Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
- Калории
- 272,72 кКал
- Белки
- 5,61 грамм
- Жиры
- 5,65 грамм
- Углеводы
- 49,64 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная, русская, советская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 320 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 4 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 2 ст. л. = 100 г |
Для глазури
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 3 ст. л. = 54 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку, чтобы она стала легкой, наполненной кислородом и не забивала тесто при вымешивании. Яйцо помойте.
Шаг 1
Нагрейте молоко примерно до 35℃, чтобы оно стало теплым, но ни в коем случае не горячим. Всыпьте дрожжи, добавьте чайную ложку сахара и взболтайте венчиком. Прикройте салфеткой и оставьте на 10 минут. Молоко должно покрыться пышной пеной.
Если пеня не появляется, то нужно взять другие дрожжи.
Шаг 2
Растопите сливочное масло на плите или в микроволновке.
Шаг 3
Смешайте подошедшую опару и растопленное сливочное масло. Добавьте яйцо, соль и взбейте венчиком до однородности.
Шаг 4
Начните добавлять по частям муку и замешивать тесто. Когда станет трудно мешать ложкой, продолжите замес руками.
Шаг 5
Когда тесто перестанет сильно липнуть к рукам и будет отставать от стенок миски, скатайте его в шар. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в теплое место на час для подъема. Через полчаса обомните тесто, закройте пленкой и оставьте еще на 30 минут.
Шаг 6
Переложите подошедшее тесто на стол, припыленный мукой. Хорошо разомните, чтобы клейковина разошлась, и тесто стало еще эластичнее. Разделите тесто на 2 одинаковых части.
Шаг 7
Раскатайте одну часть в ровный прямоугольный пласт. Разрежьте сначала его на 4 части — сначала вдоль, а затем поперек.
Шаг 8
Ближе к центру в углу каждой из них сделайте по три диагональных разреза ножом. Во внутренний угол каждого треугольника выложите по столовой ложке повидла.
Шаг 9
Сверните пласт, начиная с того угла, где лежит повидло, в рогалик. Края подверните вовнутрь в форме банана. Сделайте рогалики из оставшегося теста.
Шаг 10
Застелите форму для запекания пергаментом. Выложите рогалики и оставьте их для расстойки теста на 20 минут. После отправьте противень в духовку, разогретую до 180℃ на 20-25 минут до румяного цвета.
Для вкуса рогалики перед запеканием можете посыпать маком, кунжутом или пряностями, а для аромата добавить в тесто ванилин.
Шаг 11
Смешайте для глазури холодную воду с сахарной пудрой. Остудите и полейте рогалики глазурью.
произвести впечатление
Дайте глазури немного подсохнуть, а затем подайте рогалики с повидлом к чаю.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч 45 мин
Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
рогалики
45 минут
Рогалики с повидлом из песочного теста
Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.
