Итальянская кухня
Тип материала
рецепты с макаронами
40 минут
Макароны болоньезе со сладкой консервированной кукурузой
Известный рецепт пасты с небольшим, но очень важным, дополнением в виде сладкой кукурузы. Блюдо оценят все любители итальянской кухни. Такие макароны получаются сытными, очень аппетитными и в меру пряными.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Лапша, Свиной фарш, Растительное масло, Белый лук, Помидор, Специи, Вода, Кукуруза консервированная
пицца
40 минут
Пицца с моцареллой
Самое главное отличие домашней пиццы от готовой заключается в возможности самостоятельно выбрать начинку. Вы можете добавить все, что вам нравится, и она все равно получится очень вкусной. Основа любой начинки — тягучий сыр моцарелла. Тесто можно купить, но лучше приготовить самостоятельно. На это уйдет немного больше времени, но зато пицца получится более вкусной.
Ингредиенты: Полукопченая колбаса, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Помидор, Моцарелла, Сухие дрожжи, Сладкий перец, Сахар, Томатная паста, Соль, Оливковое масло
спагетти
25 минут
Паста с беконом под томатным соусом
Обычно пасту с беконом готовят со сливочным соусом. Но если вы хотите отойти от этого рецепта и попробовать что-то новое, сделайте пасту с томатной пастой. Техника приготовления блюда остается такой же, но вот вкус меняется полностью. Вид макарон для блюда не имеет значения, поэтому взять можно любые. Главное, чтобы они были из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты: Вода, Твердый сыр, Спагетти, Бекон, Репчатый лук, Томатная паста, Перец чили, Оливковое масло, Уксус из белого вина, Соль
томатные соусы
20 минут
Соус из томатной пасты для пиццы
По этому рецепту вы сможете легко приготовить ароматный и аппетитный соус. С ним любая пицца станет еще вкуснее. Чеснок придает соусу приятную остринку, а помидоры, томатная паста и сахар придают насыщенный кисло-сладкий вкус. Помидоры лучше взять спелые, мягкие и чуть сладковатые. Такой соус подходит гораздо лучше, чем покупной кетчуп. Тем более, что его состав гораздо натуральнее.
Ингредиенты: Томатная паста, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Сахар, Соль, Орегано (душица), Вода, Черный перец молотый
карбонара с беконом
25 минут
Карбонара со сливками
Традиционная паста карбонара, как известно, готовится только с беконом, яичными желтками и черным перцем. Однако за годы многочисленных интерпретаций знаменитого итальянского блюда и версия со сливками стала еще одним вариантом нормы. Даже самые консервативные кулинары признают, что сливки гораздо лучше и полнее пропитывают пасту. В этом варианте тертый сыр не добавляют непосредственно в соус, а посыпают им уже готовую пасту. Подайте к карбонаре бокал сухого вина, и ваш итальянский ужин станет идеальным.
Ингредиенты: Спагетти, Пармезан, Томаты черри, Соль, Оливковое масло, Базилик, Сырокопченый бекон, Сливки 20%, Куриное яйцо, Итальянские травы, Черный перец молотый, Пармезан, Томаты черри, Базилик
чиабатта
10 часов
Домашняя чиабатта
Чиабатта отличается от обычного хлеба своей воздушностью. Булка получается очень пышная и при этом очень легкая. У нее хрустящая корочка и пористая серединка. На расстойку теста понадобится довольно много времени, поэтому запаситесь терпением. Важно приобрести качественные живые дрожжи, тогда тесто будет хорошо и быстро подниматься. Раньше говорили, что в доме, где заводят тесто, нельзя спорить, кричать и ругаться. Иначе оно не поднимется. Верить или нет — решайте сами.
Ингредиенты: Вода, Сливочное масло, Соль, Сахар, Растительное масло, Сухие дрожжи, Пшеничная мука хлебопекарная
рецепты с макаронами
15 минут
Капеллини с тофу и оливками
Из всех видов пасты я чаще всего выбираю капеллини. С ними блюдо получается изысканным. Для постных дней у меня всегда есть в холодильнике кусочек тофу. А это идеальный вариант к тонкой пасте.
Ингредиенты: Тофу, Паста капеллини, Томаты черри, Оливки, Соевый соус
что съесть
7 простых идей пасты / Изящный итальянский ужин, который приготовит даже начинающий
Паста — один из самых простых вариантов ужина, который можно приготовить дома, даже если вам кажется, что в холодильнике совсем нет подходящих продуктов. Как научиться делать пасту из ничего, подскажет Food.ru.
пицца
1 час 15 минут
Пицца классическая с колбасой и сыром
Предлагаем приготовить классическую итальянскую пиццу с сыром моцарелла и сырокопченой колбасой по этому рецепту. На приготовление уйдет достаточно времени и сил, но результат получится не хуже, чем в пиццериях Рима и Неаполя.
Вместо томатной пасты с водой для соуса можно взять готовую пассату, то есть пюре из свежих помидоров. А начинку можно менять по собственному вкусу. Например, дополните пиццу солеными анчоусами, кусочками сыра с голубой плесенью, беконом, вялеными помидорами.
Ингредиенты: Вода, Соль, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Томатная паста, Сахар, Чеснок, Сушеный базилик, Сырокопченая колбаса, Моцарелла, Оливки, Сладкий перец, Базилик
брускетта
15 минут
Брускетта с томатами
Если хочется быстро и легко перекусить или приготовить небольшую закуску к освежающим напиткам, можно за несколько минут сделать вкуснейшую брускетту из овощей и воздушного итальянского хлеба. Томаты, базилик, чеснок и оливковое масло остаются идеальным вкусовым квартетом классической средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Чиабатта, Апельсиновый сок, Оливковое масло, Чеснок, Томаты черри, Базилик, Черный перец молотый, Морская соль
