Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Нежные блины без глютена и лактозы

Name: Нежные блины без глютена и лактозы
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 штук
Ingredients: Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Кукурузная мука 100 г; Гречневая мука 200 г; Соевое молоко 800 мл = 800 г; Соль 2 г; Сахар 50 г; Ванилин 1 г; Растительное масло 50 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 171,98 ккал | 🍽 Порций: 12

20 августа 2021

Купить продукты

Нежные блины без глютена и лактозы

Блины — традиционное блюдо славянских народов, любимое за универсальность и отличный вкус. Рецептов блинов существует великое множество, на любой вкус, к любым событиям и в самых разных сочетаниях. Блины могут быть сладкие и соленые, пресные и дрожжевые, с начинкой и без, с припеком и без него. Обычно блины делают из пшеничной или ржаной муки, на молоке или воде. Но если вы не употребляете глютен и лактозу, или просто хотели бы попробовать новый вкус — приготовьте блины на соевом молоке, а вместо пшеничной муки возьмите кукурузную и гречневую.

Константин Ермаков

читатель и автор Food.ru

Калории: 171,98 кКал
Белки: 6,17 грамм
Жиры: 6,18 грамм
Углеводы: 22,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 50 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: белорусская, европейская, украинская

Распространенный аллерген: Пищевые добавки, Соя, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Кукурузная мука	100 г
Гречневая мука	200 г
Соевое молоко	800 мл = 800 г
Соль	2 г
Сахар	50 г
Ванилин	1 г
Растительное масло	50 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

При покупке соевого молока обязательно ознакомьтесь с составом продукта – в нем не должно быть консервантов, стабилизаторов и ароматизаторов, только соя и вода. Кукурузная мука нужна самого мелкого помола, та, что предназначена для варки поленты или мамалыги, не подойдет.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте все необходимые продукты, просейте муку. Приготовьте миску и миксер для замешивания теста, а также небольшую сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 1

Разбейте в миску яйца, добавьте сахарный песок, соль и ванилин, и взбивайте около 2 минут до пышной светлой пены. Добавьте в миску половину молока, и тщательно размешайте. Затем добавьте кукурузную муку, перемешайте и добавьте гречневую муку, на небольшой скорости замешайте густое тесто. Тонкой струйкой влейте оставшееся молоко, не переставая перемешивать – должно получиться довольно жидкое тесто, свободно стекающее с венчика. В последнюю очередь добавьте в миску растительное масло и снова перемешайте до однородности.

Шаг 2

Разогрейте сковороду диаметром около 20 см, слегка смажьте растительным маслом перед выпеканием первого блина. При помощи половника или большой ложки налейте на сковороду немного жидкого теста и распределите его по дну сковороды, немного наклоняя ее в разные стороны. При необходимости добавьте еще немного теста, чтобы полностью покрыть дно сковороды. Выпекайте каждый блин до золотистого цвета, затем переверните лопаткой и поджарьте его с другой стороны около 1 минуты. Испеките все блины, складывая их стопкой на блюдо. Подавайте горячими.

Если блины немного остыли, пока вы их пекли – подогрейте стопку блинов в микроволновой печи перед подачей.

произвести впечатление

Блины подавайте на общем блюде, отдельно подайте различные добавки – сметану, густой йогурт, различные виды варенья и джема, шоколадную или арахисовую пасту. Блины хорошо запивать молоком или горячим чаем.