Свинина в кисло-сладком соусе
Прежде чем смешать ломтики свинины с кисло-сладким соусом, их нужно обжарить в панировке до золотистой хрустящей корочки. Соус дополнят кусочки ананаса, разноцветного болгарского перца и красного лука. Овощи и фрукты придадут больше аромата и пикантности всему блюду, сбалансируют вкус мяса и сделают его значительно аппетитнее. Подавайте готовое блюдо с отварным рисом или лапшой, посыпав его семенами кунжута, специями и свежей зеленью.
- Калории
- 436,81 кКал
- Белки
- 4,25 грамм
- Жиры
- 43,16 грамм
- Углеводы
- 10,37 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- китайская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Пищевые добавки, Соя, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 200 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 0,5 шт. = 75 г | |
| 0,5 шт. = 37,5 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 3 ст. л. = 24 г | |
| 3 ст. л. = 90 г | |
| 2 стакан = 380 г | |
| 45 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте, помойте и обсушите свинину. Помойте болгарские перцы, удалите плодоножки и семена. Ополосните и почистите красный лук. Вымойте куриное яйцо. Просейте муку и крахмал. Подготовьте сковороду вок или глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте свинину тонкими пластинками поперек волокон. Переложите мясо в глубокую миску. Взбейте куриное яйцо вилкой. Добавьте к мясу яйцо, соевый соус и муку. Хорошенько перемешайте. Оставьте свинину мариноваться 10-15 минут.
Шаг 2
Нарежьте кольца ананаса, лук и болгарский перец соломкой.
Шаг 3
Насыпьте в миску крахмал. Обваляйте в нем каждый кусочек свинины.
Шаг 4
Хорошо разогрейте масло на среднем огне в кастрюле или сотейнике. Обжарьте свинину порционно в течение 2 минут. Готовое мясо выложите на бумажные полотенца.
Если есть фритюр, то лучше жарить мясо в нем. Чтобы определить, достаточно ли нагрелось масло, опустите в него палочку или шпажку. Если масло начнет слегка пузыриться, значит температура подходящая.
Шаг 5
Увеличьте нагрев масла до максимального. Верните всю свинину в кастрюлю еще на 2 минуты, затем снова переложите ее на бумажные полотенца.
Шаг 6
Разогрейте 1 ст.л. растительного масла в сковороде. Обжарьте ананас, лук и болгарский перец 1 минуту на сильном огне, часто перемешивая.
По вкусу можете добавить в сковороду различные специи, например, сушеный перец чили, имбирь или чеснок.
Шаг 7
Добавьте в сковороду кисло-сладкий соус и хорошо перемешайте. Готовьте еще 1 минуту.
Шаг 8
Уменьшите нагрев до минимального. Выложите к овощам свинину. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся соусом. Прогрейте пару минут и снимите с огня.
произвести впечатление
Подавайте свинину в кисло-сладком соусе, украсив кинзой и кунжутом.
Сделать полезнее:
Пшеничную муку замените кукурузной или рисовой.
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Пахомова У.
Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Алёна Р.
спасибо вам большое
Алёна Р.
отличный рецепт!!! так кайфанула, ничего лучше не готовила
Редактор
Анастасия, конечно можно! Удачных вам кулинарных экспериментов :)
Анастасия Б.
Здравствуйте. Можно ли не добавлять ананас в блюдо?
Редактор
Кристина, вы можете выбрать соус любой марки, который лично вам больше нравится!
Кристина П.
Здравствуйте , какой фирмы кисло сладкий соус испрльзуете ?
Похожие рецепты
Смотреть все
свинина на сковороде
2 ч 10 мин
Грудинка в пиве на сковороде
Тушенная в пиве грудинка хранится не очень долго, но ее не нужно мариновать, выдерживать в соли, коптить или запекать. Поэтому приготовить ее можно в любое время по желанию. Понадобятся кусок мяса с небольшими прослойками жира, сам пенный напиток и приправы. Пиво подойдет как светлое, так и темное. От сорта будет зависеть интенсивность солодового или карамельного аромата и цвет готового мяса. В любом случае грудинка получится мягкой, в меру пряной, хорошо подойдет для праздничных мясных тарелок.
свинина на сковороде
40 минут
Мясо по-тайски с овощами
Это экзотическое блюдо легко приготовить на обычной домашней кухне. Нужно просто замариновать мясо с овощами, которые всегда есть под рукой. В оригинале используется свинина, но будет вкусно и с курицей, и с говядиной. Только учтите, что курица готовится и маринуется быстрее, а говядина, наоборот, дольше. Для маринада понадобятся соевый соус и лимонный сок, а также чеснок. А к подаче обязательно возьмите кунжут или арахис.
свинина на сковороде
1 ч
Свиная грудинка на кости
В этом рецепте мы взяли свиную грудинку на кости. Чтобы свинина получилась вкуснее, нужно немного отбить ее и замариновать в специях на 30 минут. Сначала обжарьте ее на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Потом доведите мясо до готовности. Для этого уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите грудинку еще 15-20 минут. А можно завернуть ее в фольгу и убрать в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
свинина на сковороде
1 ч 30 мин
Ароматная свинина на сковороде
Чтобы мясо на сковороде получилось действительно вкусным, сначала его нужно обжарить до образования золотистой корочки, а потом потушить на медленном огне до готовности. Специи и зелень сделают вкус ярче, поэтому обязательно добавьте их. Если не знаете, что выбрать, возьмите готовый набор приправ для мяса. В таких наборах содержатся разнообразные специи, наиболее подходящие для указанного на упаковке вида мяса. Из овощей добавьте только репчатый лук, предварительно замаринованный в уксусе.
свинина на сковороде
55 минут
Свинина с гречкой на сковороде
Свинину с гречкой по этому рецепту готовят в одной сковороде, что и делает блюдо таким вкусным. Гречка впитывает в себя мясные соки, получается сытнее и ароматнее, а времени на готовку уходит значительно меньше. По возможности выбирайте для приготовления свежую свинину с небольшим количеством жира. Подойдет лопатка, филей или вырезка. Окорок лучше не брать. Эта часть свинины больше подходит для запекания.
свинина на сковороде
45 минут
Мясо с луком по-корейски
Как и во всех блюдах со словом «по-корейски» в названии, здесь центром внимания становится острый маринад на основе соевого соуса, соуса чили, паприки и имбиря. Тонко нарезанные ломтики свиной шейки пропитаются этим маринадом очень быстро и еще быстрее прожарятся на сковороде. Вкус пропитанного пряными приправами мяса подчеркнет и усилит карамельная нотка лука, обжаренного вместе со свининой.
свинина на сковороде
35 минут
Свинина в перце
Приготовить свинину в перце проще простого, а получается она очень аппетитной и сытной. Перец горошком придает блюду нужную остринку, а портвейн и коньяк делают его более насыщенным и ароматным.
Свинину для этого рецепта лучше взять с жиром, например, шейку или ребрышки, тогда мясо получится еще и очень мягким. В качестве гарнира к свинине отлично подойдет картофель по-деревенски или рис.
свинина на сковороде
1 ч 20 мин
Свинина в молоке
Приготовление этого блюда очень простое: обжарьте свинину на сковороде до румяной корочки, а после потушите в молоке с цедрой лимона. Получится вкусно и ароматно.
Старайтесь готовить свинину на среднем огне, чтобы она равномерно прожарилась. Также перед приготовлением слегка отбейте мясо — это сделает его значительно мягче.
свинина на сковороде
30 минут
Сочная свинина в кляре на сковороде
Мясо, приготовленное в кляре, сохранит соки и получится нежным и мягким. Тесто даст свинине дополнительную сытность, поэтому такое блюдо можно не только дополнить гарниром, но и съесть как вполне самостоятельную закуску. Также можно полить мясные кусочки вкусным соусом на ваш выбор.
