Плов со свининой
Красивый, вкусный и сытный плов. Подходит для обеда или ужина.
- Калории
- 225,94 кКал
- Белки
- 7,02 грамм
- Жиры
- 13,12 грамм
- Углеводы
- 20,06 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 2 часа 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- восточная
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1,5 кг = 1500 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 1 кг = 1000 г | |
| 300 мл = 300 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовим все ингредиенты.
Шаг 1
Мясо нарезаем на кусочки (у меня примерно по 6-7 см).
Шаг 2
Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами.
Шаг 3
В казан наливаем 300 мл растительного масла и после того, как масло раскалится, добавляем мясо.
Шаг 4
Мясо обжариваем на сильном огне 15-20 минут, постоянно помешиваем.
Шаг 5
Добавляем лук. Жарим 15 минут. Чтобы не дать луку подгореть, постоянно помешиваем.
Шаг 6
Перекладываем в казан морковь. Обжариваем еще 15 минут, чтобы морковь стала мягкой. Добавляем приправы для плова (какие вам больше нравятся). Перемешиваем.
Шаг 7
Вливаем в казан кипяток. Вода должна закрывать мясо с овощами. Солим по вкусу. Тушим на сильном огне 20-25 минут.
Шаг 8
Сверху выкладываем рис, предварительно промытый несколько раз. Равномерно распределяем его по поверхности. Аккуратно через шумовку наливаем кипяток, чтобы он покрывал рис на 2 см.
Шаг 9
Добавляем две головки чеснока. Варим на большом огне примерно 10-15 минут до выкипания воды с поверхности риса.
Шаг 10
После выкипания воды убавляем огонь. Собираем рис горкой, делаем сверху проколы до самого дна.
Шаг 11
Накрываем глубокой тарелкой, чтобы рис пропаривался. оставляем тарелку примерно на 20 минут. Смотрите по готовности риса.
Шаг 12
Достаём чеснок, перемешиваем плов.
произвести впечатление
Подавать можно, украсив луком и зеленью. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Александр, Владимир, автор рецепта не утверждает, что этот плов узбекский :)
ВЛАДИМИР Б.
Это не узбекский плов, а плов со свининой. У нас в Спаре продают три вида плова, и со свининой тоже. Отличный у меня плов получился, по этому рецепту.
Александр Г.
Уважаемая Марина, откуда свинина в азербаджанской или узбекской кухне ( как Вы указали ) Вы такими тегами людей с толку сбиваете при поиске .
Похожие рецепты
Смотреть все
плов
45 минут
Рыбный плов
Плов с рыбой звучит непривычно. Но почему бы не попробовать что-то новое? Мягкие волокна хека пропитаются соками жареного лука и моркови, быстро распарятся и приготовятся одновременно с рисом. Чтобы по вкусу плов получился похожим на классический, возьмите традиционный набор пряностей и целую головку чеснока.
плов
1 ч 40 мин
Плов в горшочках
Плов в горшочках получается не менее вкусным, чем в казане, но готовится проще. Достаточно обжарить мясо с луком и морковью, разложить по формам, добавить вымоченный рис, специи и воду, а затем отправить в духовку. За счет медленного томления крупа не превратится в кашу, зато пропитается мясным соком и вкусом специй. Подайте плов прямо в горшочках — так он дольше останется горячим.
плов
2 ч 5 мин
Плов в тыкве в духовке
Приготовьте плов в съедобном горшочке. На роль такой посуды идеально подойдет тыква: у нее плотная кожура, которая будет хорошо удерживать и ингредиенты, и их соки. Кроме такой оболочки ничего необычного в плове больше нет — продукты и пряности здесь такие же, как и в обычном.
плов
1 ч 5 мин
Плов с курицей и барбарисом
Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.
плов
2 ч 10 мин
Индийский плов
В гонке за звание изобретателя плова Индия далеко не последний игрок. В стране есть своя версия блюда — бирьяни. От конкурентов ее отличает типичный набор индийских приправ — гарам масала. Единого состава у этой смеси нет. Как правило, ее собирают из пряностей, характерных для южноазиатского региона. Довольно часто в гарам масале встречаются кумин, кориандр, кардамон, корица, куркума. Смесь очень похожа на карри, но имеет более пикантные оттенки во вкусе.
плов
50 минут
Быстрый плов с индейкой
Этот плов называется быстрым, потому что за основу берут не просто индейку, а тушенку из нее. То есть мясо уже готово. Оно нежное и вкусное. Его не нужно долго жарить или варить. Начните с приготовления зажарки из овощей и добавьте к ней тушенку. Затем всыпьте промытый рис, добавьте головку чеснока и потомите плов на медленном огне под крышкой. Крупа пропитается мясным соусом и ароматом специй, но при этом получится рассыпчатой. Тщательно перемешайте плов перед подачей.
плов
45 минут
Плов с тушенкой
Для начала готовят зирвак — мясную основу с овощами и приправами. Сэкономить время с овощами не получится: их нужно помыть и нарезать вручную. Зато можно не тратить время на подготовку мяса и взять тушенку. Рис понадобится с минимальным содержанием крахмала — это узбекские или таджикские сорта: девзира, баракат, ошпар, аланга. Быстрый «походный» вариант плова получится не менее вкусным и ароматным. Жир из банки с тушенкой заменит в блюде традиционное курдючное сало.
плов
1 ч 20 мин
Постный плов из чечевицы
Чечевица богата белком и клетчаткой, поэтому она делает плов сытным и полезным. Подойдет как зеленая, так и красная чечевица. Первая придаст блюду более выраженный вкус, а вторая — легкую сладость. Начните процесс приготовления с обжаривания овощей. Затем добавьте чечевицу и рис, залейте водой и тушите до готовности. В результате получится ароматный рассыпчатый плов. Это вегетарианское блюдо, которое можно подать также в качестве гарнира. Оно хорошо сочетается с различными салатами и соусами.
плов
2 ч
Плов с курицей и бататом в духовке
Вы пробовали плов, который полностью готовится в духовке? Если нет, то самое время сделать его. Возьмите для запекания овощей и риса керамическую форму. Привычную морковь в этом плове заменит батат или тыква. Их сладковатый вкус хорошо подчеркнет смесь куркумы, шафрана, аниса и зиры. Лучше всего измельчить специи непосредственно перед приготовлением при помощи специальной мельницы или обычной кофемолки.
