9 августа 2021

Яркое овощное рагу с рисом арборио

Рис арборио представляет собой круглый рис, который имеет нежную текстуру и отличный вкус. В составе риса присутствует большое количество витаминов, микроэлементов и клетчатки, которая улучшает пищеварение и выводит из организма шлаки и токсины. Рис Арборио быстро варится, имеет нежный сливочный вкус и бархатистую текстуру, что делает продукт излюбленным лакомством итальянцев.

Егор Горохов

читатель и автор Food.ru

Калории 80,43 кКал

Белки 1,29 грамм

Жиры 3,39 грамм

Углеводы 11,35 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Репчатый лук	160 г
Морковь	190 г
Кабачок	350 г
Помидор	150 г
Болгарский перец	100 г
Рис	150 г
Вода	400 г
Растительное масло	50 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы овощное рагу с рисом насытило организм полезными веществами, отдавайте предпочтение свежим овощам без пестицидов и химикатов. Используйте для приготовления блюда бурый рис, в составе которого содержится ценная для организма клетчатка.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис промойте водой несколько раз до ее прозрачности, овощи очистите от кожуры и шелухи и ополосните водой от мусора и грязи.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда, для этого помидоры, кабачок и лук нарежьте средними кубиками, морковь натрите на крупной терке, сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. В сковороду налейте растительное масло, разогрейте его на плите и добавьте морковь с луком. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте их на среднем огне в течение 10 минут до прозрачности лука.

Шаг 2

По истечении времени добавьте к овощам кабачок, перемешайте ингредиенты и продолжайте обжаривать их еще 10 минут. Следом добавьте в сковороду помидоры и сладкий перец, перемешайте овощное ассорти и тушите его на медленном огне в течение 10 минут, не забывая при этом перемешивать овощную массу.

Шаг 3

Через 10 минут выложите в сковороду ранее промытый рис, влейте в сковороду воду, перемешайте овощное рагу с рисом и тушите блюдо под крышкой на медленном огне в течение 25-30 минут до готовности риса. За 5 минут до готовности блюда приправьте его солью, перцем и специями по вкусу, протушите еще несколько минут и посыпьте мелкорубленной свежей зеленью.