Итальянская кухня
Тип материала
спагетти
25 минут
Спагетти с сосисками
Спагетти в переводе с итальянского означает "маленькие веревки". Тем они и отличаются от макарон — длинной формой в виде палочек или веревок. Бывают трех видов: классические (диаметр 1,8-2 мм), спагеттини (1,4-1,8 мм) и спагеттони (2-2,2 мм). Какой бы ни был выбран вариант, однозначно вкусными и быстрыми получаются спагетти с сосисками. Особенно любят такое блюдо дети. При варке спагетти не ломают, а ставят вертикально в кастрюлю. Постепенно они сами опускаются в воду.
Ингредиенты: Спагетти, Сосиски, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
сытные пироги
3 часа
Вкусный пирог с морепродуктами
Пирог с морепродуктами или же пицца — весьма популярная разновидность пиццы в приморских итальянских регионах, особенно — на Сардинии и Сицилии. Пирог с морепродуктами— еда настоящих гурманов, изысканное наслаждение для любителей даров моря. Ее обязательно стоит попробовать приготовить для праздничного ужина.
Ингредиенты: Сметана, Куриное яйцо, Репчатый лук, Помидор, Сыр, Оливки, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
паста (макароны)
40 минут
Паста с нежными кусочками курицы и итальянским соусом «Бешамель»
Итальянцы называют пастой то, что мы в России называем макаронами. Считается, что если паста высокого качества и правильно приготовлена — она никогда не слипнется. К пасте подают различные соусы — «Болоньезе», «Карбонара», «Песто», грибной, но особой популярностью пользуется соус «Бешамель», в основе которого простые продукты — сливочное масло, молоко и мука. Попробуйте приготовить пасту по-итальянски с мясом курицы и сливочным соусом «Бешамель».
Ингредиенты: Макароны, Куриное филе, Помидор, Репчатый лук, Моцарелла, Томатный соус, Молоко, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Оливковое масло
пицца
40 минут
Пицца со слабосоленой семгой
Пицца со слабосоленой семгой — один из классических рецептов итальянской кухни. Приготовление блюда по этому рецепту займет немного времени и придется кстати, когда требуется быстро что-то придумать для большой компании. Три вида сыра, свежие томаты, семга — идеально подобранные рецепты для вкусной пиццы, которую по достоинству оценят ваши гости. Перед подачей на стол не забудьте украсить блюдо листиками свежего базилика!
Ингредиенты: Тесто для пиццы, Слабосоленая семга, Моцарелла, Помидоры черри, Сливочный сыр, Твердый сыр, Шпинат
соусы и маринады
20 минут
Ароматная приправа из петрушки с чесноком по-итальянски
Если на вашем огороде случился большой урожай петрушки, то стоит заготовить ее впрок на зиму. Приготовьте приправу вместе с чесноком, которая подойдет к любым блюдам. Так вы сохраните и петрушку, и чеснок. Такая приправа не забродит, сохранит аромат и цвет, а также сможет простоять до конца весны, пока не появится новый урожай.
Ингредиенты: Петрушка, Чеснок, Лимон, Соль
лазанья
50 минут
Быстрая лазанья
Родиной лазаньи принято считать итальянский регион Эмилия-Романья. Но рецепт лазаньи позволяет экспериментировать и использовать самые разные продукты, поэтому в каждой провинции Италии закрепился свой вариант, который отличается начинкой и особенностями приготовления теста. Однако все рецепты объединяет одно правило — тесто готовят из твердых сортов пшеницы. Сейчас в магазинах продают готовые листы лазаньи, что значительно сокращает время готовки.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Помидор, Огурец, Куриный фарш, Болгарский перец, Репчатый лук, Томатная паста, Пармезан, Оливковое масло, Красное вино, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Спагетти с томатным соусом
Спагетти с томатным соусом — один из вариантов подачи аппетитной итальянской пасты. Правда, помимо соуса, блюдо разбавляют и другими ингредиентами: сладким перцем, специями и сахаром, который используют для карамелизации лука. Благодаря необычным сочетаниям вкусов спагетти получаются нежными, ароматными и в меру терпкими.
Ингредиенты: Спагетти, Зелень, Репчатый лук, Болгарский перец, Вода, Чеснок, Растительное масло, Сахар, Томатная паста, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
спагетти
35 минут
Спагетти с овощами
Спагетти — универсальный продукт, который, как и хлеб, сочетается практически с любыми ингредиентами. Насыщенными по вкусу получаются спагетти с овощами — баклажанами и помидорами черри. Только не путайте спагетти с макаронами. Это разные продукты. Спагетти — по форме длинные и сделаны из твердых сортов пшеницы. Благодаря этому они не слипаются и не развариваются в процессе готовки. Макароны могут быть любой конфигурации — "ракушки", "рожки", "спиральки" и т.д.
Ингредиенты: Пармезан, Спагетти, Баклажан, Помидоры черри, Чеснок, Репчатый лук, Сливочное масло, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Тимьян / чабрец
чиабатта
1 час 5 минут
Хрустящая чиабатта на молоке
Родиной чиабатты считается Италия. Хлеб готовят из пшеничной муки и сухих дрожжей. Хрустящая корочка и мякиш с крупной пористостью — это то, чем чиабатта знаменита. Испечь ее дома не составит труда, если следовать рецепту.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сухое молоко, Оливковое масло, Сухие дрожжи, Вода, Соль
пицца
1 час
Пицца на томатной основе с семгой
Пицца на томатной основе с семгой — классическое блюдо итальянской кухни. Приготовление блюда по этому рецепту займет не так много времени и выручит вас, когда нужно быстро что-то придумать для большой компании. Томаты и свежая семга идеально сочетаются между собой, а хрустящая основа для пиццы точно не оставит вас равнодушными. Вы можете добавить и другие ингредиенты на ваш вкус: например, заменить соус или использовать несколько видов сыра.
Ингредиенты: Базилик, Тесто для пиццы, Лосось, Моцарелла, Томатный соус, Пармезан, Зелень, Орегано (душица)
макароны с грибами
40 минут
Сытные макароны с сосисками и шампиньонанами
Блюдо простое в приготовлении, но его вкус можно дополнить за счет специй, пряностей или сушеных трав по вкусу. Аппетитные макароны с грибами и сосисками станут вкусным, сытным и питательным ужином для всей семьи. Подавайте в горячем виде сразу после приготовления.
Ингредиенты: Макароны, Сосиски, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Растительное масло, Чеснок, Томатная паста, Сушеный орегано (душица), Петрушка, Соль
домашний сыр
2 часа
Превосходный домашний сыр
Если вы ни разу не пробовали готовить сыр самостоятельно, то рекомендуем начать с этого простого рецепта. Также вы можете добавить в массу ароматный укроп и любые сушеные специи. Такой сыр можно использовать в приготовлении салатов, выпечки и тортов.
Ингредиенты: Молоко, Сметана, Куриное яйцо, Соль
пицца
1 час
Вкусная пицца с шампиньонами и салями
Пицца имеет популярность во всех странах мира. Круглый кусок теста смазывают кетчупом и майонезом, а затем размещают на нем колбасу, сыр, оливки и очень часто туда выкладывают грибы. Благодаря своей популярности пиццу можно увидеть не только на домашнем столе, но и в крупных ресторанах.
Ингредиенты: Тесто для пиццы, Шампиньоны, Салями, Оливковое масло, Маринованные огурцы, Томатная паста, Сыр
мороженое
40 минут
Итальянское семифредо
Даже те, кто не был в Италии, наверняка наслышаны о традиционном джелато (так итальянцы называют мороженое). А вот об итальянском семифредо уже знают немногие. Это особая разновидность мороженого, который по вкусу скорее напоминает мусс. Отличительной чертой семифредо является то, что в рецепте используются взбитые яйца. Лакомство готовят с добавлением фруктового или ягодного пюре. Сложный, на первый взгляд, десерт можно сделать и дома. Выбор фруктового топинга зависит от ваших предпочтений.
Ингредиенты: Сливки, Сахар, Куриное яйцо, Киви, Сахарная пудра
блюда из говядины
1 час 40 минут
Ароматная телятина с помидорами
Телятина с помидорами. Телятина — мясо которое отличается своими непревзойденными качествами и пользой. В сочетании с помидорами мясо получатся великолепным, а так же очень вкусным, невероятном ароматным и нежным. Готовится данное блюдо не сложно. Приготовьте данное сочное и восхитительное мясо в сочетании с помидорами, оно того стоит.
Ингредиенты: Телятина, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Укроп, Сыр, Растительное масло
лазанья
1 час 10 минут
Запеченная лазанья
«Горячие пластины», «горошковая печь» — вот, что означает слово «ласана» (лазанья) в переводе с греческого. Именно Грецию многие историки называют родиной этого блюда, хотя повсеместно принято считать лазанью традиционным итальянским кушаньем. Как бы то ни было, лазанья — очень вкусное, сытное, нежное, а главное простое блюдо. Тем более, что пластины для ее приготовления продаются почти в каждом магазине. Изюминка этого слоеного пирога в пряном томатном соусе, который готовится из самых доступных продуктов.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Томатная паста, Моцарелла, Оливковое масло, Консервированные шампиньоны, Рикотта, Пармезан, Куриное яйцо, Базилик, Соль, Черный перец молотый
спагетти
30 минут
Спагетти с лососем
Макаронные изделия появились в эпоху морских путешествий. Моряки остро нуждались в сытной пище, которая бы при этом долго хранилась. Так возникла идея высушивать лапшу. Блюда из спагетти и макарон в то время считались деликатесом и были недоступными для широких масс. Сейчас таким продуктом никого не удивишь. Он есть в каждом доме. Спагетти можно готовить с мясом или овощами под сыром, а можно с морепродуктами и рыбой. Например, с копченым лососем.
Ингредиенты: Твердый сыр, Спагетти, Лосось холодного копчения, Сливки 20% жирности, Белое вино, Оливковое масло, Брокколи, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
спагетти
40 минут
Спагетти с беконом с сыром по-домашнему
Спагетти — одно из самых известных блюд итальянской кухни, настоящая «визитная карточка» страны. Сами по себе они не настолько хороши, но в сочетании с дополнительными компонентами: соусами, мясом или овощами, производят незабываемое впечатление. Приготовление спагетти с беконом отличается не только доступностью ингредиентов, но и удивительным вкусом: нежная паста прекрасно гармонирует с солоноватым вкусом бекона.
Ингредиенты: Базилик, Спагетти, Бекон, Пармезан, Помидор, Соус цезарь, Оливковое масло
