баклажан, Сулугуни, Томатная паста, Сметана, Соевый соус, Оливковое масло
овощные блюда
50 минут
Слоеный гратен с цветной капустой
Овощной гратен — это блюдо, которое по французским традициям, обязательно запекается в духовке до образования хрустящей корочки. Особенно актуально готовить гратен из овощей в летний период, именно тогда он получается не только вкусным, но и особенно ярким и сочным. Вариантов приготовления овощного гратена огромное количество, однако, наиболее нежным, ароматным и низкокалорийным считается слоеный гратен с цветной капустой.
Ингредиенты: Цветная капуста, Молоко, Сыр, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Панировочные сухари, Мускатный орех, Черный перец молотый, Соль
сытные пироги
50 минут
Ароматный пирог из лука и слоеного теста
Чтобы приготовить сытное и вкусное блюдо, можно и обойтись без особых кулинарных навыков. Если вам надоели сладкие пироги, то приготовьте луковый пирог. Это блюдо обязательно вам понравится своей простотой приготовления, небольшим и доступным набором продуктов, и конечно, же своим деликатесным вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Репчатый лук, Куриное яйцо, Твердый сыр, Сметана
рагу
50 минут
Овощное рагу со сладким перцем
Овощное рагу ― прекрасный вариант быстро и вкусно накормить ваших гостей. Такой вариант приготовления овощей получится отличным гарниром к мясу птицы, дичи или рыбы. Поскольку сочетание овощей богато клетчаткой, необходимой для хорошего усваивания тяжелого мяса. Блюдо бесспорно зайдет на ура.
Ингредиенты: Картошка, Болгарский перец, Репчатый лук, Помидор, Баклажан, Морковь
десерты с шоколадом
30 минут
Шоколадный мусс из авокадо
Муссы с самыми разными вкусами можно отыскать практически в любых ресторанах или кафе, а можно такой десерт самостоятельно приготовить не хуже в домашних условиях. С точностью можно сказать, что, приготовив такое лакомство в первый раз, вы обязательно сохраните рецепт на будущее. В составе мусса нет ничего лишнего, а также стоит отметить: десерт не содержит продуктов животного происхождения, что делает его доступным вегетарианцам.
Ингредиенты: Миндаль жареный, Авокадо, Какао-порошок, Миндальное молоко, Кленовый сироп, Экстракт ванили
