Грузинская кухня
Тип материала
ткемали
35 минут
Ткемали из слив с базиликом
Пряный соус ткемали из слив с базиликом — блюдо родом из Грузии. Там этот соус могут подавать с любыми блюдами, он выгодно дополнит острым пикантным вкусом и мясные, и рыбные, и овощные блюда. Его основу составляет сливовое пюре, а специи и зелень можно добавлять разные, каждый раз получая новый интересный вкус.
Ингредиенты: Сливы, Сахар, Чеснок, Перец чили, Сушеный базилик, Итальянские травы, Петрушка, Соль
чахохбили
1 час 20 минут
Сочное чахохбили
Чахохбили — блюдо достаточно жидкое, но при этом подается на второе. Много жидкости в блюде образуется благодаря соку овощей, входящих в это блюдо, а мясо, которое тушится в этом соке становится безумно нежным и сочным. Аромат этого блюда настолько насыщенный и яркий, что его хочется кушать и кушать. Чахохбили так же можно подавать и с различными гарнирами, тем самым накормив плотным ужином всю семью.
Ингредиенты: Курица, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Петрушка, Красный жгучий перец, Соль, Черный перец молотый
аджика
1 час
Острая аджика с соевым соусом
Любители острых закусок и блюд радуйтесь, так как этот рецепт ― отличная находка для вас. Жгучая, но в то же время вкусная закуска из небольшого и доступного набора компонентов. Процесс готовки этой закуски очень прост и с этой задачей справится любой. Готовка обойдется вам без лишних затрат, но вот результат однозначно превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты: Помидор, Болгарский перец, Перец чили, Корень хрена, Столовый уксус 9%, Соевый соус
чахохбили
50 минут
Пикантное чахохбили с томатно-ореховым соусом
Чахохбили — национальное блюдо грузинской кухни. Оно представляет собой рагу из птицы, тушенное в томатном соусе со специями. В этом рецепте в томатный соус добавлены грецкие орехи. Грецкий орех благодаря своим маслам придает блюду незабываемый вкус, он прекрасно сочетается со специями и томатами в соусе. А мясо благодаря томлению в белом вине и соусе получается нежным, сочным и очень вкусным.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Помидор, Чеснок, Сливочное масло, Белое вино, Грецкие орехи, Соль, Кориандр, Черный перец молотый, Хмели-сунели
чахохбили
1 час
Полезный чахохбили из курицы
Чахохбили из курицы — популярное грузинское блюдо, которое изначально готовилось из диких фазанов, но потом на смену им пришла курятина. Сочное и невероятно вкусное блюдо получается благодаря тому, что мясо тушится одновременно вместе с соусом, а пряность приправ наполняет весь дом душистым ароматом.
Ингредиенты: Курица, Помидор, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Соль, Базилик, Хмели-сунели
чахохбили
45 минут
Сытный чахохбили из курицы с болгарским перцем
Блюдо грузинской кухни под названием «Чахохбили» заменит весь комплексный обед и окунет вас в атмосферу Грузии. Дом наполнится неповторимым ароматом и передаст настоящий вкус Грузии за счет того, что чахохбили заправляется исключительно натуральными и пряными специями. Курица, затушенная в собственном соку, овощах и специях оставляет приятное послевкусие.
Ингредиенты: Курица, Помидор, Болгарский перец, Чеснок, Соль, Хмели-сунели
чахохбили
1 час 40 минут
Домашнее чахохбили
Вкусное, любимое, домашнее блюдо «Чахохбили» знакомо всем и готовится практически в каждой семье. Насыщенный и ароматный вкус этого блюда известен и привычен. Разнообразить и улучшить вкус можно поэкспериментировав с его ингредиентами. Усилить и насытить запах и вкус блюда вам помогут свежие травы, такие базилик, кинза, а также разнообразные специи. Приготовив это блюдо по-новому, вы удивите свою семью оригинальным и сытным ужином.
Ингредиенты: Цыпленок, Помидор, Репчатый лук, Чеснок, Хмели-сунели, Бальзамический уксус светлый, Столовый уксус, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Аджика, Реган (красный базилик), Зеленый лук, Кинза
аджика
1 час 30 минут
Вкуснейшая аджика с петрушкой
Аджика — это острое блюдо родом из Грузии. В состав густой пряной пасты входят зеленый или красный перец, соль, чеснок и травы: мята, базилик, пажитник, петрушка, шафран и другие. Подавайте аджику с овощами, к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты: Петрушка, Укроп, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Столовый уксус, Соль, Сахар
блюда из баранины
2 часа 20 минут
Чакапули с сушеным тархуном
Чакапули — это национальное грузинское блюдо, которое готовится, как правило, из молодого барашка с добавлением большого количества зелени и лука. А соус ткемали добавляет изюминку: кислинку и свежий аромат. В данном рецепте используется сушеный измельченный тархун, отличная альтернатива свежей зелени, если в данный момент ее нет под рукой или сложно найти в магазине.
Ингредиенты: Каре ягненка, Белое вино, Сливочное масло, Репчатый лук, Ткемали, Зеленый лук, Кинза, Укроп, Сушеный тархун / эстрагон, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
чахохбили
1 час
Сочное чахохбили по-грузински с томатной пастой
Чахохбили-традиционное блюдо грузинской национальной кухни. Ни один грузинский праздник не проходит без сочной и нежной курочки, приготовленной в соке томатов. Изначально блюдо готовили из дикого фазана, но после рецепт претерпел изменения, и стали в основе использовать куриное мясо. Поэтому приготовить Чахохбили у себя дома не составит труда.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Помидор, Томатная паста, Чеснок, Кинза, Сливочное масло, Хмели-сунели, Соль
чахохбили
40 минут
Чахохбили с аджикой
Сегодня старинное грузинское блюдо чахохбили чаще всего в своей основе имеет куриное мясо, которое тушат с овощами и ароматными специями. Хотя еще в прошлом веке его готовили их мяса фазана, которые обитали в больших количествах на грузинской территории. «Хохоби»-это фазан в переводе с грузинского, отчего и произошло название этого кушанья.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Помидор, Болгарский перец, Подсолнечное масло рафинированное, Томатная паста, Чеснок, Аджика, Специи, Свежая зелень, Соль
чахохбили
50 минут
Чахохбили в противне
Чахохбили универсально, и его можно готовить абсолютно по-разному, не придерживаясь идеальной точности в рецептуре. Это национальное блюдо грузинского народа чаще всего состоит из мяса с тушеными овощами, однако рецепт где чахохбили запекают в духовом шкафу, придавая мясу хрустящую корочку, не менее вкусен и популярен.
Ингредиенты: Куриное бедро, Помидор, Острый томатный соус, Репчатый лук, Сливочное масло, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Чеснок, Кинза
блюда из курицы
2 часа 35 минут
Ароматный цыпленок в чесночно-лимонном соусе на гриле
Блюда из мяса цыпленка считаются наиболее распространенными во всем мире. Их готовят самыми разными способами, включая жарение, варение, запекание, приготовление на гриле. Широкое распространение мясо птицы получило за счет быстроты приготовления блюд на его основе, а также за счет низкого содержания жира, что более полезно для здоровья.
Ингредиенты: Цыпленок, Растительное масло, Репчатый лук, Лимонный сок, Чеснок, Соль, Молотый кориандр, Черный перец молотый
блюда из баранины
1 час 20 минут
Нежная тушеная баранина с луком и морковью
Баранина по этому рецепту получается сочной, мягкой и очень вкусной. Готовить баранину можно в сковороде, казане или кастрюле с толстым дном. Благодаря тому, что мясо с овощами томится час, баранина получается нежной и сочной. Это блюдо можно подать как с овощами, так и с любимым гарниром.
Ингредиенты: Баранина на кости, Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное, Вода, Лавровый лист
блюда из баранины
2 часа
Тушеная баранина в белом вине со свежей зеленью и специями
Чакапули или «мясо в пенке» готовят в Грузии. Это блюдо из баранины очень нежное, мягкое и ароматное. Для придания мясу особого вкуса во время тушения добавляют пряности и слабоалкогольные напитки. Соус ткемали дает — кислинку, жгучий перчик — остроту. Готовят его весной, когда много молодой зелени.
Ингредиенты: Баранина, Белое сухое вино, Ткемали, Чеснок, Сливы, Зеленый лук, Петрушка, Кинза, Тархун / эстрагон, Хмели-сунели, Перец чили, Лавровый лист, Соль
блюда из баранины
2 часа
Баранина с тархуном и ткемали
Грузинская кухня — это всегда праздник. Но блюдо «Чакапули» особенное, его обычно готовят весной на Пасху, когда созревает зеленое ткемали (это сорт слив, которые для этого блюда срывают зелеными), когда уже есть зеленый лук, молодой чеснок, и много разной свежей зелени. Все это придает блюду особый нежный аромат и легкую кислинку.
Ингредиенты: Баранья нога, Репчатый лук, Соль, Растительное масло, Зеленый лук, Белое вино, Ткемали, Кинза, Тархун / эстрагон, Петрушка, Зеленый чили, Перец чили, Чеснок, Сушеная кинза, Хмели-сунели, Уцхо-сунели / пажитник, Перец чили молотый, Лавровый лист, Соль, Растительное масло, Белое вино
шашлык из баранины
3 часа 50 минут
Сочный шашлык из баранины с майонезом
Если вы хотите приготовить шашлык из баранины, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Тогда мясо получится сочным и нежным. В качестве гарнира выберите свежие овощи: помидоры, огурцы и болгарский перец.
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Майонез, Вода, Столовый уксус, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
чахохбили
1 час 20 минут
Пикантное чахохбили с гранатовым соусом
Чахохбили — национальное грузинское блюдо, очень популярное в своей стране. Из-за долго тушения в соке свежих помидор мясо получается очень нежным, сочным и просто тает во рту. Композиция пряных трав и специй делает блюдо незабываемым и оригинальным. Приготовить его несложно и быстро. В качестве основного блюда идеально подходит для вашего любимого гарнира.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Белое вино, Помидор, Болгарский перец, Томатная паста, Гранатовый сок, Чеснок, Кинза, Растительное масло, Перец чили молотый, Шафран, Хмели-сунели, Молотый кориандр, Соль
чанахи
2 часа 40 минут
Баранина с овощами (Чанахи)
Разноцветные овощи и сочная баранина — блюдо вкусное и красивое. Относится оно к грузинской национальной кухне. Это овощное рагу с мясом, которое традиционно готовили в глиняных горшках (canak - горшок), отсюда и название блюда «Чанахи».
Ингредиенты: Баранина, Белый лук, Помидор, Баклажан, Болгарский перец, Картошка, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый, Хмели-сунели, Сухая аджика, Чеснок, Красный жгучий перец, Свежая зелень
овощные блюда
1 час 30 минут
Яркий «Аджапсандал»
Яркое, красивое, ароматное, грузинское блюдо, знаменитое своим идеально подобранным сочетанием овощей. Блюдо очень сочное, вкусное, ароматное, остроту которого можно регулировать количеством острого перца чили. Блюдо можно готовить несколькими способами, один из которых на открытых углях. В любом варианте приготовления это блюду по истине очень вкусное, полезное и в тоже время простое.
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Болгарский перец, Красный лук, Чеснок, Растительное масло, Перец чили, Базилик, Кинза, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
