Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
- Калории
- 340,74 кКал
- Белки
- 6,8 грамм
- Жиры
- 15,59 грамм
- Углеводы
- 45,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для блюда
| 300 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| 270 г |
Для подачи
| 0,5 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку в объемную миску. Подготовьте еще одну глубокую миску, венчик, жаропрочную емкость и кастрюлю для водяной бани, емкость, подходящую для нагревания в микроволновой печи, скалку, широкое десертное блюдо.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю для водяной бани воду примерно на ⅔ объема. Поставьте посуду на сильный огонь и доведите воду до кипения. Перелейте сгущенное молоко в жаропрочную емкость и установите ее на кастрюле с кипящей водой.
Шаг 2
Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего и варите сгущенное молоко, периодически перемешивая от стенок емкости к центру, в течение 40-50 минут, пока молоко не загустеет и не потемнеет до карамельного цвета.
Снимите емкость с кастрюли, выключите огонь и дайте вареному сгущенному молоку остыть и перелейте в чистую миску.
Шаг 3
Выложите маргарин в емкость, подходящую для нагревания в микроволновой печи. Растопите маргарин до жидкого состояния за 2-3 приема по 30-40 секунд. Дайте растопленному маргарину полностью остыть при комнатной температуре.
При необходимости возьмите для теста вместо маргарина сливочное масло. В этом случае после замешивания заверните тесто в пищевую пленку и подержите 20-30 минут в холодильнике, чтобы оно стало плотнее и легче раскатывалось.
Шаг 4
Разбейте яйцо в чистую миску. Всыпьте к нему 1,5 ст.л. сахара и соль, хорошо взбейте венчиком до однородности.
Шаг 5
Погасите соду уксусом, выложите получившуюся смесь в миску к взбитому яйцу. Положите туда же сметану, влейте остывший растопленный маргарин и все как следует перемешайте венчиком.
Шаг 6
Отложите от общей массы просеянной муки 1 ст.л. для раскатывания теста. В миску с оставшейся мукой влейте яично-маргариновую смесь.
Замесите песочное тесто сначала лопаткой, потом руками. Оно должно быть пластичным, мягким, но не липким.
Шаг 7
Присыпьте рабочую поверхность отложенной мукой. Разделите тесто на 2 части, придайте каждой части форму шара. Раскатайте каждый шар в круглую лепешку толщиной примерно 3-4 мм. Разрежьте каждую лепешку на 8 секторов.
Шаг 8
Положите на широкое основание каждого сектора около ⅓ ч.л. вареного сгущенного молока. Сверните каждый треугольник теста с начинкой в рулет, начиная с основания и заканчивая длинным острым углом, чтобы получился маленький рогалик.
Шаг 9
Включите духовку разогреваться до 180°С. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите печенье на противень. Посыпьте его сахаром и уберите в духовку на 20 минут 180°С.
Печенье хорошо хранится в течение 2-3 дней, не черствея и не теряя вкуса. Переложите остатки печенья в стеклянную или керамическую банку, плотно закройте крышкой и храните при комнатной температуре.
произвести впечатление
Посыпьте печенье смесью корицы и сахарной пудры.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
рогалики
45 минут
Рогалики с повидлом из песочного теста
Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.
