23 июня 2021

Рис на сковороде за 30 минут

Хотя рис может расти и из твердой почвы, большинство стран практикует заливание рисовых полей водой, поскольку в ней, в отличие от влаголюбивого риса, не могут расти сорняки. Люди впервые культивировали рис еще 9 тысяч лет назад, и этот гарнир является любимым для многих и в наше время. Чаще всего рис едят в вареном виде, но его также можно жарить, тушить и даже запекать. Рис на сковороде наверняка понравится тем, кто считает вареный рис недостаточно вкусным.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории125,37кКал

Белки1,85грамм

Жиры5,18грамм

Углеводы18,12грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Азиатская, интернациональная

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	200 г
Вода	400 мл = 400 г
Морковь	130 г
Репчатый лук	120 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Черный перец молотый	по вкусу
Шафран	по вкусу

Для подачи

Базилик	2 веточка = 14 г
Помидор	90 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, можно использовать коричневый рис. Его получают путем обработки, которая позволяет сохранить отрубную оболочку риса. Главное преимущество коричневого риса состоит в том, что он содержит большое количество витаминов группы В, цинка и фосфора.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис хорошо промойте. Лук очистите от шелухи, помойте и мелко нарежьте. Морковь вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Помидор для подачи помойте и нарежьте ломтиками. Базилик ополосните и отделите листочки от стеблей.

Шаг 1

Обжарьте овощи. В сковороду налейте растительное масло, выложите лук и морковь. Обжарьте на умеренном огне до прозрачности лука, периодически помешивая.

Шаг 2

Подготовьте рис. К обжаренным овощам высыпьте рис и обжарьте все вместе не более 1 минуты. Залейте водой (в соотношении 1 стакан риса и 2 стакана воды). Добавьте соль, перец, шафран и размешайте.

Перед приготовлением подержите рис под струей холодной воды, чтобы он получился рассыпчатым.

Шаг 3

Потушите рис. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите около 15 минут. Готовый рис снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 6-7 минут, чтобы впиталась лишняя влага.