Итальянская кухня
Тип материала
салаты
20 минут
Изысканный салат с мидиями, моцареллой и руколой
Мидии ― полезные, питательные морские моллюски. Укрепляет иммунитет, улучшает работу печени, понижает уровень сахара в крови, улучшает зрение. Мясо мидий мягкое и нежное. Мидии отваривают в воде и на пару, жарят, запекают, тушат, солят, маринуют. Используют для приготовления супов, рагу, плова, пасты, ризотто, салатов, пиццы. Хорошо сочетается с лимонами, зеленью, мясом, рыбой.
Ингредиенты: Оливковое масло, Мидии в масле, Моцарелла-мини, Лимонный сок, Цедра лимона, Помидоры черри, Соль, Рукола, Черный перец молотый, Базилик, Петрушка
лазанья
1 час 50 минут
Лазанья с рыбой
"Это не блюдо, это — предмет мечтаний" — называл лазанью кот Гарфилд в одноименном мультфильме. Действительно, блюдо очень вкусное и ароматное. В нем идеально сочетаются тонкие мучные пластины, нежный соус и сочная начинка. Вариантов лазаньи масса. Можно приготовить легкое средиземноморское блюдо с начинкой из рыбы. В рецепте использована форель, но готовить допустимо с любой рыбой: морской, речной, океанической, красной, белой и др. Вкусными получатся в лазанье и морепродукты.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Сливочное масло, Форель, Сливки 20% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Помидор, Пармезан, Мускатный орех, Моцарелла, Соль, Черный перец молотый, Лимонный сок
спагетти
15 минут
Спагетти с чесночным соусом
Итальянцы готовы есть пасту дважды, а то и трижды в день — и так всю неделю. Неудивительно, ведь видов пасты существует столько, что вряд ли даже сами итальянцы все их перепробовали. В музее спагетти демонстрируется 176 видов макаронных изделий, отличающихся по форме, цвету и месту производства. Сейчас кулинары изобрели уже больше 10 тысяч видов соуса к спагетти. Самый простой, но очень ароматный, подходящий к любому виду пасты — обжаренный молотый черный перец, чеснок и тертый сыр.
Ингредиенты: Растительное масло, Спагетти, Чеснок, Соль, Перец чили, Черный перец молотый, Пармезан, Петрушка
спагетти
20 минут
Спагетти с горгонзолой
Спагетти с сыром — один из самых простых вариантов приготовления этого вида длинной пасты. Интересно, что впервые паста упоминается в летописи 1154 года, спагетти начали делать в Неаполе в 1842 году, а первые механизированные машины для производства пасты появились только в 1933 году. Вплоть до этого момента вся паста готовилась и нарезалась вручную. Сейчас в специализированных ресторанах есть машины для механической нарезки, но некоторые повара по старинке делают пасту сами.
Ингредиенты: Спагетти, Пармезан, Сыр дорблю, Сыр горгонзола, Моцарелла, Сливки 35% жирности, Молотая паприка, Соль, Вода
блюда из курицы
40 минут
Баклажаны, тушёные в сметане с отварной курицей
Осенью всегда готовлю много блюд с добавлением разнообразных овощей. Этот рецепт придумала сама. Один из лучших моих рецептов, а готовится очень просто. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Курица, Чеснок, Помидор, Кабачки, Сметана, Соль, Растительное масло
паста с креветками
1 час
Аппетитные креветки с пастой в томате
Креветки с пастой в томате станут отличным решением для ужина. Готовятся они недолго, но получаются всегда вкусными и ароматными. Рекомендуем взять для блюда спагетти из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Спагетти, Креветки, Помидор, Чеснок, Лайм, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый, Базилик
паста (макароны)
40 минут
Аппетитная паста с брынзой и томатами
TikTok довольно-таки популярная развлекательная площадка с роликами. И зачастую даже там вы можете найти интересные рецепты. Паста с брынзой стала очень популярной, но в нашем рецепте она видоизменена. В оригинальном рецепте паста получается невкусная, но наш рецепт поможет приготовить вам ароматную пасту, что просто пальчики оближешь.
Ингредиенты: Мясо куриного бедра, Брынза, Помидор, Макароны, Растительное масло
паста с сыром
20 минут
Жареные макароны с сыром и сахаром
Если после обеда или ужина остались готовые спагетти или вермишель, из них можно приготовить быструю лепешку с сыром и сахаром. В нее также можно добавить любую начинку: овощи, ветчину или зелень.
Ингредиенты: Спагетти, Твердый сыр, Сливочное масло, Сахар, Соль
паста (макароны)
30 минут
Вегетарианская паста с огурцами
Это блюдо очень не сложное в приготовлении и довольно-таки полезное. Огурцы можно использовать не только в виде нарезки или добавления в салаты. Вкус блюда очень интересный и незабываемый. Блюдо готовится не более 30 минут. Получается 4 порции. Несмотря на то, что мясо совершенно отсутствует в блюде, оно получается очень сытным.
Ингредиенты: Сливки, Макароны, Пармезан, Огурец, Черный перец молотый, Сливочное масло, Чеснок, Соль, Зелень
паста (макароны)
25 минут
Паста-цукини с овощами и специями
Я так люблю спагетти, я могу их есть чуть ли ни каждый день. Но увы! Все мы знаем, как они портят фигуру если их есть часто и много. В магазинах продаются спагетти из гречневой, рисовой и муки твердых сортов пшеницы, но это все не то. Хочется чего-то новенького, диетического и вкусного. Чтоб от души наесться. Чтоб вечером и без вреда для фигуры. И тут я подумала, а что, если сделать спагетти из кабачков. В составе почти одна вода и клетчатка, ем и не толстею.
Ингредиенты: Кабачки, Помидор, Чеснок, Растительное масло, Соль, Специи
паста (макароны)
30 минут
Ароматные макароны
По этому рецепту вы сможете приготовить аппетитные макароны с ливеркой. Ливерную колбасу вы можете по желанию изменить на куриную печень, которая по нежности и вкусу вовсе не уступает ливерке. У вас получиться сытная и очень аппетитная еда.
Ингредиенты: Макароны, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Кинза, Укроп
паста (макароны)
30 минут
Нежная паста с белыми грибами
Паста — одно из самых распространенных продуктов, который сочетается со многими ингредиентами. Паста с грибами — одно из самых идеальных вариантов. Эти продукты, в сочетании со сливками, великолепно дополняют друг друга. Блюдо получается нежным, с приятным сливочным вкусом и ярким ароматом грибов. Готовится оно быстро, легко, а в результате у вас сытное и питательное блюдо для полноценного ужина.
Ингредиенты: Паста фетучини, Белые грибы, Чеснок, Репчатый лук, Лимон, Сливки, Сливочное масло, Оливковое масло, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
лазанья
2 часа 5 минут
Лазанья в противне
Итальянская лазанья, пропитанная пряным соусом болоньезе и молочным соусом бешамель — отличный вариант горячего обеда или ужина. Особую пикантность лазанье придает соус бешамель и насыщенный, островатый вкус сыра пармезан. Обычно лазанью готовят в прямоугольной или квадратной форме для запекания, однако можно использовать и противень для выпечки с достаточно высокими бортиками. Именно для выпечки на противне подойдут листы лазаньи, приготовленные самостоятельно из домашнего теста.
Ингредиенты: Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Пармезан, Вода, Соль, Черный перец молотый, Мясной фарш, Мускатный орех, Репчатый лук, Помидоры черри, Морковь, Минеральная вода, Помидор, Черный перец молотый, Соль, Сушеный базилик, Оливковое масло
спагетти
20 минут
Спагетти со сметаной
Самый главный секрет итальянской пасты — это мука, которая используется для ее приготовления. Мука из твердых сортов пшеницы содержит витамины, минералы, аминокислоты, белок, сложные углеводы, клетчатку, и при этом содержит меньше крахмала, чем мягкие сорта пшеницы. А спагетти — это достояние всего человечества. Их обожают знаменитости, о них мечтают космонавты, они входят в меню спортсменов, солдат и супермоделей, из-за них даже спорят политики. Никто не остается равнодушным к спагетти.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Спагетти, Соль, Чеснок, Базилик, Сливочное масло, Твердый сыр
спагетти
35 минут
Спагетти с королевскими креветками
Пасту с креветками можно готовить практически из любых макаронных изделий, которых в мире насчитывается больше 600 видов разной формы. И каждый раз это будет другое блюдо. Например, спагетти отлично впитают овощной соус, наполнившись его вкусом, а креветки будет подчеркивать и изысканно оттенять этот вкус. Креветки — пожалуй, самый известный морепродукт, который употребляли в пищу еще в античные времена, так как их было несложно ловить.
Ингредиенты: Спагетти, Помидоры черри, Королевские креветки, Петрушка, Болгарский перец, Авокадо, Оливковое масло, Сливочное масло, Чеснок, Томатная паста, Белое вино, Соль, Черный перец молотый, Сушеный базилик, Лимонный сок, Вода
капрезе
30 минут
Капрезе с персиками
Капрезе — это настоящий кулинарный символ Италии. В классическом варианте все ингредиенты нужно выложить на круглой тарелке, слой за слоем повторяя ломтики нарезанных помидоров, моцареллы и листочков базилика, в конуе полив оливковым маслом. Но мы решили разнообразить традиционную закуску, добавив в нее сочный персик. Капрезе получилось легким, вкусным и очень летним!
Ингредиенты: Персики, Помидор, Моцарелла, Оливковое масло, Черный перец молотый, Соль, Базилик
паста (макароны)
30 минут
Аппетитные макароны с сыром
Аппетитные макароны с сыром — это национальное итальянское блюдо. Оно простое, но в то же время аппетитное и вкусное блюдо. Макароны понравятся людям любого возраста. Само по себе это очень аппетитное блюдо, но, если к ним подсыпать сыр, становится еще вкуснее. Готовятся они быстро за счет простоты ингредиентов.
Ингредиенты: Макароны, Сыр, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
35 минут
Макаронные гнезда с фаршем
Макаронные гнезда с фаршем — это очень популярное блюдо в Италии. Выглядит это блюдо очень интересно и необычно. Макаронные гнезда разнообразят будний ужин, а также могут украсить праздничный стол. Такие макароны можно купить почти в каждом магазине. Способ приготовления этого блюда очень много. Готовятся они очень быстро и просто.
Ингредиенты: Макароны, Мясной фарш, Репчатый лук, Чеснок, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Макароны с семгой в сливочном соусе
Макароны с семгой в сливочном соусе — это отличный выбор блюда, которое отлично украсит семейный ужин или праздничный стол. Паста относится к национальному итальянскому блюду. Рецепт у макарон с семгой очень простой, поэтому подойдет начинающим поварам. Они составят конкуренцию ресторанному аналогу.
Ингредиенты: Макароны, Семга, Сливочный сыр, Лимон, Соль, Черный перец молотый
запеканка
45 минут
Ароматная запеканка из макарон
Запеканка из макарон — это достаточно популярное во всем мире блюдо, которое полюбили благодаря вкусу и аромату. Запеканка из макарон — это блюдо, которое с легкостью сможет стать отличным украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Макароны, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Сливочное масло, Соль
