Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
- Калории
- 402,62 кКал
- Белки
- 3,99 грамм
- Жиры
- 30,54 грамм
- Углеводы
- 28,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 20 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для рогаликов
| 10 шт. = 150 г | |
| 3 стакан = 390 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 20 г | |
| 2,5 стакан = 462,5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 5 ст. л. = 125 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Вымойте абрикосы.
Шаг 1
Разведите молоко водой и подогрейте, чтобы жидкость стала чуть теплой. Всыпьте дрожжи и 1 ст.л. сахара. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.
Если у вас не живые дрожжи, а сухие, то возьмите их в 3 раза меньше. Если в процессе активации они не запенились, значит дрожжи не работают. Их необходимо заменить и повторить шаг.
Шаг 2
Растопите сливочное масло в микроволновке небольшими импульсами по 10 секунд. Дайте немного остыть и влейте в опару вместе с растительным. Посолите и добавьте весь оставшийся сахар: обычный и ванильный.
Шаг 3
Всыпьте муку небольшими порциями в жидкие ингредиенты. Тщательно перемешивайте после каждого добавления, чтобы в тесте не образовывались комочки.
Шаг 4
Когда масса станет мягкой и эластичной, поставьте тесто в теплое место на 1 час, накрыв пленкой или тканевым полотенцем.
В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 5
Когда тесто поднимется в 2–3 раза, слегка обомните его и разделите на 6 частей.
Шаг 6
Раскатайте каждый кусок в пласт и сделайте на одной половине надрезы, не доходя на краев теста.
Шаг 7
Уберите из абрикосов косточки, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 8
Выложите примерно по 1 ст.л. абрикосовой начинки на половину теста без надрезов.
Шаг 9
Накройте фрукты тестом с двух сторон: сначала цельную сторону, затем сторону с надрезами. Надрезы должны оказаться наверху рулета, образовав красивый узор.
Шаг 10
Поставьте духовку разогреваться до 180 °С. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком, выложите на него заготовки. Дайте им постоять 30 минут.
Шаг 11
Взболтайте яйцо вилкой до однородности и смажьте рогалики с помощью кисти. Отправьте в духовку на 45-50 минут.
произвести впечатление
Подайте абрикосовые рогалики к чашке фруктового или травяного чая.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Мария, вы правы! Спасибо, что обратили внимание, мы уже исправили ошибку в списке ингредиентов.
Мария Ш.
В рецепте 20гр сухих др. В примечании (если у вас не живые дрожжи, а сухие то возьми в 3 раза меньше) . 20гр живых др?
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
рогалики
45 минут
Рогалики с повидлом из песочного теста
Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.
