Рогалики с ореховой начинкой
Ореховые рогалики готовятся из песочного теста. Орехи для начинки можно брать любые: фундук, арахис, грецкие, миндаль или кешью. Смешайте разные сорта орехов в любой пропорции. Кроме того, в начинку добавляют сахар и специи для аромата. Песочное тесто нужно замешивать быстро из охлажденных ингредиентов, тогда оно будет легко раскатываться, а рогалики получатся рассыпчатыми. Перед подачей присыпьте выпечку сахарной пудрой.
- Калории
- 354,31 кКал
- Белки
- 5,27 грамм
- Жиры
- 18,96 грамм
- Углеводы
- 41,35 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 90 г | |
| 1,5 стакан = 195 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Для начинки
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Сделать полезнее:
Вместо пшеничной муки возьмите овсяную или кукурузную.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Помойте куриное яйцо и орехи. Обсушите орехи на бумажных полотенцах. Сливочное масло должно быть холодным, поэтому уберите его в холодильник. Застелите противень пергаментом. Подготовьте блендер с чашей.
Шаг 1
Натрите в глубокую миску сливочное масло на крупной терке. Добавьте к маслу муку и сахар. Перетрите руками содержимое миски в крошку.
Замешивать тесто нужно быстро, чтобы масло не таяло. Для этого можно воспользоваться блендером с чашей или кухонным комбайном. Поучится быстрее и качественнее, ведь именно от тепла рук масло начинает таять, а для песочного теста это не нужно.
Шаг 2
Взбейте венчиком сметану с куриным желтком. Добавьте получившуюся массу в миску с мукой и маслом. Быстро замесите руками однородное тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Если у вас есть тестомес или миксер со специальными насадками для теста, воспользуйтесь этими приспособлениями.
Шаг 3
Положите в чашу блендера орехи, сахар и корицу. Измельчите фундук в мелкую крошку.
Можете взять коричневый или ванильный сахар, а также другие специи по вкусу.
Шаг 4
Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в тонкий круг.
Пока занимаетесь одной частью теста, вторую уберите в холодильник.
Шаг 5
Посыпьте круг теста ореховой крошкой, отступая от краев 2 см. Разрежьте круг на 8 частей. Повторите то же самое со второй частью теста.
Чем больше частей круга, тем меньше по размеру получатся рогалики.
Шаг 6
Сверните каждую часть в рогалик, выложите на противень и смажьте желтком. Разогрейте духовку до 180°C и отправьте в нее противень с заготовками на 15 минут.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте рогалики сахарной пудрой и ягодами.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
рогалики
3 ч 20 мин
Рогалики с абрикосами
Пышное и ароматное дрожжевое тесто в этих рогаликах дополняет не менее мягкая и ароматная начинка из свежих абрикосов. Чтобы выпечка получилась сладкой, возьмите фрукты сорта «Шалах» или «Десертный». Нарежьте абрикосы небольшими кусочками и заверните в тесто. Этой начинки будет вполне достаточно, чтобы рогалики получились вкусными и аппетитными.
рогалики
3 ч 10 мин
Банановые мини-рогалики
Такая выпечка с начинкой из банана отлично подойдет для чаепития. Рогалики получаются сладкими, но не приторными. Если вы хотите, чтобы они были послаще, тогда выбирайте бананы с темными пятнами — они самые спелые. А сами рогалики посыпьте небольшим количеством обычного или тростникового сахара. Мы замесили тесто самостоятельно, но при желании можно сократить время, купив уже готовое в замороженном виде.
рогалики
1 ч 40 мин
Сметанное печенье с начинкой из сгущенки
Чем жирнее и гуще сметана, тем более сдобным и рассыпчатым получится тесто. Можно купить уже готовую вареную сгущенку. А для тех, у кого дома есть обычная, показали, как сварить ее у себя на кухне. Тесто на маргарине не нужно выдерживать в холодильнике. Раскатайте его сразу после замешивания, сформируйте печенье и поставьте его в духовку.
рогалики
1 ч
Рогалики с мармеладом
Из небольшого количества теста и мармелада получается довольно много вкусных рогаликов. Мармелад подойдет любой, но лучше все-таки брать пластовый. Он не так сильно плавится и вытекает, как простой жевательный мармелад. Зато у жевательного мармелада бывают вкусы поинтереснее, чем у обычного. Например, вкус колы или лакрицы. Чтобы мармелад не вытек, его нужно класть в центр широкой части треугольника из теста и хорошо заворачивать. Так вся начинка останется внутри рогалика.
рогалики
1 ч 10 мин
Рогалики с джемом из теста на йогурте
Из обычного йогурта можно приготовить вкусную выпечку, например, рогалики. Для их начинки подойдет любой фруктовый или ягодный джем. Сам йогурт лучше взять натуральный, без вкусовых добавок. Именно этот ингредиент делает тесто мягким и эластичным. При этом важно раскатать тесто тонко. Тогда рогалики получатся более мягкими.
рогалики
2 ч 30 мин
Рогалики из дрожжевого теста с повидлом
Это классическая домашняя выпечка, которая готовится из сдобного дрожжевого теста в духовке. Возьмите для рогаликов любое повидло: яблочное, сливовое или персиковое. Главное, чтобы по консистенции оно было густое. Тогда начинка не вытечет из теста при запекании. Полейте рогалики сахарной глазурью, а затем подайте их на завтрак или полдник с чашкой горячего чая или кофе.
рогалики
1 ч
Рогалики с орехами в шоколаде
Из обычного теста можно приготовить множество аппетитных десертов. В этом рецепте мы готовим рогалики с ореховой начинкой. Тесто для этого десерта можно взять уже готовое — оно может быть дрожжевым или бездрожжевым. Тогда вы значительно сэкономите время. Но мы приготовим его сами. Орехи подойдут любые, но лучше взять грецкие. Они самые доступные, и с ними несложно работать.
рогалики
2 ч 10 мин
Рогалики по-домашнему
Такая выпечка получается мягкой, пышной и в меру сладкой. В качестве начинки можно использовать любое повидло, джем или варенье. Домашние рогалики станут прекрасным дополнением к чашке ароматного чая, крепкого кофе или теплого молока. Такую выпечку можно приготовить впрок и хранить в герметичном контейнере в прохладном месте до 5 дней.
рогалики
45 минут
Рогалики с повидлом из песочного теста
Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.
