Итальянская кухня
Тип материала
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
Ингредиенты: Персики, Рикотта, Хлеб на закваске, Базилик, Мед, Кленовый сироп, Молотая корица, Кешью, Лимонный сок
запеканка с сыром
1 час 10 минут
Ньокки по-римски
Римские ньокки крупнее обычных и чем-то напоминают то ли оладьи, то ли печенье. А еще это отличный способ накормить ребенка манной кашей, но в необычном формате. Ньокки по-римски готовятся из манки, молока и сыра пармезан. Мы сделали блюдо под соусом бешамель. При желании вы можете придать им различные фигуры при помощи форм-вырубок для печенья. Приготовьте их в виде отдельных заготовок или уложите в общую форму, залейте соусом и отправьте в духовку.
Ингредиенты: Молоко, Молоко, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливочное масло, Соль, Пармезан, Мускатный орех, Желток куриного яйца, Соль, Мускатный орех
паста с креветками
40 минут
Птитим с креветками в сливочном соусе
Сливочная паста необычной формы с сочными креветками и шпинатом.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Паста птитим, Тигровые креветки, Репчатый лук, Чеснок, Сливочное масло, Розмарин, Перец чили сушеный, Соль, Шпинат, Сливки 20% жирности, Пармезан
салаты
15 минут
Салат с персиками, черри и бурратой
Персики могут стать полноправными участниками летнего салата, как и огурцы с помидорами. К ним так и просится какой-нибудь мягкий сыр и ароматная зелень. Возьмите буррату, как в рецепте, или нарежьте немного моцареллы, брынзы, феты. Можно добавить и жареный халуми, и хлопья пармезана — этому салату любой сыр к лицу. Выбор зелени тоже не ограничен. Горсть шпината или руколы сделает закуску еще интереснее. Останется сделать кисло-сладкую заправку а-ля винегрет и наслаждаться приходом лета.
Ингредиенты: Уксус из белого вина, Персики, Оливковое масло, Помидоры черри, Горчица, Буррата, Мед, Базилик, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
домашняя лапша
35 минут
Как сделать домашнюю лапшу
Домашняя лапша получается гораздо вкуснее магазинной. И делается она очень быстро и просто. Больше всего времени уйдет на подсыхание, ведь даже варятся домашние спагетти буквально за считанные минуты. Если дома есть специальная паста-машина для нарезки лапши, то процесс займет совсем мало времени. Но подойдет и обычный тонкий нож. Главное, чтобы он был острым.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Оливковое масло, Соль
брускетта
20 минут
Хрустящие брускетты с томатами и сыром фета
Летний, легкий и простой в приготовлении вариант закуски. Сочные томаты, ароматный чеснок, хрустящая брускетта и яркий вкус сыра фета никого не оставят равнодушным!
Ингредиенты: Белый хлеб, Сыр фета, Помидоры черри, Чеснок, Оливковое масло, Черный перец молотый
салаты с куриным фил...
45 минут
Салат с фасолью и свежими огурцами
Этот салат получается очень сытным благодаря консервированной фасоли и куриному филе. Но при этом он остается свежим за счет хрустящих огурцов. Более сочным его сделает заправка из сметаны и майонеза с пряными нотками чеснока и зелени. А для пикантности добавьте немного горчицы или лимонного сока. Такой салат можно подать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу.
Ингредиенты: Майонез, Огурец, Укроп, Куриное филе, Сметана, Горчица, Зеленый лук, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Консервированная красная фасоль
пицца
40 минут
Пиццетта с яйцом, фетой и зеленью
Закусочные пиццетты с яйцом объединяют традиции итальянской, турецкой и греческой кухонь. Они похожи и на небольшие пиццы, и на лепешки пиде, и на пирог спанакопита с зеленью и фетой. В готовых замороженных изделиях уже есть томатный соус, ветчина и сыр. Пока они размораживаются, сделайте начинку из феты и зелени. Распределите смесь по заготовкам, разбейте в центр каждой по яйцу и доведите все до готовности в духовке.
Ингредиенты: Перец чили, Пиццетта, Оливковое масло Extra Virgin, Сыр фета, Куриное яйцо, Шпинат, Зеленый лук, Растительное масло, Укроп, Петрушка, Мята, Соль, Черный перец молотый
карбонара с беконом
40 минут
Карбонара с грибами
Паста карбонара и сама по себе очень сытное блюдо. А если добавить к ней шампиньоны, то получится еще сытнее и вкуснее. Грибы выбирайте любые, но проще всего купить шампиньоны. В отличие от лесных или сушеных грибов они не требуют предварительной подготовки. Поэтому приготовление пасты будет простым и быстрым.
Ингредиенты: Спагетти, Зелень, Шампиньоны, Бекон, Желток куриного яйца, Сливки, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
паста с креветками
15 минут
Итальянский птитим с креветками
Птитим, обжаренный с креветками в сливочном масле, посыпанный тертым пармезаном и украшенный соусом песто, станет отличным выбором для любого вечера.
Ингредиенты: Королевские креветки, Паста птитим, Сливочное масло, Морская соль, Перец чили молотый, Пармезан, Соус песто
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
Ингредиенты: Микрозелень, Мини-багет, Буженина, Салатные листья, Помидоры черри, Чеснок, Красный лук
пицца с колбасой
1 час 30 минут
Пицца с полукопченой колбасой, сыром и маслинами
Готовится пицца быстро и из того, что всегда есть под рукой.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Вода, Соль, Сахар, Растительное масло, Сыр, Томатный соус, Помидоры черри, Полукопченая колбаса, Маслины без косточки
пицца
4 часа 5 минут
Пицца с окороком, бурратой и фисташкой
Для этой пиццы не понадобится томатный соус. Да и любой другой соус в привычном понимании. Сочной начинку сделает буррата. Стоит надрезать сырный мешочек, как из него покажется аппетитная смесь из сливок и сыра. Сборка угощения немного отличается от традиционной. Обычно начинку выкладывают на сырое тесто и запекают все вместе. В в этом рецепте в духовку отправится лишь мучная основа. Останется только выложить на нее подготовленные ингредиенты и можно пробовать пиццу.
Ингредиенты: Копченый свиной окорок, Пшеничная мука хлебопекарная, Базилик, Моцарелла для пиццы, Вода, Буррата, Сухие дрожжи, Сахар, Лимон, Соль, Фисташки, Оливковое масло, Манная крупа
