11 апреля 2021

Суп-пюре с шампиньонами и сыром

Исторически сложилось, что сочетание грибов и сыра — одно из наиболее вкусных и любимых. И хотя бы только поэтому вам стоит приготовить этот нежнейший суп-пюре, который не только несет в себе одно из лучших кулинарных сочетаний, но еще и невероятно сытный и полезный. А полезный он, потому что всего 200 грамм грибов содержат в себе суточную потребность человека в белках, а также много витаминов, таких как А, группы В, С и другие. Также грибы богаты микроэлементами, такими как калий и фосфор.

Автор: Ольга Ложкина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории171,37кКал

Белки4,85грамм

Жиры14,22грамм

Углеводы5,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Сыр «голландский»	200 г
Шампиньоны	500 г
Сливки 33% жирности	500 мл = 500 г
Репчатый лук	100 г
Морковь	100 г
Картошка	300 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Шампиньоны

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Безусловно, грибы очень богаты питательными веществами, но, вместе с этим, грибы очень тяжело усваиваются, поэтому их лучше не переедать и не употреблять на ночь. Так же Вы можете сварить грибы, а не пожарить. Так вы сохраните больше витаминов и минералов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте овощи, подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 1

Нарежьте лук. Разрежьте луковицу пополам, после чего режьте вдоль, т.е., соломкой.

Шаг 2

Порежьте морковь крупными кружочками.

Шаг 3

Крупным кубиком нарежьте картофель.

Шаг 4

Натрите сыр на крупной терке.

Шаг 5

Нарежьте грибы дольками.

Шаг 6

Раскалите небольшое количество масла на сковороде, выложите грибы и жарьте, периодически помешивая, до готовности и золотистости.

Шаг 7

Пока грибы жарятся, сложите нарезанные овощи и чеснок в кастрюлю, залейте водой и поставьте варить.

Шаг 8

Доведите воду до кипения, после чего убавьте огонь и готовьте овощи до мягкости.

Шаг 9

К полуготовым овощам добавьте грибы и сыр. Залейте сливками и варите еще 3-5 минут на медленном огне.

Шаг 10

Измельчите содержимое кастрюлю блендером до состояния каши. Добавьте соль и перец по вкусу. Суп готов!

произвести впечатление

Разлейте суп по тарелкам. Лучше употреблять его горячим. Можно украсить готовое блюдо пластинками из обжаренных или сваренных грибов. Яркая свежая зелень, например, листики петрушки, добавят вашему блюду яркости, а также подарят незабываемый аромат. Так же можно подать блюдо на стол с ржаными хлебцами или сухариками.