Китайская кухня
Тип материала
голубцы
50 минут
Голубцы по-китайски
Привычные голубцы возможно приготовить с характерным азиатским колоритом! Они отлично подойдут как для легкого ужина, так и для тематического застолья. Голубцы получаются не слишком большие по размеру, в тонкой и нежной оболочке из пекинской капусты. Удобно и то, что блюдо можно приготовить в сковороде, духовке или даже на пару. Отличным дополнением будет покупной или приготовленный самостоятельно кисло-сладкий соус.
Ингредиенты: Фарш домашний, Чеснок, Соевый соус, Шампиньоны, Перец чили, Пекинская капуста, Сахар, Репчатый лук, Лимонный сок, Морковь, Имбирь, Картофельный крахмал, Чеснок, Круглозерновой рис, Кинза, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
15 минут
Кабачки по-китайски
Этот вкусный овощной гарнир одновременно нежный, хрустящий и пикантный. В идеале вам нужна сковорода вок, но подойдет и просто глубокая сковородка. Для этого блюда лучше резать кабачки длинными тонкими полосками, похожими на широкую лапшу. Сделайте это овощечисткой или ножом. Обжарьте овощи на сильном огне, чтобы они успели подрумяниться, но не превратились в кашу. Добавьте для вкуса немного зеленого горошка, он придаст блюду сладость и сделает его сытнее.
Ингредиенты: Кабачки, Кунжут, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Соевый соус, Чеснок, Замороженный горох
как готовить
Видеорецепт: баклажаны в остром чесночном соусе / Пикантная закуска от блогера Люси
На Food.ru пользователи могут перемещаться с кухни на кухню по всему миру. Рецепт от кулинарного блогера Люси @lusya_food_mood перенесет вас в страну с богатой историей и необыкновенной культурой — Китай. Сегодня делимся рецептом приготовления баклажанов по-китайски в остром чесночном соусе.
супы с курицей
30 минут
Рамен с лапшой быстрого приготовления
Пряное, сытное и быстро блюдо. Можно подать на обед.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Лапша рамен, Куриное яйцо, Зеленый лук, Соевый соус, Рыбный соус, Соль, Копченая паприка, Растительное масло, Перец чили
блины
20 минут
Китайские блины
Популярные китайские блинчики готовят из несладкого блинного теста, заведенного на воде, с добавлением измельченного зеленого лука. Это уличная еда, поэтому она должна быть простой и быстрой. Приготовьте китайские блинчики на завтрак или в качестве закуски. Сделайте их большими, как обычные блины, или маленькими, как панкейки. Готовые блинчики сами по себе очень вкусные, но с соевым или другим соусом могут стать еще лучше. Также китайские блины отлично сочетаются с супами, мясом и кашами.
Ингредиенты: Соевый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Вода, Соль, Зеленый лук, Растительное масло
печенье
1 час 50 минут
Печенье «Лотос»
Необычное слоистое и хрустящее печенье из теста разных цветов при выпекании раскрывается по надрезам и становится похожим на цветок лотоса. Это праздничный китайский десерт, который символизирует жизнь, счастье и красоту. Чтобы добиться слоистой структуры, тесто для каждого печенья нужно свернуть рулетами и раскатать несколько раз, поэтому приготовление займет чуть больше времени, чем обычно.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Коктейльная вишня, Сахар, Ванильный сахар, Молотая корица, Разрыхлитель теста, Вишневый сок, Сливочное масло, Грецкие орехи, Куриное яйцо
салаты из огурцов
30 минут
Битые огурцы в пряном маринаде
Пикантный огуречный салат получается не таким острым, как морковь по-корейски, но вполне может с ней конкурировать. Его особенность состоит в черном китайском уксусе, который придает соусу бархатистую рисовую нотку, характерный привкус солода и дымно-ореховый оттенок. При желании, нарежьте огурцы просто круглыми ломтиками, но в «спиральной» нарезке блюдо выглядит намного интересней.
Ингредиенты: Кунжут, Корнишоны, Черный кунжут, Чеснок, Морская соль, Рисовый уксус, Соевый соус, Кунжутное масло, Соевое масло, Тростниковый сахар
блюда из курицы
40 минут
Блюдо «Оранж чикен»
Эта курица по-китайски придется по вкусу любителям необычных блюд. Очень ароматная, кисло-сладкая. Обычно подается с рисом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Картофельный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Апельсин, Имбирь, Соевый соус, Кукурузный крахмал, Сахар, Растительное масло, Кунжут
свинина на сковороде
45 минут
Свинина в кисло-сладком соусе
Прежде чем смешать ломтики свинины с кисло-сладким соусом, их нужно обжарить в панировке до золотистой хрустящей корочки. Соус дополнят кусочки ананаса, разноцветного болгарского перца и красного лука. Овощи и фрукты придадут больше аромата и пикантности всему блюду, сбалансируют вкус мяса и сделают его значительно аппетитнее. Подавайте готовое блюдо с отварным рисом или лапшой, посыпав его семенами кунжута, специями и свежей зеленью.
Ингредиенты: Кунжут, Свиная шея, Желтый болгарский перец, Кинза, Красный болгарский перец, Красный лук, Соевый соус, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Соус кисло-сладкий, Растительное масло, Консервированные ананасы
лепешки
1 час 10 минут
Китайская лепешка с луком
Китайская лепешка с луком готовится из самых простых и доступных продуктов. Для теста нужны только вода и мука, а для начинки — пучок зеленого лука и немного растительного масла. По желанию можно добавить еще чеснок, другую зелень и различные специи. Особенными эти лепешки делает способ их раскатки и формирования, который подробно описан в рецепте. Такая техника раскатывания создает привлекательные зеленые завитки и слои в готовых лепешках. Их можно делать тоньше или толще на свой вкус.
Ингредиенты: Соус чили, Зеленый лук, Перец чили, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Зеленый лук, Соль, Вода
еда не дома
6 хороших китайских ресторанов Москвы / Где попробовать утку по-пекински, салат из восьми видов овощей и дим-самы
Китайская кухня популярна во всем мире. Сытная, пряная, с обилием мясных блюд и соусов она покоряет простотой и разнообразием. Рассказываем, где в Москве приобщиться к гастрономии Поднебесной.
