8 апреля 2022

Рис с грибами на кокосовом молоке

Ризотто — это изысканное итальянское блюдо. Несмотря на то, что готовили ризотто уже в XVI веке, его популярность не ослабевает до сих пор. Основа блюда — рис, который варят в грибном или овощном бульоне. В качестве дополнения в ризотто добавляют овощи, но иногда можно встретить и другие варианты. Ризотто с грибами на кокосовом молоке — это вкусное блюдо, в котором нежный рис отлично сочетается с питательными шампиньонами. Блюдо получается очень ароматным, с насыщенным сливочным вкусом.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории121,51кКал

Белки2,2грамм

Жиры7,51грамм

Углеводы12,04грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

45 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Рис	1 стакан = 180 г
Грибной бульон	3 стакан = 600 г
Кокосовое молоко	1 стакан = 200 г
Шампиньоны	300 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Зеленый лук

4 перо = 20 г

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Для приготовления блюда выбирайте пропаренный рис. Этот вид риса считается одним из самых полезных, так как в нем содержится большое количество ценных витаминов и минералов. Кроме того, пропаренный рис вкуснее обычного.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Шампиньоны протрите салфеткой, чтобы избавиться от лишних загрязнений. Мыть грибы не нужно, так как они очень сильно впитывают влагу. Рис промойте, чтобы избавиться от мелкого мусора. Также подготовьте сковороду.

Шаг 1

Начните приготовление. Сковороду поместите на средний огонь, добавьте в нее растительное масло и дождитесь разогревания. Грибы нарежьте небольшими по размеру кусочками и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте шампиньоны в течение 4-5 минут, периодически помешивая.

Шаг 2

Приготовьте ризотто. Когда грибы будут готовы, добавьте к ним рис. Перемешайте ингредиенты и обжарьте около 1-2 минут. Затем влейте в сковороду 1 стакан бульона. Готовьте блюдо, пока жидкость не выпарится наполовину. Повторите то же самое с оставшимся бульоном. В конце приправьте блюдо специями по вкусу и влейте кокосовое молоко. Готовьте блюдо до готовности риса.

произвести впечатление

Ароматное ризотто с грибами на кокосовом молоке подавайте к столу сразу после приготовления. Чтобы блюдо смотрелось аккуратнее, выложите его с помощью кулинарного кольца. В качестве украшения возьмите зеленый лук. Нарежьте зелень тонкими кольцами и посыпьте ими блюдо перед подачей.