Итальянская кухня
Тип материала
паста (макароны)
25 минут
Паста фузилли с лососем в сливочном соусе
Блюдо, которое сочетает в себе нежный соус и пикантность рыбы. Сейчас расскажем, как приготовить изумительно нежный лосось в сливках с пастой-завитушками. Обязательно устройте себе незабываемый обед.
Рецептом поделился онлайн ресторан с рыбой и прочими вкусностями «Много Лосося».
Ингредиенты: Паста фузилли, Лосось, Пармезан, Сливки 33% жирности, Рыбный бульон хондаши, Базилик, Подсолнечное масло рафинированное
торты
50 минут
Легкий тирамису с фруктовой прослойкой для детей
Тирамису — традиционный десерт Италии, который в переводе означает «вознеси меня». Сладкий десерт отличается бесподобным вкусом и завоевывает любовь с первого кусочка. Основными ингредиентами тирамису являются сливочный сыр Маскарпоне и печенье Савоярди, что в сочетании друг с другом создают воздушное, ароматное и невероятно вкусное лакомство.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сыр маскарпоне, Малина, Сливки, Сахар, Сахарная пудра, Печенье савоярди, Консервированные персики
чиабатта
2 часа 30 минут
Пикантная чиабатта с ветчиной
С итальянского языка слово «чиабатта» переводится как «тапочка». Впервые такую булку приготовил пекарь Арнальдо Каваллари в качестве «конкурента» французским багетам, которые привозили из Парижа и тем самым ставили под угрозу бизнес местных хлебопеков. Чиабатта получается нежной и пористой внутри, но плотной и хрустящей снаружи. А в этом рецепте рассказываем, как приготовить ее с ветчиной и сыром.
Ингредиенты: Молоко, Сухие дрожжи, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сахар, Соль, Кукурузная мука, Ветчина, Помидор, Твердый сыр
карбонара
35 минут
Нежная паста карбонара
Паста карбонара — очень популярное блюдо итальянской кухни. Его готовят из спагетти с мелкими кусочками хрустящего бекона. Соус делают из яиц, нежного пармезана и ароматных специй. Иногда туда добавляют сливки.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Соль, Оливковое масло, Желток куриного яйца, Пармезан, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриное бедро капрезе в духовом шкафу
Капрезе — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое за многие годы успело распространиться почти по всему земному шару. Капрезе сочетается со многими блюдами, например, с пастой, мясом, рыбой… Куриное бедро с капрезе в духовом шкафу — это вкусное и сытное блюдо, которое представляет итальянскую кухню в лучшем ее проявлении.
Ингредиенты: Оливковое масло, Соевый соус, Куриное бедро, Моцарелла, Помидор, Смесь перцев, Базилик, Молотая паприка
сальса
1 час
Популярная сальса с мидиями
О вкусе соуса сальса с мясом знает каждый человек. Что можно сказать и о таком же сочетании, но с морепродуктами. Сальса сама по себе является уникальной закуской, которая прекрасно будет сочетаться как с рыбными, так и мясными блюдами. Этот рецепт был создан не так давно, но успел полюбиться как настоящим гурманам, так и любителям.
Ингредиенты: Мидии в раковинах, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Красное вино, Оливковое масло
пицца
1 час 40 минут
Румяная пицца с ананасами и курицей
Итальянские пиццы любят готовить в каждой семье. Тесто и начинку каждый делает по своему вкусу. Приготовив пиццу на дрожжевом тесте, у вас получится очень мягкий корж с хрустящей корочкой. Одной из самой удачной начинки для нее получается из копченого куриного мяса в сочетании с ананасами. Начинка получается сочной, с пикантным, кисло-сладким вкусом, легкой остротой, ароматом копченостей и ярких специй. Такая пицца отлично подойдет для сытных перекусов и ужинов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриная грудка (копченая), Консервированные ананасы, Прессованные дрожжи, Сахар, Маслины без косточки, Сыр гауда, Соль, Майонез, Растительное масло, Соус чили, Молоко, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
салаты
15 минут
Буррата с пряной хурмой
Буррата ― мягкий, нежный, сливочный сыр. Обладает кремовым цветом, молочным ароматом. Содержит кальций, витамины, полезные для организма человека. Едят бурату как самостоятельное блюдо, посыпав солью, черным перцем, сбрызнув оливковым маслом. Сочетается с зеленью, овощами, бобовыми, медом, фруктами.
Ингредиенты: Лимонный сок, Буррата, Мирин, Кешью, Оливковое масло, Кинза, Мед, Перец чили, Рукола, Хурма
салаты
20 минут
Итальянский салат с пастой
Регулярное и полноценное питание очень важно для детей, которые находятся в состоянии постоянного роста. В школе ребята часто забывают вовремя поесть, поэтому родителям стоит заранее позаботиться о подготовке перекуса. Один из вариантов — итальянский салат с пастой. Дети обожают макароны с сыром!
Ингредиенты: Паста фузилли, Маринованные артишоки, Моцарелла, Помидоры черри медовые, Базилик, Чеснок, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло, Винный уксус красный
спагетти
15 минут
Спагетти аль крудо
"Крудо" по-итальянски означает "неприготовленное" — то есть готовится тут только сама паста. Паста получается одновременно свежей и сытной благодаря соусу из маслин и анчоуса. Засоленное филе анчоуса имеет острый, пикантный аромат и вкус. Если не удается найти качественный и свежий продукт, анчоусы можно попробовать заменить килькой, однако весь вкус кардинально изменится. Выбирая макароны, ориентируйтесь на состав: изделия должны быть из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Базилик, Каперсы, Маслины, Филе анчоуса, Помидор, Томатный сок, Спагетти, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
торты
1 час 30 минут
Нежный тирамису с хересом и малиной
Тирамису — это популярное итальянское лакомство, которое хоть и появилось сравнительно недавно, всего 30 лет назад, мгновенно завоевало сердца миллиардов людей по всему миру. Приятная текстура и выигрышное сочетание нежного сыра с ароматным какао или кофе будоражит вкусовые рецепторы и не оставляет равнодушным никого, кто его попробует.
Ингредиенты: Рикотта, Экстракт ванили, Йогурт, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне, Печенье савоярди, Херес, Малина, Какао-порошок
фондю
3 часа
Нежное фондю с крылышками
Самым распространенным видом домашней птицы есть курица. Ее готовят целиком или делят на части, готовят курицу разнообразными способами и с добавлением различных ингредиентов. Наименьшее количество мяса содержится в куриных крыльях, но оно самое нежное. Фондю с крылышками в духовке получается нежным, ароматным и полезным блюдом.
Ингредиенты: Куриные крылья, Аджика, Майонез, Горчица, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
грибные салаты
40 минут
Салат из гречки с брокколи и грибами
Салат из гречки с брокколи и грибами — это закуска итальянской кухни. Это новый салат для нашего времени. Он появился в 19 веке. Его ценят за необычное сочетание. Гречка, которая является источником белка, клетчатки и сложных углеводов, отлично сочетается с грибами и брокколи. Грибы и брокколи также содержат много белка и клетчатки. Они помогают улучшить пищеварение человеку, улучшить работу сердца и почек.
Ингредиенты: Гречка, Болгарский перец, Огурец, Брокколи, Маринованные шампиньоны, Оливки без косточки, Уксус из белого вина, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
спагетти
25 минут
Ароматные спагетти с курицей в сливочно-чесночном соусе
Спагетти с курицей в сливочном соусе — знакомый многим вариант пасты. Куриное филе отлично сочетается с нежными сливками. Блюдо мы дополнили обжаренным беконом, соус стал сытнее и пикантней. Выбирайте для рецепта спагетти из твердых сортов пшеницы, так ужин будет не только питательным но и полезным.
Ингредиенты: Спагетти, Бекон, Маринованные помидоры, Куриное филе, Чеснок, Перец чили молотый, Белое вино, Куриный бульон, Сливки, Соль, Черный перец молотый
сальса
15 минут
Быстрая сальса с ягодами
Все привыкли считать, что сальсу делают только из томатов и перца чили. По классической рецептуре все так и есть. Но мы предлагаем оригинальный вариант закуски с клубникой. Такой вариант идеально подойдет на лето, когда на грядках много ягод и хочется чего-то легкого и сочного.
Ингредиенты: Помидор, Клубника, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Кинза, Молотый кориандр
фондю
40 минут
Полезное фондю с курицей и брокколи
Фондю, в составе которого есть мясо-сытное и питательное блюдо. Куриное мясо считается наиболее полезным, питательным и общедоступным среди всех. Курица имеет доступную стоимость и продается почти везде, ее легко приготовить и блюда получаются вкусными и питательными. Сочетание нежного мяса курицы с грибами, брокколи, сливками и сыром вас приятно удивит.
Ингредиенты: Макароны, Грибы, Куриное филе, Брокколи, Сливки, Твердый сыр, Чеснок, Растительное масло, Соль
как готовить
Сицилийские трубочки канноли / История и секреты легендарного десерта
Сицилия — рай для сладкоежек. Миндальное и фисташковое печенье, марципановые фрукты, торроне, кассата, кростата... Список местных вкуснейших десертов бесконечен. Сегодня мы поговорим о волшебных сицилийских канноли — вафельных трубочках с начинкой из сыра и цукатов.
спагетти
30 минут
Вкусные спагетти с грибами в соусе
Спагети — достаточно полезные макароны, если они из твердых сортов пшеницы. В них содержаться большое количество полезных компонентов , клетчатки и фолиевой кислоты. Для тех, у кого аллергия на клетчатку, существуют спагетти из кукурузной муки. Данное блюдо — спагетти с грибами в соусе, возможно для разнообразия рациона, даже спортсменам и людям, которые бояться лишних килограмм.
Ингредиенты: Спагетти, Шампиньоны, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Растительное масло, Черный перец молотый
торты
3 часа 20 минут
Классический тирамису с савоярди
Хотите вознестись на верх блаженства? Тогда приготовьте итальянский десерт «Тирамису» с ликером «Амаретто» или десертным вином «Марсала». Сыр «Маскарпоне» взбитый со сливками придает десерту воздушность, а ваниль дополняет изысканное лакомство теплой ноткой.
Ингредиенты: Какао-порошок, Печенье савоярди, Куриное яйцо, Сахар, Экстракт ванили, Сыр маскарпоне, Соль, Эспрессо, Ликер Амаретто
фокачча
2 часа
Ароматная фокачча с вишневой начинкой
Фокачча — традиционная итальянская лепешка из пресного дрожжевого теста, которая может быть сладкой и соленой, с начинкой и без нее. Одним из самых вкусных вариантов считается фокачча с начинкой из вишни. Кисло-сладкий вкус ягод и аромат хлебной лепешки — отличная композиция для вкусного завтрака и сытного перекуса.
Ингредиенты: Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Вишня, Сливочное масло
