Испанская кухня
Тип материала
тортилья
20 минут
Нежная тортилья с картофелем и ветчиной
Тортилья — это интернационациональное блюдо, которое часто ассоциируют с Мексикой. Однако существует еще и итальянская тортилья. Она отличается тем, что готовая начинка кладется не в лепешку теста, а смешивается с яйцом и обжаривается в виде блина. Готовится она быстро и легко. Такую тортилью можно подать на завтрак или перекус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ветчина, Картошка, Твердый сыр, Зеленый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
20 минут
Испанская картофельная тортилья с помидорами и с колбасой
Испанская тортилья — это не привычная нам лепешка из теста, а традиционное блюдо испанской кухни из яиц и картофеля, немного напоминающее омлет с добавками. В этом рецепте мы добавили колбасу: можете взять вареную, копченую или даже сосиски. Такая тортилья проста в приготовлении, при этом сытная и питательная, поэтому прекрасно подходит в качестве блюда на завтрак или перекус.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Картошка, Помидор, Красный лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Копченая колбаса
ньокки
55 минут
Быстрые ньокки с сыром
Ньокки — одно из самых известных блюд Испании. Готовить их легко в домашних условиях, сочетаются они с любыми приправами и сухими травами. Нужно заметить, что на вкус текста влияет и длительность вымешивания теста. Чем больше времени хозяйка потратит на то, чтобы выместить тесто, и чем крупнее она нарежет готовые ньокки, тем вкуснее будет итоговое блюдо.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Сливочное масло, Пармезан, Соль, Петрушка
тортилья
30 минут
Сочная тортилья с сыром
Вкусная и сочная тортилья с сыром родом из жаркой Испании. Яркие, красные помидоры, зелёная петрушка и красный лук— все эти продукты помогают найти отголоски жаркой Испании в этом продукте. Чтобы приготовить это яркое и сочное блюдо на своей кухне, понадобится совсем немного умений и времени. Красивое и сочное блюдо хорошо подойдёт для встречи гостей за праздничным столом.
Ингредиенты: Тортилья, Моцарелла, Чеддер, Куриное яйцо, Помидор, Красный лук, Петрушка, Растительное масло, Соль, Молотая паприка
тортилья
45 минут
Пикантная тортилья с креветками
Слегка изменив ингредиенты классической тортильи, можно получить довольно необычное и вкусное блюдо, которое определенно понравится всем гостям. Традиционное сочетание мясной начинки и лепешки из кукурузной муки уже давно известно всем, но в этом рецепте предлагается заменить использование мяса — креветками. Интересный и вполне гармоничный вкус блюда понравится всем, как гостям, так и домашним.
Ингредиенты: Креветки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Помидоры черри, Салатные листья, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Соль
алкогольные напитки
40 минут
Сангрия с бананом, корицей и мандарином
Сангрия с бананом, корицей и мандарином является одним из разновидностей этого вкусного напитка. Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту!Считается, что сангрия появилась около 400 лет назад в Южной Испании. Скорее всего, изначально этот коктейль просто являлся средством использования подпорченных фруктов, которых в Испании очень много. Нарезанные фрукты перемешивались с вином, получался удивительно вкусный напиток! Потом рецепты сангрии совершенствовались, их накопилось великое множество.
Ингредиенты: Мандарины, Банан, Красное вино, Бадьян (звездочка), Корица
салаты с курицей
1 час
Праздничный салат с ананасами, курицей и шампиньонами
Ананас – очень вкусный и полезный фрукт, хотя с научной точки зрения его правильнее называть ягодой. Ананас содержит необходимые для здоровья калий, магний, кальций, железо, фосфор и медь, богат витаминами А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, РР. Ананас можно есть свежим, добавлять в сладкие выпечку и напитки, оригинальны и мясные блюда с ним. Ананас отлично сочетается в салатах с белым отварным мясом, маринованным шампиньонами, варенными яйцами. Оригинальное сочетание этих продуктов и кисло-сладкой мякоти ананаса в этом салате понравится любителям вкусных и необычных салатов.
Ингредиенты: Куриное филе, Ананас, Маринованные шампиньоны, Твердый сыр, Куриное яйцо, Репчатый лук, Растительное масло, Грецкие орехи, Майонез, Соль, Черный перец молотый
кофе
20 минут
Ароматный кофе на соевом молоке
В настоящее время среди людей имеется огромное количество тех, кто испытывает некую зависимость к кофе. Это объясняется тем, что напиток получается с нежным ароматом и приятным послевкусием, позволяющими расслабиться на некоторое время от своих дел. Добавление растительного молока в горячий кофе поможет сделать напиток полезнее и натуральнее.
Ингредиенты: Кофе, Соевое молоко, Сахар, Кардамон
блюда из баранины
3 часа
Пряная баранина в соусе из красного вина
Тающая во рту баранина, тушеная в красном вине, готовится долго, но тем вкуснее она получается. Мясо, предварительно замаринованное с оливковым маслом, орегано и кумином, приготовленное на медленном огне, становится необыкновенно сочным. За время томления в духовке баранина буквально отстает от кости.
Ингредиенты: Баранина на кости, Красное вино, Мясной бульон, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Черный перец молотый, Корица, Орегано (душица), Кориандр, Лавровый лист, Оливковое масло, Соль, Кумин (Зира)
закуски
35 минут
Ароматные каштаны в молоке
Впервые каштаны стали выращивать в Греции. Каштан ― питательный, полезный. Употребляют при лечении язвы желудка, ревматизма, невритов. Обладает ярко выраженным ореховым вкусом. Каштан запекают на костре, варят, жарят. Используют для приготовления салатов, супов, соусов, десертов. Сочетаются с овощами, мясо, молочными продуктами, мороженым.
Ингредиенты: Каштаны, Вода, Молоко, Сахар, Мед, Корица, Мята
гаспачо
1 час 20 минут
Ароматное гаспачо из дыни и помидоров
Этот рецепт будет вашим спасителем в жаркие летние дни. Для любителей испанской кухни, этот рецепт обязательно понравится и войдет в их список любимых закусок. Овощная основа делает блюдо очень вкусным и сытным с приятным ароматом и нежным вкусом. Весь процесс готовки займет у вас максимум полтора часа, но зато результат вас точно удивит.
Ингредиенты: Дыня, Болгарский перец, Помидор, Огурец, Репчатый лук, Чеснок, Яблочный уксус, Сахар, Перец чили, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
20 минут
Рис с мидиями в сливочном соусе
Рис — продукт долгожителей. Еще древние китайцы утверждали, что если съедать в день хотя бы горсть зерна, то болезни будут обходить стороной. Рис сочетают со множеством продуктов. Одно из самых популярных сочетаний — рис с мидиями в сливочном соусе. Готовится блюдо в считанные минуты. Идеально, если вы возьмете казан. При осутствии мидий, их всегда можно заменить другими морепродуктами, например, кальмарами или креветками.
Ингредиенты: Соевый соус, Рис, Мидии в масле, Репчатый лук, Растительное масло, Сливки 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Вода
рагу
45 минут
Рагу с мясом
Овощное рагу очень вкусное домашнее блюдо. Существует огромное количество рецептов по приготовлению рагу. Но в этом рецепте открыт шаги к вкуснейшему из всех видов. В нем много полезных ферментов, поэтому приготовить его вы просто обязаны.
Ингредиенты: Свежее мясо, Орехи, Тыква, Айва, Репчатый лук, Кабачки, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Специи, Зеленый лук, Соль
пирожки
1 час 40 минут
Эмпанадас
Эмпанадас (от испанского empanada — «пирожок с начинкой») — распространенная в Испании и странах Латинской Америки выпечка, очень популярная у туристов. Эмпанадас — это жареные пирожки из пшеничной муки с различной начинкой, чаще всего мясной. Родиной блюда считается Галисия, регион Испании, но в каждом регионе и стране есть свой рецепт приготовления таких пирожков. На северо-западе Аргентины его готовят с картошкой или горохом, в испанской Ла-Риохе добавляют оливки и куриное мясо.
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко 2,5% жирности, Соль, Болгарский перец, Сахар, Репчатый лук, Сливочное масло, Сушеный чеснок, Разрыхлитель теста, Помидор, Оливки без косточки, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Сливочное масло
паста (макароны)
20 минут
Паста с моцареллой и курицей
Паста с моцареллой и аппетитной курочкой ― прекрасный вариант завтрака, обеда или ужина, который обязательно зайдет на ура. Нежный сыр вносит в блюдо легкость, а курица ― сытость и питательность. Такое аппетитное сочетание получается безумно оригинальным и изысканным и с легкостью украсит ваш стол.
Ингредиенты: Репчатый лук, Макароны, Томатный соус, Оливковое масло, Моцарелла, Зелень, Куриное филе, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
45 минут
Универсальное писто
Родиной блюда является Испания, в которой его подают к яичнице. Но не исключен вариант использования блюда в качестве закуски, гарнира к мясу или даже начинки для пирогов. Поэтому писто смело можно назвать весьма универсальным. Популярно оно на своей родине и по сей день. Но, как и у многих национальных и традиционных блюд, в каждом регионе страны есть свои какие-то особенности его приготовления.
Ингредиенты: Кабачки, Болгарский перец, Репчатый лук, Шампиньоны, Помидор, Морковь, Растительное масло, Вода
салаты с курицей
30 минут
Оригинальный салат «Гаспачо»
Все знают испанский освежающий суп гаспачо, который дополняется кубиками льда и великолепен в летний зной. Салат гаспачо — это оригинальное блюдо, содержащее все классические ингредиенты супа, но дополненное курицей и хрустящими сухариками, позволяющее взглянуть с новой стороны на классическое блюдо.
Ингредиенты: Куриное филе, Базилик, Орегано (душица), Помидоры черри, Петрушка, Зеленый лук, Майонез, Томатная паста, Сливки, Бальзамический уксус светлый, Чеснок, Болгарский перец, Маслины, Огурец, Сухарики
стейки из рыбы
30 минут
Быстрый стейк из морского окуня
Морской окунь — нежная и вкусная рыба. Чтобы сохранить ее сочность, мы приготовили окуня в духовке, с добавлением лимона и небольшого количества специй. Получилось вкусное и легкое блюдо, которое можно подать с овощами или любимым гарниром к ужину.
Ингредиенты: Окунь, Соль, Сушеный базилик, Лимон
гаспачо
50 минут
Томатный гаспачо с сельдереем
Легкий освежающий летний суп родом из солнечной Испании быстро полюбился всему миру и наравне с окрошкой стал одним из главных оружий против борьбы с летним зноем. Томатный гаспачо с сельдереем же не только освежает в жару, но и щекочет вкусовые рецепторы своим интересным пряным вкусом.
Ингредиенты: Оливковое масло, Винный уксус красный, Помидор, Креветки, Красный лук, Стебель сельдерея, Чеснок, Огурец, Болгарский перец, Томатный сок, Соль, Молотая паприка
гаспачо
35 минут
Ароматный гаспачо с креветками
Суп гаспачо является национальным блюдом испанской кухни. Он представлен во множестве вариантов: теплый, холодный, красный, зеленый, с майонезом, с хлебом, с мясом. Блюдо зародилось на юге, в Андалусии, самом жарком месте в Испании. Ни одно меню там не обходится без этого супа.
Ингредиенты: Оливковое масло, Креветки, Соль, Черный перец молотый, Помидор, Красный лук, Чеснок, Огурец, Молотая паприка, Томатный сок, Винный уксус красный
