Материалы по тегу: Итальянская кухня

Материалы по тегу: Итальянская кухня

Тип материала

Оригинальный сладкий Капрезе с персиками

Оригинальный сладкий Капрезе с персиками

Поскольку составляющие салата Капрезе ингредиенты сами по себе насыщены своим собственным сладковатым, кисловатым или нейтральным вкусом, еще один ингредиент, наполненный сладостью, не будет лишним. В качестве примера такого эксперимента может выступить вариация салата капрезе с персиком. Такой салат может выступать одновременно в качестве закуски, и в то же время в качестве десерта. А очень яркого вкусового сочетания можно добиться, если подавать салат, приготовленный в такой вариации, с соусом песто, добавив прованских трав, соли и свежемолотого черного перца.

Сливочное мороженое с тыквой

Сливочное мороженое с тыквой

Тыква — это осеннее золото. Она является богатым источником каротина и витаминов. Любое блюдо, в котором использовалась тыква, приобретает цвет осеннего солнышка. А если говорить о мороженом, то интересен тот факт, что чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. А покупая мороженое, потребитель покупает еще и воздух. Так что лучше приготовить самому.

Простой рецепт приготовления моцареллы

Простой рецепт приготовления моцареллы

Для приготовления вкуснейшей моцареллы необходимо знать несколько простых секретов. Так, например, молоко следует выбирать только свеженадоенное. Чем жирнее молоко, тем вкуснее будет в итоге приготовленный сыр. Еще очень важно не передержать творожную массу в горячей сыворотке, иначе моцарелла будет иметь резиновую плотную структуру. И наконец, готовый свежеприготовленный шарик выдержать в воде с кубиками льда. Такая процедура смягчает структуру и дает сочность.

Полента с моцареллой и черри

Полента с моцареллой и черри

Полента ― итальянское блюдо из кукурузной муки, аналог мамалыги. С готовкой этого блюда справится обычная хозяйка, так как от вас не требуется специальные кулинарные навыки и предварительной подготовки. Благодаря прекрасному сочетанию компонентов, это блюдо понравится всем: и детям, и взрослым, и даже пожилым людям.

Легкие итальянские гриссини с кунжутом

1 час 15 минут

Легкие итальянские гриссини с кунжутом

Гриссини — классика итальянской кухни, представляющая собой хрустящие палочки с разнообразной формой и различными начинками. Свою историю эти хлебные изделия начинают в далеком 14 веке, постепенно распространяясь по Италии и приближенным странам, а в дальнейшем и по всему миру. Сейчас существует огромное количество вариаций приготовления, но вечная классика всегда имеет намного больший спрос.

Итальянская паста с креветками

Итальянская паста с креветками

Паста — классика итальянской кухни. Но многие рецепты этого традиционного блюда давно стали популярны по всему миру. Ведь готовить пасту просто, но при всей быстроте блюдо получается очень вкусным. Начинок для пасты великое множество, одним из классических вариантов будет паста с креветками в сливочном соусе, для которой лучше всего подойдут именно фетучини.

Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле

Неординарный салат с креветками, руколой в оливковом масле

Неординарный салат руколой, креветками и помидорами в оливковом масле станет настоящей «изюминкой» праздничного стола. Его приготовление займет всего 20 минут, это совсем немного, чтобы ощутить классический вкус итальянского салата. Все ингредиент подобраны таким образом, чтобы принести как можно больше для организма.

Вкусный Капрезе с домашним соусом Песто и кедровыми орешками

Вкусный Капрезе с домашним соусом Песто и кедровыми орешками

В результате простого приготовления смеси нескольких полезных и вкусных продуктов получается легкое и насыщенное ресторанное блюдо итальянской кухни. Основа салата в виде следующих ингредиентов: помидоры, сыр моцарелла, не меняется. А вот заправка в виде соуса Песто придаст блюду совершенно иной аромат и вкус. Домашний соус Песто, сочетающий в себе легкий чесночный аромат и вкус кедровых орешков, отлично подходит в качестве свежей заправки к салату. Кстати, кедровые орехи можно заменить миндалем или арахисом, вкус нисколько не уступит первоначальному.

Сальса со сладким инжиром

Сальса со сладким инжиром

Самый популярный, полезный и не сложный в приготовлении соус сальса. Оригинальный рецепт сальсы из инжира разнообразит ваши соусы. В состав инжира входят витамины В1, В3, PP и C, калий, кальций, фосфор, магний, железо, медь. Содержание железа в нем больше, чем в яблоках, так что это хорошая замена для тех, кто не любит яблоки или страдает аллергией на них. Сушеный инжир занимает 2 место по содержанию калия после орехов.

Классическая фокачча

Классическая фокачча

Фокачча — популярная итальянская лепешка. В классическом рецепте в нее добавляют соль и оливковое масло, но сейчас можно увидеть различные вариации начинки: томаты, лук, сыр, пряные травы и даже ягоды или фрукты. Приготовьте классическую лепешку по традиционному рецепту и подайте к первым блюдам или в качестве закуски.

Пряная фокачча с рикоттой и помидорами

Пряная фокачча с рикоттой и помидорами

Традиционно фокачча готовилась из трех ингредиентов: муки, воды и оливкового масла. Когда простая и экономичная в приготовлении лепешка полюбилась всем, в ее рецептуру стали добавлять дрожжи для пышности, разные пряности и даже начинку, поэтому фокачча считается полноправным предком современной пиццы.

Горячий классический салат «Капрезе»

Горячий классический салат «Капрезе»

Салат (закуска) Капрезе является одним из главных символов итальянской кухни, чем и популярен во всем мире. Как известно классический состав капрезе представляет собой поочередно выложенные ломтики помидор, моцареллы, листиков базилика, заправленные оливковым маслом. Этот салат обычно подается холодным. Но особенность этого рецепта в том, что салат в предлагаемом исполнении запекается в духовке в классическом его составе. Запеченный классический салат капрезе — невероятно вкусное сочетание продуктов. Вкус запеченного помидора становится наиболее интенсивным и сладким, а тающая моцарелла не оставит равнодушным никого.

Капрезе с базиликом и тимьяном

Капрезе с базиликом и тимьяном

Итальянская кухня очаровывает своей изысканной простотой. Пример такой высокой кухни — классический капрезе, который готовят из помидор, сыра моцарелла и зеленого базилика. Для этого салата очень важно выбрать очень свежие продукты и правильно подобрать соус. Предлагаем попробовать классический его вариант на основе нерафинированного оливкового масла, бальзамического уксуса и тимьяна.

Сливочное мороженое с малиной и маскарпоне

4 часа 20 минут

Сливочное мороженое с малиной и маскарпоне

Мороженое с малиной получается воздушным и нежным, с легким сливочно-малиновым послевкусием. Этот десерт хорошо освежает, утоляет жажду и голод, а также приносит радость и удовольствие. Добавление итальянского сыра маскарпоне делает мороженое еще более сливочным и вкусным.

«Аквакотта» — итальянский суп с грибами и томатами

«Аквакотта» — итальянский суп с грибами и томатами

Суп с лесными грибами обладает неповторимым вкусом, особенно если это белые грибы. А этот необычный рецепт грибного супа уносит нас в солнечную Италию. Это так называемый суп-похлебка «аквакотта» — традиционное итальянское блюдо, которое придумали с целью использования черствого хлеба. Современные рецепты изобилуют различными добавками, которые делают это блюдо шедевром.

Запеченный целиком лосось со сладким перцем

1 час 30 минут

Запеченный целиком лосось со сладким перцем

Лосось часто готовят в форме стейков. Но запечь его целиком тоже не так сложно. Особенно если дополнить его ароматными овощами и травами. Получится сочная и сытная рыба, которая идеально подойдет и на повседневный ужин, и на праздничный стол.

Фокачча в мультиварке

1 час 40 минут

Фокачча в мультиварке

Фокачча — это итальянский хлеб из пресного теста. Ингредиенты для приготовления очень простые — мука, вода и оливковое масло. Для пышности в тесто добавляют дрожжи. В качестве начинки используют сыр. В зависимости от сорта сыра и меняются вкусовые качества. Отличный перекус в виде фокачча можно приготовить в мультиварке. При этом сэкономив время на кухне.

Классический салат «Капрезе» быстро и просто

Классический салат «Капрезе» быстро и просто

Одним из итальянских национальных блюд является салат капрезе. Дословный перевод названия этого блюда — «салат с острова Капри». Сегодня этот салат является важнейшей частью итальянской кухни. Цвета ингредиентов салата абсолютно схожи с цветами флага Италии, в связи с чем блюдо также считается несомненно итальянским. Этот вкуснейший салат популярен во многих европейских странах. Популярность и успех этого салата обеспечены простотой приготовления и полезностью, питательностью составляющих ингредиентов.

Сливочное мороженое с голубикой и кремом из белого шоколада

Сливочное мороженое с голубикой и кремом из белого шоколада

Мороженое отлично охлаждает и бодрит, утоляет жажду в летний зной. Кроме того, это и безумно вкусный десерт, который так нравится детям! Сочетание голубики и белого шоколада станет для вас открытием и обязательно порадует своим вкусом.

Праздничный салат с мандаринами, моцареллой и сухариками

Праздничный салат с мандаринами, моцареллой и сухариками

Сыр моцарелла ― это традиционный мягкий сыр родом из южной части Италии ― Кампании. С давних времен секрет рецептуры приготовления сыра состоит в том, что готовили его на молоке буйвола путем вытяжки. В Италии существуют различные варианты подачи моцареллы. Большие куски ― в салаты или для бутербродов, шарики (чильеджини) ― для закусок и канапе, маленькие шарики ― в пасту и супы, а твердый сыр, как правило, натирают в пиццу.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении