Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Американские панкейки на молоке с яйцом

Name: Американские панкейки на молоке с яйцом
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 штуки
Cuisine: американская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 225 г; Молоко 250 мл = 250 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Подсолнечное масло рафинированное 2 ст. л. = 34 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Соль 1 щепотка = 1 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 20 мин | 🔥 Калорийность: 233,35 ккал | 🍽 Порций: 3

26 декабря 2021

Американские панкейки на молоке с яйцом

Американские панкейки по составу ингредиентов схожи с русскими оладьями, но отличаются по вкусу, внешнему виду и структуре. Все дело в способе приготовления. Для того чтобы получить идеальные панкейки, следуйте советам в рецепте. Можете разнообразить их вкус, добавив в тесто немного орехов, ягод, шоколадной крошки или кокосовой стружки. Только помните, что чем больше в тесте будет дополнительных ингредиентов, тем тяжелее ему будет подняться, и блинчики могут получиться недостаточно пышными.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории: 233,35 кКал
Белки: 6,16 грамм
Жиры: 8,01 грамм
Углеводы: 34,27 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 20 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: американская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	225 г
Молоко	250 мл = 250 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Подсолнечное масло рафинированное	2 ст. л. = 34 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте свежий разрыхлитель. Не храните его во вскрытом пакетике. От его качества зависит пышность блинчиков. Можете заменить его на соду с лимонной кислотой, не гасить, а добавить к муке.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Подготовьте сковороду с антипригарным покрытием.

Шаг 1

В глубокую емкость налейте молоко, добавьте яйцо, подсолнечное масло, сахар и соль. Взбейте миксером на большой скорости до образования пены 5 — 7 минут. Всыпьте в смесь муку с разрыхлителем и перемешайте.

Чтобы панкейки получились идеальной круглой формы используйте для жарки небольшую сковороду, диаметром до 14 см, с толстым дном. По консистенции тесто не должно быть таким густым как на оладьи и не таким жидким как на блины. После добавления муки перемешайте недолго смесь ложкой, а не миксером, иначе мука разовьет клейковину и панкейки не получатся пышными.

Шаг 2

Пожарьте панкейки с двух сторон на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее и выкладывайте на расстоянии друг от друга по две ложки теста, формируя круги. Жарьте на среднем огне. Переворачивайте блинчики, когда большинство пузырьков на поверхности лопнут и она немного подсохнет. В готовом виде они должны быть сухими, с золотистой поверхностью, пышные и плотные, а внутри похожие на пористый шоколад.

Жарьте блинчики сразу же после приготовления теста. Если его оставить на некоторое время, действие разрыхлителя закончится и панкейки получатся тонкими.

произвести впечатление

В способе подачи американских панкейков существует свое правило. Четыре блинчика выкладывают ровной стопкой друг на друга и обильно поливают кленовым сиропом. Можете подать их посыпав сахарной пудрой, дроблеными орешками, ягодами или фруктами. Они отлично сочетаются со сладкими сиропами и соусами. Хорошо подойдет также растопленный шоколад, мед, сгущенное молоко, сливки, варенье или джем.