4 декабря 2021

Аппетитные кабачки в томатном соусе

Говоря о кабачках, первым, что приходит в голову — это несметное количество полезных элементов, так нужных нашему организму. Более того, мы имеем дело с абсолютно гипоаллергенным продуктом, ведь не зарегистрировано ни одного случая аллергических реакций от кабачков. Кабачки — продукт диетический, поэтому блюда из них можно употреблять и во время похудения (в 100 граммах содержится не более 30 ккал).

Прохор Котовский

читатель и автор Food.ru

Калории 62,82 кКал

Белки 1,07 грамм

Жиры 3,02 грамм

Углеводы 6 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Мексиканская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Кабачок	2 шт. = 600 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Помидор	2 шт. = 180 г
Болгарский перец	1 шт. = 150 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Укроп	1 пучок = 15 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для уверенности в полезности блюда, овощи для него выбирайте свежие, у проверенных продавцов. Кабачки не должны быть слишком зрелыми, иначе их семена могут чувствоваться в блюде. Болгарский перец рекомендуется выбрать красного цвета. Красный перец содержит наибольшее количество витаминов и микроэлементов по сравнению со своими собратьями. К тому же он придаст блюду более насыщенный красный оттенок, что сделает блюдо визуально более интересным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте сковороду для приготовления блюда. Очистите лук и чеснок от шелухи. Промойте все овощи и зелень. Почистите морковь, очистите перец от семян, при необходимости счистите с кабачков кожуру.

Шаг 1

Измельчите лук. Зубчики чеснока пропустите через пресс. Нарежьте дольками помидоры, а морковь и перец нарежьте соломкой небольшой величины. Кабачки нарежьте небольшими кубиками или соломкой по своему усмотрению.

Шаг 2

Высыпьте измельченный лук и чеснок на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом и разогретую. Сделайте паузу в две минуты, затем добавьте туда нарезанные помидоры и томатную пасту. Через несколько минут добавьте соломку перца и моркови. Оставьте потомиться на несколько минут.

Шаг 3

Добавьте к овощам нарезанные кабачки, посолите, поперчите по вкусу. Тушите смесь на медленном огне примерно 5–7 минут с закрытой крышкой. Содержимое сковороды необходимо постоянно помешивать.

Овощи должны выделить жидкость. Если жидкости недостаточно, и овощи начинают пригорать, добавьте в смесь немного воды.

произвести впечатление

Это блюдо может служить как гарниром к мясу, так и выступать как самостоятельное. Оно одинаково вкусно как в холодном, так и в горячем виде. Блюдо значительно выиграет, если Вы украсите его зеленью, например рубленой петрушкой, укропом или перьями молодого зеленого лука. Зелень придаст ему не только освежающий вид, но и добавит приятные вкусовые нотки.