Томатный харчо
Суп харчо по праву можно назвать жемчужиной грузинской кухни, ведь с ним знакомы даже те, кто никогда не бывал на его исторической родине. Этот суп отличается насыщенным томатным вкусом, густой консистенцией и ярким пряным ароматом. Главный секрет приготовления удачного харчо — обилие специй и свежей зелени. Сегодня мы предлагаем вам приготовить томатную версию супа харчо с копченой курицей. Процесс приготовления супа занимает всего 40 минут, а результат превосходит даже самые смелые ожидания.
- Калории
- 95,1 кКал
- Белки
- 8,67 грамм
- Жиры
- 2,26 грамм
- Углеводы
- 9,91 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- грузинская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 250 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 4 шт. = 360 г | |
| 1 головка = 40 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 1 ст. л. = 2 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для украшения
| 15 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите лук и чеснок от шелухи. Тщательно промойте рис. Очистите морковь.
Шаг 1
Мелкими дольками нарежьте чеснок и лук. Морковь и помидоры нарежьте кубиками.
Шаг 2
Крупно нарежьте копченую курицу.
Шаг 3
Выложите лук и морковь в сотейник и обжарьте овощи до мягкости на растительном масле.
Шаг 4
Добавьте в сотейник томатную пасту, помидоры и тушите овощи еще 5 минут на медленном огне.
Шаг 5
Выложите в сотейник курицу и рис. Залейте ингредиенты водой и варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 6
Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте специи и чеснок. Варите харчо еще 5 минут.
Шаг 7
Снимите харчо с огня и дайте ему настояться 30 минут. Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.
произвести впечатление
Перед подачей на стол украсьте содержимое каждой тарелки листиком базилика. Отличной заправкой для супа харчо станет сметана или домашний майонез.
Сделать полезнее:
Замените копченую курицу вареной, а белый рис – бурым.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Павел А.
Я с рисом добавил грецкого ореха 100 гр., а в зажарку добавил мелко нарезанный чили
Редактор
Диана, этот рецепт рассчитан примерно на 1,5 литра воды.
Диана
непонятно на сколько литров воды ингредиенты указаны
Похожие рецепты
Смотреть все
харчо
2 ч 30 мин
Классический суп харчо из говядины
Этот суп готовится долго, но получается невероятно вкусным, ароматным и сытным. Не зря он так широко известен и многими любим. В этом супе много мяса, овощей и пряностей. А соус ткемали добавляет ему изящную кислинку, которой славятся грузинские блюда. Тщательно выбирайте грецкие орехи, чтобы они были свежими и маслянистыми. Вкус орешков не сильно выделяется, но придает супу тонкий аромат и благородный вкус.
харчо
1 ч 30 мин
Классический суп харчо из свинины с рисом
Харчо обладает насыщенным вкусом, очень ярким и по-настоящему гармоничным. Пикантность чеснока хорошо подчеркивает легкая кислинка томатной пасты и свежего помидора, а кинза добавляет едва уловимую нотку свежести. Регулируйте густоту супа при помощи воды. Это блюдо одинаково хорошо и при более густой, и при более жидкой консистенции.
харчо
1 ч 30 мин
Харчо с грецким орехом
Грузинская кухня — это прежде всего три главных «Х»: хинкали, хачапури и харчо. И если для приготовления изделий из теста потребуется определенный навык, то суп может сварить даже тот, кто не проводит много времени на кухне. И пусть хозяек не пугает относительно большой список ингредиентов. В основном это специи, которые можно менять или убирать по собственному вкусу. Но без специй грузинская кухня будет уже не настоящей.
харчо
40 минут
Постный харчо
Харчо представляет собой вкусный грузинский суп, который готовится на основе овощей и мяса. Однако существует множество вариаций этого блюда, позволяющих готовить его даже при постном питании. В этом рецепте представлен один из таких примеров. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается очень сочным, а рис позволяет сделать его более питательным. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него свои специи. Однако аджику рекомендуется оставить — она добавит супу пикантности.
харчо
2 ч 20 мин
Харчо с говядиной и аджикой
Благодаря интересному и пикантному вкусу суп харчо популярен не только в Грузии, но и во всем мире. Готовое блюдо получается невероятно ароматным из-за присутствия в составе аджики, свежей зелени, томатной пасты, чеснока и смеси пряных трав хмели-сунели. Харчо — это очень наваристый и вкусный суп. По желанию можно добавить в него измельченные грецкие орехи. Чтобы регулировать остроту супа, количество красного острого перца допускается менять по вкусу или совсем его не добавлять.
харчо
1 ч
Харчо из курицы с рисом
Харчо принято готовить из говядины. Даже само название означает "говяжий суп". Но вполне допустимо варить это грузинское блюдо и из баранины, и из курицы. Диетическая куриная грудка хорошо вписывается в этот рецепт и становится прекрасной основой для пряного набора специй. Рис для харчо лучше выбирать круглый или длинный. А пропаренный лучше приберечь для другого блюда.
харчо
1 ч 5 мин
Пикантный суп харчо
Суп харчо родом из Грузии, первые упоминания о нем появились еще во времена античности. Существует много вариантов приготовления супа, на говяжьем бульоне, с вином и даже на бараньем. Изначально харчо было мясным блюдом из говядины в соусе из грецких орехов. Именно оно стало основанием для супа харчо. Сочетание орехов, мяса и томатной заправки и придают этот пикантный вкус блюду. Но орехи использовать не обязательно, ведь они не всем подходят.
харчо
2 ч 35 мин
Харчо с ткемали
Харчо — одно из самых известных грузинских блюд. Существует множество вариантов его приготовления. Обязательными составляющими классического харчо являются говядина, грецкие орехи, рис и тклапи — сгущенное сливовое пюре, которое можно заменить на готовый соус ткемали. Сочетание этих ингредиентов вместе с острыми специями создает неповторимый вкус и аромат харчо. Для приготовления грузинского супа лучше выбирать говяжью грудинку на кости.
