26 сентября 2021

Клубничный террин с бананами и творогом

Этот оригинальный десерт очень понравится тем, кто стремится к здоровому питанию и стремится к разнообразию вкусов на своем столе. Он необычайно легкий, содержит достаточно много белка и минимум добавленного сахара, хорошо освежает. А сочетание бананов и клубники делает этот десерт настоящим лакомством для гурманов. Десерт этот родом из Франции, где терринами называют хлебцы из мяса, рыбы, овощей или фруктов, которые готовят в специальных керамических формах с одноименным названием. Десертные террины особенно популярны среди любителей полезных сладостей.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Калории124,54кКал

Белки7,85грамм

Жиры3,87грамм

Углеводы14,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

4 часа

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Банан	380 г
Клубника	600 г
Творог	800 г
Сметана	200 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Ванилин	1 г
Порошковый желатин	20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

В рецепте указано максимальное количество сахара, которое может быть использовано в рецепте. Учитывайте, что чем меньше сахара Вы положите, тем полезнее получится блюдо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте форму подходящего размера и пищевую пленку, чтобы было удобно сформировать террин.

Шаг 1

Всыпьте желатин в небольшую керамическую чашку и залейте 4 ст.л. воды, Оставьте на 10-15 минут. За это время желатин напитается водой и его легко можно будет растопить в микроволновке.

Шаг 2

В чашу блендера положите творог, ванилин, сахар и сметану. Выбирайте кремовый или пастообразный творог для этого десерта или протрите обычный через металлическое сито, чтобы сделать его однородным.

Шаг 3

2 банана очистите от кожуры, нарежьте небольшими кружочками и также отправьте в чашу блендера. Пробейте массу до однородного состояния. Затем добавьте к этой массе растопленный и слегка охлажденный желатин.

Шаг 4

Оставьте часть бананов и клубники для украшения, а остальные нарежьте небольшими кубиками. Добавьте их к творожной массе и перемешайте.

Шаг 5

Сметану или сливки взбейте до пышной устойчивой массы и также добавьте к творогу с фруктами. Важно не перебить сметану или сливки, чтобы не начала отделяться сыворотка.

Шаг 6

Возьмите форму, подходящую по размеру и выстелите ее пищевой пленкой. Уложите на дно формы кружочки бананов и клубнику, а затем аккуратно распределите творожную массу. Накройте пищевой пленкой сверху и поставьте в холодильник для охлаждения и застывания на 120 минут.