Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Сезонный минестроне с рисом по-итальянски

Name: Сезонный минестроне с рисом по-итальянски
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 порции
Cuisine: итальянская
Ingredients: Рис кулон 200 г; Стручковая фасоль 120 г; Горох 120 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Болгарский перец 0,33 шт. = 49,5 г; Пармезан 50 г; Корень сельдерея 40 г; Чеснок 1 зубчик = 5 г; Базилик 2 веточка = 14 г; Оливковое масло 3 ст. л. = 51 г; Черный перец молотый 1 щепотка = 1 г; Морская соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Томатная паста 3 ст. л. = 90 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 35 мин | 🔥 Калорийность: 175,48 ккал | 🍽 Порций: 2

5 августа 2021

Сезонный минестроне с рисом по-итальянски

(1)

Купить продукты

Сезонный минестроне с рисом по-итальянски

Минестроне с рисом — легкий и в то же время сытный суп, состоящий из ассорти овощей, бобовых и риса. Он настолько популярен в стране своего происхождения, что без него не обходится ни один обед по-итальянски.

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории: 175,48 кКал
Белки: 5,05 грамм
Жиры: 7,3 грамм
Углеводы: 22,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 35 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 3 из 5

Кухня: итальянская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Сельдерей
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис кулон	200 г
Стручковая фасоль	120 г
Горох	120 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Болгарский перец	0,33 шт. = 49,5 г
Пармезан	50 г
Корень сельдерея	40 г
Чеснок	1 зубчик = 5 г
Базилик	2 веточка = 14 г
Оливковое масло	3 ст. л. = 51 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Морская соль	0,5 ч. л. = 3,5 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Овощи очистите от кожуры и хорошо помойте, удалите семена из сладкого перца. Рис несколько раз промойте холодной проточной водой.

Шаг 1

Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте, сельдерей и красный сладкий перец нарубите средними кубиками. Отправьте измельченные ингредиенты в заранее разогретое оливковое масло и обжаривайте овощную смесь примерно 5-7 минут до мягкого состояния.

Шаг 2

Заранее промытый рис добавьте в кастрюлю с овощами и залейте водой или бульоном, оставив вариться примерно 12 минут. К готовым овощам и рису высыпьте стручковую фасоль и горошек, добавьте томатную пасту, посолите и поперчите, и продолжайте варить еще 4 минуты. Пока суп доходит до готовности, натрите на мелкой терке пармезан. При подаче супа сбрызните его оставшимся оливковым маслом, посыпьте пармезаном и листьями базилика.