Интернациональная кухня
Тип материала
пирожки
2 часа 30 минут
Пирожки на сухом молоке
Многие привыкли, что пирожки готовятся из дрожжевого теста. Но в этом рецепте тесто заводится на сухом молоке, что делает его более воздушным и мягким. В качестве начинки мы выбрали картошку, но вы можете сделать свой вариант: печень с луком, яйца с зеленым луком, фарш с рисом и другое.
Ингредиенты: Вода, Сливочное масло, Соль, Сухое молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Мускатный орех, Сухие дрожжи, Кунжут, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Соль
джемы
1 час
Джем из айвы с черноплодной рябиной
Джем из айвы с черноплодной рябиной, как ни странно, не только хороший десерт, но и отличное дополнение к мясным блюдам. Он вполне способен составить конкуренцию известному брусничному соусу. Так как и айва, и черноплодка обладают своеобразным терпким вкусом, то такое варенье не всем придется по вкусу. Зато дополнить и подчеркнуть вкус свинины или говядины он может как нельзя лучше. Такой джем станет универсальной заготовкой, которую можно подать на стол практически к любому блюду.
Ингредиенты: Айва, Черноплодная рябина, Сахар, Вода
йогурт
13 часов 20 минут
Йогурт в мультиварке
Йогурт известен миру более 8 тысяч лет. В Древней Греции и Риме его называли "фракийское молоко". Словом йогурт стали именовать этот кисломолочный продукт турки. От них рецепт разошелся по Европе, а затем и по всему миру. Сказать точно, кто придумал это блюдо, сегодня уже невозможно. Его по праву можно считать интернациональным. Приготовить вкусный натуральный йогурт несложно. Сделать это можно с помощью мультиварки.
Ингредиенты: Банан, Банан, Мята, Йогурт натуральный, Шоколадная крошка, Молоко
йогурт
16 часов
Йогурт в духовке
В магазине глаза разбегаются от выбора йогуртов. Но не каждый из представленных видов является по-настоящему полезным. В йогурт сегодня часто добавляют подсластители, консерванты, загустители и прочие вредные ингредиенты. Чтобы сохранить здоровье, лучше приготовить домашний йогурт в духовке. Его можно есть в чистом виде или с добавлением свежих фруктов, ягод, заправлять салаты и готовить различные блюда. Приготовление такого йогурта обойдется гораздо дешевле, чем покупка готового продукта.
Ингредиенты: Молоко цельное, Сметана 20% жирности
стейки из рыбы
1 час 15 минут
Стейк зубатки в духовке: вкусно, просто, бюджетно
Запеченный стейк зубатки в духовке — это потрясающе сочное, ароматное и нежное блюдо. Для приготовления обычно используется замороженная рыба. Ее нельзя размораживать в микроволновой печи или держать в теплой воде, так как она распадется на части. Размороженный кусок должен быть белого цвета, без желтизны и постороннего запаха. Выбирайте кусочек зубатки из центральной части тушки. Запекайте стейк в фольге с отварным рисом, помидором, луком и тертым сыром.
Ингредиенты: Зелень, Стейк зубатки, Вода, Лимонный сок, Репчатый лук, Помидор, Рис, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый
багет
2 часа 30 минут
Багет с нори
Традиционный французский багет можно превратить в оригинальный и необычный полезный хлеб, если добавить в тесто отруби и водоросли нори. Нори — высушенные водоросли зеленого цвета, постоянный ингредиент классических блюд японской кухни. Впервые эти водоросли стали употреблять в пищу в VIII веке до нашей эры, а до этого их использовали как валюту для выплаты дани. Нори — источник витамина В12, который в основном содержится в мясе, поэтому эти водоросли популярны у вегетарианцев.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Чеснок, Сухие дрожжи, Сметана, Зеленый лук, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничные отруби, Соль, Нори
овощные блюда
50 минут
Популярная фасоль с охотничьими колбасками
Фасоль — одна из древнейших бобовых культур, она появилась в России еще в шестнадцатом веке. Но и сейчас является фаворитом современной кулинарии. Из нее готовят первые и вторые блюда, горячие и холодные закуски и салаты. Популярность легко объяснить, ведь фасоль — рекордсмен по содержанию многих микроэлементов и антиоксидантов. В нашем рецепте фасоль соседствует с любимыми всеми охотничьими колбасками.
Ингредиенты: Фасоль белая консервированная, Охотничьи колбаски, Томатная паста, Чеснок, Морковь, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Молотая паприка, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
ежики
55 минут
Ежики с кетчупом
Ежики из-за круглой формы многие путают с тефтелями. Однако эти котлеты главным образом различаются по составу. В ежики обязательно добавляется рис или другая крупа, которая делает их более сытными. В тефтели — просто мясо, иногда с овощами. Вкусно приготовить ежики можно на сковороде с томатным кетчупом, морковью и луком.
Ингредиенты: Спагетти, Свиной фарш, Говяжий фарш, Укроп, Рис, Куриное яйцо, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Кетчуп, Сливки 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Кориандр, Вода
ежики
55 минут
Ежики с молоком
Ежики в сливочном соусе получаются нежными, сытными, но довольно калорийными. Чтобы блюдо стало легче, можно приготовить ежики с молоком вместо сливок. Чтобы зернышки крупы были действительно похожими на иголки, готовьте котлеты с длиннозерным рисом. Этот сорт содержит мало крахмала, за счет чего хорошо сохраняется его форма.
Ингредиенты: Мясной фарш, Ржаной хлеб, Репчатый лук, Зелень, Рис длиннозерный, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Растительное масло, Соль, Специи
блюда из рыбы
50 минут
Тунец, запеченный в духовке, с кунжутом
Желтоперый тунец — обитатель теплых океанских вод из семейства скумбриевых — частый гость на столе в Японии и Корее, один из наиболее распространенных ингредиентов суши и сашими. Мясо желтоперого тунца богато витаминами, минералами и активными веществами, которые снижают содержание холестерина, улучшают метаболизм, укрепляют кости и мышцы. Свежевыловленного тунца нередко употребляют в пищу в сыром виде, но и приготовить его можно довольно быстро — например, запечь в духовке с кунжутом.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Филе желтоперого тунца, Лимон, Стручковая фасоль, Соль, Оливковое масло, Соус терияки, Соевый соус, Смесь перцев, Молотая куркума, Кунжут
ежики
1 час 10 минут
Ежики с баклажанами
Ежики с баклажанами — необычный рецепт круглых тефтелек с рисом и гарниром из баклажанов. Это полноценное блюдо на обед или ужин. Для сочности в мясной фарш добавлен сырой картофель, а для аромата — пахучие итальянские травы. Преимущество баклажанов для гарнира в том, что в этом овоще даже при термической обработке сохраняются все полезные вещества и микроэлементы.
Ингредиенты: Базилик, Говядина, Свинина, Рис длиннозерный, Баклажан, Картошка, Помидоры в собственном соку, Черный перец молотый, Итальянские травы, Соль
фруктовые десерты
55 минут
Айва в фольге
В Древней Греции айву считали любимым фруктом богини Афродиты и дарили в качестве символа супружеского счастья новобрачным. С точки зрения вкуса и пользы фрукт этот действительно божественный. В 100 г айвы содержится двойная суточная доза железа. Учитывая, что плоды у растения большие — весят от 200 г и больше, людям с анемией достаточно съедать в день всего по одному фрукту. В свежем виде айва жесткая, вязкая. Зато при запекании в фольге фрукт полностью раскрывает свои яркие вкусовые оттенки.
Ингредиенты: Айва, Взбитые сливки, Сливочное масло, Зелень, Сахар, Лимон
блюда из риса
30 минут
Рис на сковороде за 30 минут
Хотя рис может расти и из твердой почвы, большинство стран практикует заливание рисовых полей водой, поскольку в ней, в отличие от влаголюбивого риса, не могут расти сорняки. Люди впервые культивировали рис еще 9 тысяч лет назад, и этот гарнир является любимым для многих и в наше время. Чаще всего рис едят в вареном виде, но его также можно жарить, тушить и даже запекать. Рис на сковороде наверняка понравится тем, кто считает вареный рис недостаточно вкусным.
Ингредиенты: Рис, Базилик, Помидор, Вода, Морковь, Репчатый лук, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шафран
ежики
1 час 20 минут
Ежики с сырным соусом
Ежики — универсальное блюдо, которое можно подать на стол даже без гарнира. В котлетах есть и мясо, и крупа, и зелень, и овощи. И что самое главное, блюдо не жарят, а тушат. Очень вкусными получаются ежики с сырным соусом, который готовится из плавленого молочного продукта. Фарш для котлет подойдет из любого мяса — свинины, баранины, говядины, птицы.
Ингредиенты: Сливочный сыр, Мясной фарш, Репчатый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис, Вода, Панировочные сухари, Хмели-сунели, Соль, Черный перец молотый, Душистый перец горошком, Кинза, Петрушка
блюда из рыбы
25 минут
Жареные бычки
Жареные бычки — очень аппетитная рыбка со сладковатой мякотью и хрустящей корочкой. Это один из самых лучших способов приготовления бычков, при котором рыба максимально проявляет свои вкусовые качества. Бычок обладает удивительным строением, которое позволяет рыбе очищать водоем, камни и даже других рыб. Поэтому перед приготовлением, следует тщательно промыть тушки от грязи. По этой же причине бычков нельзя употреблять в сыром виде.
Ингредиенты: Рыба бычок, Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Овощи, Соль, Зелень, Растительное масло
ежики
1 час 15 минут
Ежики в рукаве
Вкусные, сочные ежики можно запечь в духовке в рукаве. Плюсов в таком приготовлении несколько: еда не пригорает, котлеты готовятся в собственном соку и получаются нежнее обычного. Еще один немаловажный плюс такого способа приготовления: противень остается чистым, так как жир не вытекает из герметичного пакета.
Ингредиенты: Мясной фарш, Сливки 20% жирности, Томатная паста, Рис, Приправа для фарша, Сахар, Сушеный укроп, Соль, Черный перец молотый, Сушеная петрушка, Репчатый лук, Вода, Соль, Черный перец молотый, Белый перец молотый
мороженое
12 часов 30 минут
Пломбир из сгущенного молока
Пломбир из сгущенного молока — одна из распространенных версий домашнего мороженого. Базовый рецепт состоит всего из двух продуктов — сливок и сгущенки. Сливки обязательно должны быть жирными и холодными, они легче взбиваются. Чтобы при приготовлении мороженого не образовывались кристаллы, добавьте небольшое количество желатина. Чтобы структура десерта была более однородной, в процессе замораживания пломбир нужно перемешать несколько раз.
Ингредиенты: Сливки 35% жирности, Груша, Сгущенное молоко, Порошковый желатин
отбивные
3 часа 10 минут
Отбивная с бананами
Отбивная с бананом — рецепт привычного блюда с особенным вкусом. Бананы придают мясу дополнительную нежность. При этом фруктовая сладость практически не ощущается, она растворяется в овощах и майонезной заправке. По-другому такое блюдо называют "мясо по-африкански". Хотя в Африке вряд ли готовят филе именно так, как описано ниже. Но главное, что отбивная получается очень вкусной и оригинальной.
Ингредиенты: Свиное филе, Банан, Помидор, Красный лук, Растительное масло, Майонез, Твердый сыр, Соль, Приправа к мясу
блюда из риса
35 минут
Жареный рис с овощами по-мексикански
Жареный рис с овощами — прекрасное сочетание вкусов, а также очень сытное и полезное блюдо. Овощи обогащают рис витаминами и минералами, а рис на 70% состоит из сложных углеводов. Благодаря этому из него получают крахмал, муку и даже масло и уксус. Эта замечательная культура используется в кухнях всех народов мира. Обрабатывают ее различными способами: и варят, и жарят. Из жареного риса получаются такие блюда, как плов, ризотто, паэлья и даже некоторые сладости. А из вареного — суши.
Ингредиенты: Петрушка, Рис, Растительное масло, Красный лук, Морковь, Зеленый лук, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
