Итальянская кухня
Тип материала
пицца
1 час 40 минут
Румяная пицца с ананасами и курицей
Итальянские пиццы любят готовить в каждой семье. Тесто и начинку каждый делает по своему вкусу. Приготовив пиццу на дрожжевом тесте, у вас получится очень мягкий корж с хрустящей корочкой. Одной из самой удачной начинки для нее получается из копченого куриного мяса в сочетании с ананасами. Начинка получается сочной, с пикантным, кисло-сладким вкусом, легкой остротой, ароматом копченостей и ярких специй. Такая пицца отлично подойдет для сытных перекусов и ужинов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриная грудка (копченая), Консервированные ананасы, Прессованные дрожжи, Маслины без косточки, Сахар, Соль, Сыр гауда, Растительное масло, Майонез, Молоко, Соус чили, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
салаты
15 минут
Буррата с пряной хурмой
Буррата ― мягкий, нежный, сливочный сыр. Обладает кремовым цветом, молочным ароматом. Содержит кальций, витамины, полезные для организма человека. Едят бурату как самостоятельное блюдо, посыпав солью, черным перцем, сбрызнув оливковым маслом. Сочетается с зеленью, овощами, бобовыми, медом, фруктами.
Ингредиенты: Лимонный сок, Буррата, Кешью, Мирин, Кинза, Оливковое масло, Мед, Перец чили, Рукола, Хурма
салаты
20 минут
Итальянский салат с пастой
Регулярное и полноценное питание очень важно для детей, которые находятся в состоянии постоянного роста. В школе ребята часто забывают вовремя поесть, поэтому родителям стоит заранее позаботиться о подготовке перекуса. Один из вариантов — итальянский салат с пастой. Дети обожают макароны с сыром!
Ингредиенты: Паста фузилли, Маринованные артишоки, Моцарелла, Помидоры черри медовые, Базилик, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло, Винный уксус красный
спагетти
15 минут
Спагетти аль крудо
"Крудо" по-итальянски означает "неприготовленное" — то есть готовится тут только сама паста. Паста получается одновременно свежей и сытной благодаря соусу из маслин и анчоуса. Засоленное филе анчоуса имеет острый, пикантный аромат и вкус. Если не удается найти качественный и свежий продукт, анчоусы можно попробовать заменить килькой, однако весь вкус кардинально изменится. Выбирая макароны, ориентируйтесь на состав: изделия должны быть из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Маслины, Филе анчоуса, Помидор, Томатный сок, Спагетти, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 30 минут
Нежный тирамису с хересом и малиной
Тирамису — это популярное итальянское лакомство, которое хоть и появилось сравнительно недавно, всего 30 лет назад, мгновенно завоевало сердца миллиардов людей по всему миру. Приятная текстура и выигрышное сочетание нежного сыра с ароматным какао или кофе будоражит вкусовые рецепторы и не оставляет равнодушным никого, кто его попробует.
Ингредиенты: Рикотта, Экстракт ванили, Йогурт, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Печенье савоярди, Херес, Малина, Какао-порошок
фондю
3 часа
Нежное фондю с крылышками
Самым распространенным видом домашней птицы есть курица. Ее готовят целиком или делят на части, готовят курицу разнообразными способами и с добавлением различных ингредиентов. Наименьшее количество мяса содержится в куриных крыльях, но оно самое нежное. Фондю с крылышками в духовке получается нежным, ароматным и полезным блюдом.
Ингредиенты: Куриные крылья, Аджика, Майонез, Горчица, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
грибные салаты
40 минут
Салат из гречки с брокколи и грибами
Салат из гречки с брокколи и грибами — это закуска итальянской кухни. Это новый салат для нашего времени. Он появился в 19 веке. Его ценят за необычное сочетание. Гречка, которая является источником белка, клетчатки и сложных углеводов, отлично сочетается с грибами и брокколи. Грибы и брокколи также содержат много белка и клетчатки. Они помогают улучшить пищеварение человеку, улучшить работу сердца и почек.
Ингредиенты: Гречка, Болгарский перец, Огурец, Брокколи, Маринованные шампиньоны, Оливки без косточки, Уксус из белого вина, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Ароматные спагетти с курицей в сливочно-чесночном соусе
Спагетти с курицей в сливочном соусе — знакомый многим вариант пасты. Куриное филе отлично сочетается с нежными сливками. Блюдо мы дополнили обжаренным беконом, соус стал сытнее и пикантней. Выбирайте для рецепта спагетти из твердых сортов пшеницы, так ужин будет не только питательным но и полезным.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Маринованные помидоры, Куриное филе, Чеснок, Перец чили молотый, Белое вино, Куриный бульон, Сливки, Соль, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Быстрая сальса с ягодами
Все привыкли считать, что сальсу делают только из томатов и перца чили. По классической рецептуре все так и есть. Но мы предлагаем оригинальный вариант закуски с клубникой. Такой вариант идеально подойдет на лето, когда на грядках много ягод и хочется чего-то легкого и сочного.
Ингредиенты: Помидор, Клубника, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Кинза, Молотый кориандр
фондю
40 минут
Полезное фондю с курицей и брокколи
Фондю, в составе которого есть мясо-сытное и питательное блюдо. Куриное мясо считается наиболее полезным, питательным и общедоступным среди всех. Курица имеет доступную стоимость и продается почти везде, ее легко приготовить и блюда получаются вкусными и питательными. Сочетание нежного мяса курицы с грибами, брокколи, сливками и сыром вас приятно удивит.
Ингредиенты: Макароны, Грибы, Куриное филе, Брокколи, Сливки, Твердый сыр, Чеснок, Растительное масло, Соль
как готовить
Сицилийские трубочки канноли / История и секреты легендарного десерта
Сицилия — рай для сладкоежек. Миндальное и фисташковое печенье, марципановые фрукты, торроне, кассата, кростата... Список местных вкуснейших десертов бесконечен. Сегодня мы поговорим о волшебных сицилийских канноли — вафельных трубочках с начинкой из сыра и цукатов.
спагетти
30 минут
Вкусные спагетти с грибами в соусе
Спагети — достаточно полезные макароны, если они из твердых сортов пшеницы. В них содержаться большое количество полезных компонентов , клетчатки и фолиевой кислоты. Для тех, у кого аллергия на клетчатку, существуют спагетти из кукурузной муки. Данное блюдо — спагетти с грибами в соусе, возможно для разнообразия рациона, даже спортсменам и людям, которые бояться лишних килограмм.
Ингредиенты: Спагетти, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
торты
3 часа 20 минут
Классический тирамису с савоярди
Хотите вознестись на верх блаженства? Тогда приготовьте итальянский десерт «Тирамису» с ликером «Амаретто» или десертным вином «Марсала». Сыр «Маскарпоне» взбитый со сливками придает десерту воздушность, а ваниль дополняет изысканное лакомство теплой ноткой.
Ингредиенты: Какао-порошок, Печенье савоярди, Куриное яйцо, Сахар, Экстракт ванили, Сыр маскарпоне, Соль, Эспрессо, Ликер Амаретто
фокачча
2 часа
Ароматная фокачча с вишневой начинкой
Фокачча — традиционная итальянская лепешка из пресного дрожжевого теста, которая может быть сладкой и соленой, с начинкой и без нее. Одним из самых вкусных вариантов считается фокачча с начинкой из вишни. Кисло-сладкий вкус ягод и аромат хлебной лепешки — отличная композиция для вкусного завтрака и сытного перекуса.
Ингредиенты: Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Вишня, Сливочное масло
спагетти
20 минут
Спагетти с баклажанами
Существует множество разновидностей спагетти в зависимости от диаметра и формы. Например, спагеттони немного толще классических спагетти, а спагеттини — немного тоньше. Капеллини очень тонкие, их еще называют "волосы ангела". Фузилли букати полые внутри, пичи очень длинные и толстые, как правило, ручной работы. Лингвини плоские, а букатини очень толстые с отверстием внутри. Любой вид спагетти прекрасно сочетается с баклажанами, которые известны способностью впитывать в себя масло и соус.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Баклажан, Соль, Помидор, Базилик, Чеснок, Твердый сыр
тосты
15 минут
Тост с сыром горгонзола
Сочетание в тостах горгонзолы и меда дает возможность раскрыть новые вкусовые ощущения и аромат двух противоположных ингредиентов. Горгонзола — довольно интересный сорт сыра. Производят его в двух вариантах: дольче — мягкий и молодой сыр с пастообразной консистенцией с вкраплениями свело-голубой плесени; пиканте — сыр с плотной текстурой, рассыпчатый, пронизанный темными прожилками голубой плесени. Оба сорта богаты витаминами и полезными веществами.
Ингредиенты: Мед, Мини-багет, Сыр горгонзола, Мед, Инжир, Тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Легкий салат с грушей и кабачком
Груша великолепно сочетается с нежными сыра, поэтому приготовив салата сними и дополнив его свежими кабачками, вы получите очень вкусное, оригинальное и полезное блюдо. У него получается нежная консистенция и яркий аромат с ореховыми нотками. Такой салат прекрасен как самостоятельное блюдо, так и подходит к гарниру из круп, мяса или рыбы.
Ингредиенты: Груша, Кабачки, Сыр фета, Оливковое масло, Мед, Горчица, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Грецкие орехи
пицца
2 часа
Домашняя пицца с грибами и базиликом
Пицца с грибами — блюдо итальянской кухни. Именно пицца с грибами является классическим вариантом приготовления пиццы. Грибы, помидоры и сыр — главные ингредиенты начинки. Пицца с грибами — блюдо, которое никогда не останется в стороне, а разлетится в первые минуты после подачи. А базилик добавляет изюминки пицце, раскрывая ее вкус по-новому.
Ингредиенты: Вода, Томатная паста, Сушеный базилик, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Копченая колбаса, Соль, Твердый сыр, Маслины, Помидор, Грибы, Сыр с голубой плесенью
паста (макароны)
20 минут
Паста с креветками и соусом «Песто»
Паста — это невероятно аппетитное и яркое по вкусу блюдо, которое к тому же обычно готовится очень быстро и остается актуальным и универсальным в любое время года. Что и является плюсом в нашем быстром ритме жизни!
Рецептом поделилась food-блогер Марина Ракова @rakova.mari.
Ингредиенты: Спагетти, Базилик, Кедровые орехи, Твердый сыр, Чеснок, Оливковое масло, Креветки, Соль, Прованские травы
торты
3 часа 20 минут
Нежный тирамису с перепелинными яйцами
У известного итальянского десерта «Тирамису» много различных вариантов. Предлагаем вам приготовить итальянский десерт «Тирамису» с коньяком. Воздушное облако из сыра «Маскарпоне» со сливками и перепелиными яйцами вознесут вас на верх блаженства и оставят незабываемое впечатление от десерта.
Ингредиенты: Печенье савоярди, Сыр маскарпоне, Сахар, Какао, Кофе, Перепелиное яйцо, Коньяк
