Мексиканская кухня
Тип материала
овощные заготовки
40 минут
Маринованный перец халапеньо со сливочным сыром
Перец халапеньо — кладезь ценных веществ. В его состав входят витамины, минеральные вещества, жирные кислоты и клетчатка. Регулярное употребление данного овоща положительно скажется на состоянии сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также способствует обмену веществ и выведению плохого холестирина.
Ингредиенты: Перец чили, Сливочный сыр, Маринованные огурцы, Чеснок, Вода, Столовый уксус 9%, Сахар, Растительное масло
блюда из рыбы
1 час
Ароматная скумбрия с овощами в духовке
Скумбрия в духовке с овощами — это отличное блюдо для того, чтоб утолить голод на весь день. Это очень популярное блюдо по всему миру. Оно взяло свое начало в Мексике и в последствие, получившее популярность во всем мире.
Ингредиенты: Скумбрия, Помидор, Болгарский перец, Картошка, Сметана, Репчатый лук, Морковь, Соль, Черный перец молотый
перец на зиму
20 дней
Маринованный перец чили
Необычная закуска по вкусу и аромату — горькие маринованные перцы. Нестандартный вариант в качестве дополнения к мясу и овощам. Также перец можно добавлять в салаты или в качестве ингредиентов в сэндвичи и бургеры.
Ингредиенты: Перец чили, Соль, Виноградный уксус 6%
овощные блюда
1 час 10 минут
Сочные тушенные перцы в кефирной заливке
Сытное блюдо для всей на вечерний стол. Тушенные перцы в кефирной заправке получаются сочными и ароматными, а пропитанный фарш с рисом получается нежным и очень вкусным. Перцы, пропитавшись кефирной заправкой просто таят во рту, а ваши дети и гости будут просить у вас еще добавки.
Ингредиенты: Рис, Свиной фарш, Болгарский перец, Репчатый лук, Морковь, Помидор, Куриное яйцо, Кефир, Соль, Черный перец молотый
шаурма
40 минут
Шаурма по-мексикански превращается в энчиладу
Приготовьте для разнообразия мексиканскую шаурму. Начинка у нее складывается традиционно, как и у восточной шаурмы. А вот в качестве лепешки используется тортилья — национальная мексиканская лепёшка из кукурузной муки, которую вы можете купить в супермаркете. Такие лепешки более хрустящие и плотные, а шаурма получается сочной и аппетитной.
Ингредиенты: Тортилья, Специи для курицы, Микс салатов, Репчатый лук, Помидор, Растительное масло, Сметана, Майонез, Приправа универсальная
блюда из индейки
1 час 30 минут
Нежные кабачки с индейкой
Пришел к нам кабачок из северной Мексики, где вначале использовали только его семена. Из кабачков готовят разные блюда. Хотя у них нет особого вкуса, блюда с ними весьма распространены. В сочетании с сочной индейкой и овощами кабачки приобретают нежнейший аромат и изумительный вкус.
Ингредиенты: Бедро индейки, Кабачки, Чеснок, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Соевый соус
овощные блюда
30 минут
Аппетитные кабачки в томатном соусе
Говоря о кабачках, первым, что приходит в голову — это несметное количество полезных элементов, так нужных нашему организму. Более того, мы имеем дело с абсолютно гипоаллергенным продуктом, ведь не зарегистрировано ни одного случая аллергических реакций от кабачков. Кабачки — продукт диетический, поэтому блюда из них можно употреблять и во время похудения (в 100 граммах содержится не более 30 ккал).
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Подсолнечное масло рафинированное, Томатная паста, Укроп, Соль, Черный перец молотый
салаты с колбасой
1 час 20 минут
Пикантный и сытный салат с кукурузой и копченой колбасой
Побалуйте себя пикантным и сытным салатом с кукурузой и копченой колбасой, приготовленным в мексиканском стиле с соусом сальса. Закуска получается сочной, жгучей, бодрящей. Как и принято в традиционной мексиканской кухне. Салат перед подачей следует охладить в течение часа. Тогда его вкус станет еще насыщеннее. Но можно подать и в теплом виде. Это интересное блюдо отлично подойдет для дружеской вечеринки. Будьте уверены, гости по достоинству оценят яркую закуску.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Макароны, Копченая колбаса, Соус сальса, Зеленый чили, Маслины, Консервированные помидоры, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный болгарский перец, Кинза, Зеленый лук, Соль, Растительное масло
фахитос
15 минут
Пикантный фахитос с жареной говядиной и гуакомоле
Мексиканское блюдо под названием фахитос отвечает мексиканскому темпераменту — оно нескучное, яркое, острое, вкусное. Как правило, его готовят с кусочками жареного мяса и овощами. В данном случае используется соус гуакомоле — из авокадо со специями и острым перцем. И все это заворачивается в хрустящую лепешку. Готовится такое блюдо всего за 15 минут, этой порции хватает на небольшую семью, которая будет рада вкусить что-то необычное, родом из далекой страны.
Ингредиенты: Авокадо, Стейк из говядины, Перец чили молотый, Тортилья, Сок лайма, Чеснок, Репчатый лук, Оливковое масло, Кинза, Сметана, Помидор, Черный перец молотый, Соль, Соль, Черный перец молотый
острые салаты
35 минут
Яркий салат с беконом по-мексикански
Острый вкус блюд — это отличительная черта мексиканской кухни. Даже суп в Мексике невозможно есть без слез. В салатах тоже обязательным ингредиентом является острый перец и заправки в виде горчицы или кетчупа. Но есть один постоянный ингредиент, который придает мексиканским салатам сладкий вкус и сочность — кукуруза. Также отличительной чертой мексиканских салатов является буйство красок, которое дает сочетание продуктов.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Болгарский перец, Перец чили, Репчатый лук, Оливки, Бекон, Зернистая горчица, Зелень, Оливковое масло
тортилья
1 час 15 минут
Аппетитная тортилья с капустой и колбасой
Существует много вариантов тортильи с различными добавками. Вот захотелось поделиться с вами рецептом очень сочной тортильи с капустой и колбасой в духовке. Приготовьте такую тортилью, и ваши любимые не смогут от нее оторваться. Справиться с таким блюдом сможет даже самая начинающая хозяйка.
Ингредиенты: Капуста, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Куриное яйцо, Копченая колбаса, Сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Зелень, Соль, Растительное масло
тортилья
15 минут
Тортилья с помидорами и сыром моцарелла
Тортилья ― это не только блюдо из картофеля, но и простая лепешка из пшеничной или кукурузной муки. Едят в жареном или печеном виде и заворачивают в нее разные начинки. Предлагаем приготовить тортилью по нашему рецепту. Подавайте в качестве перекуса или на завтрак.
Ингредиенты: Тортилья, Помидор, Моцарелла, Базилик, Петрушка
супы с курицей
2 часа 10 минут
Мексиканский куриный суп с зелеными бананами
Бананы известны во всем мире как вкусная и полезная ягода, которая содержит огромное количество необходимых человеку витаминов и минералов. В тропических странах это важнейший пищевой продукт. Нам наиболее привычно употребление бананов в сыром виде, но их также можно сушить, консервировать, жарить или варить. Их используют для приготовления банановой муки, мармелада, сиропов, вин. В данном рецепте используются зеленые бананы, которые отлично сочетаются с остальными ингредиентами и делают блюдо оригинальным и необычным.
Ингредиенты: Курица, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Консервированная кукуруза, Маринованные помидоры, Зеленые бананы, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
40 минут
Вкусные кабачки с сосиской
Из богатых витаминами кабачков готовят разнообразные блюда. Их можно отварить, потушить, пожарить, запечь в духовке, горячие, холодные — они восхитительны в любом виде. Пришли к нам они из Северной Мексики и покорили весь мир несмотря на невыраженный вкус и аромат. Этот овощ — кладезь витаминов, и удивить домашних разнообразием из кабачков однозначно стоит.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Картошка, Сосиски, Помидор, Капуста, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тако
40 минут
Классический тако со свининой
Хотите почувствовать вкус Мексики? Приготовьте традиционное блюдо этой страны — тако. Это пшеничная тортилья, которую наполняют мясом, морепродуктами или овощами. Дополняют блюдо различными приправами, например, луком или кинзой, а также сыром. Вариантов приготовления этой закуски существует очень много. Рецепт зависит от начинки. Классический вариант тако — со свиным фаршем, который гармонично дополняют свежие овощи.
Ингредиенты: Пшеничная лепешка, Свиной фарш, Болгарский перец, Помидор, Репчатый лук, Лайм, Растительное масло, Петрушка, Сахар, Чеснок, Молотая паприка, Молотая куркума, Соль
овощные блюда
30 минут
Хрустящая брюссельская капуста в чили-карамели
Хрустящая брюссельская капуста в чили-карамели — это обжигающе-пикантно, но невероятно вкусно. Впрочем, как и вся мексиканская кухня. В оригинальном рецепте чили-карамель готовится из пальмового сахара. Благодаря бережному способу производства продукт сохраняет все витамины и минеральные вещества. Пальмовый сахар на прилавках магазинов встречается довольно редко, так как стоит он недешево, но его можно заменить тростниковым сахаром.
Ингредиенты: Рыба, Брюссельская капуста, Оливковое масло, Тростниковый сахар, Перец чили, Кинза, Рыбный соус, Сок лайма, Вода, Морская соль
оладьи
45 минут
Пышные кабачковые оладьи с колбасой
Кабачки широко используются в кухне многих стран мира, пришли они к нам из Мексики. Кабачки считаются диетическими из-за высокой степени клетчатки и витаминов в составе, одновременно не аллергены, подходят даже младенцам как первый прикорм. Благодаря нежной мякоти оладьи из кабачков, колбасы и яиц получаются вкусными, сочными, восхитительными.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Колбаса, Растительное масло
тако
20 минут
Такос с курицей, моцареллой и карри
Такос ― это национальная закуска мексиканской кухни с многовековой историей, и состоит из кукурузной лепешки, именуемой «тортилья» с различной начинкой из мяса, рыбы или морепродуктов. Примечательно, но оригинальную закуску «tacos» в древние времена готовили преимущественно с рыбной начинкой, а в настоящее время особенно популярен вариант с морепродуктами.
Ингредиенты: Куриная грудка, Моцарелла, Авокадо, Помидоры черри, Болгарский перец, Салатные листья, Специи, Соль, Растительное масло
мясные блюда
1 час 30 минут
Классический чили кон карне по-мексикански
Чили кон карне представляет собой блюдо мексиканской кухни, основными ингредиентами которого являются измельченное мясо и острый перец в сочетании с фасолей, чесноком, луком, томатами и сладким перцем. В качестве приправ для блюда чаще всего используется орегано, зира и черный перец, которые придают блюду пикантный вкус и ярко-выраженный аромат. Помимо отличного вкуса блюдо достаточно питательное и содержит массу витаминов и минералов, необходимых организму.
Ингредиенты: Черный перец молотый, Филе говядины, Фасоль белая консервированная, Специи, Болгарский перец, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Чеснок, Помидор, Растительное масло, Соль, Перец чили, Вода
