Кофейные панкейки
Благодаря кофе тесто приобретет красивый оттенок, а сами панкейки получатся с едва уловимой терпкостью во вкусе. Плюс во время жарки кухня наполнится бодрящим ароматом, который точно поможет окончательно проснуться. Дополните каждую порцию панкейков шапкой из взбитых сливок. Они не только сделают подачу эффектной, но и слегка приглушат кофейную горчинку. Можно взбить сливки самостоятельно или взять уже готовые в баллоне.
- Калории
- 257,53 кКал
- Белки
- 5,51 грамм
- Жиры
- 12,08 грамм
- Углеводы
- 32,53 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для панкейков
| 1 стакан = 200 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ст. л. = 7 г | |
| 1,5 стакан = 195 г |
Для подачи
| 100 мл = 100 г | |
| по вкусу |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Подготовьте миски и сковороду с антипригарным покрытием.
Шаг 1
Налейте молоко в миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте 1 минуту, чтобы оно стало теплым но не горячим.
Шаг 2
Соедините в объемной миске просеянную муку, кофе, сахар и разрыхлитель. Тщательно размешайте.
Шаг 3
Разбейте к сухой смеси яйцо, влейте растительное масло и теплое молоко. Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно быть в меру густым и текучим, похожим по консистенции на жирные сливки. Дайте ему постоять 5 минут.
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Налейте в центр ⅓ половника теста, дайте растечься в круглую заготовку диаметром 8–10 см. Жарьте панкейки по 1–1,5 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Для украшения взбейте охлажденные сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.
произвести впечатление
Выложите панкейки стопкой и украсьте «шапкой» из взбитых сливок.
Понравился рецепт?
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Алина, после переворачивания слегка прижмите панкейк к сковороде лопаткой.
Алина
как их пропекать до конца , пеку с одной стороны , панкейк поднимается , переворачиваю и пропекается только середина , в чем проблема ?
Похожие рецепты
панкейки
30 минут
Морковные панкейки
Сахар в тесто можно не добавлять, ведь в нем и так будет мед. Впрочем, морковь тоже добавит панкейкам сладости. Но если все-таки захочется ее усилить, полейте уже готовые изделия сгущенкой или медом. Основа у панкейков самая простая — тесто на кефире. Цветным оно становится благодаря тертому корнеплоду.
Ингредиенты: Кефир, Яйца, Соль, Мед, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Морковь
панкейки
40 минут
Ананасовые панкейки
Сладость этих панкейков разбавит приятная кислинка ананаса и тонкая терпкая нотка коктейльной вишни. Возьмите свежий фрукт и карамелизируйте в сиропе агавы. Затем выложите в центр по вишне и залейте тестом для оладий. Чтобы не возиться долго с замесом, сделайте заготовку из уже готовой блинной смеси. Разведите ее молоком или водой и дайте настояться 10 минут.
Ингредиенты: Протеиновая смесь для блинов, Вода, Ананас, Ананасовый сок, Сироп агавы, Коктейльная вишня
панкейки
30 минут
Панкейки с сублимированными фруктами
Плотные, но мягкие панкейки, похожие на бисквит, сложенные стопкой и политые топингом, выглядят как идеальный воскресный завтрак. Приготовление не отнимает много времени и не требует редких продуктов. Понадобится лишь хорошая сковорода с утолщенным дном и антипригарным покрытием, чтобы жарить панкейки без масла. Летом в тесто для еще более яркого вкуса и вида можно добавить свежие ягоды, а в любое другое время года — ароматные сублимированные фрукты.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Сливки 20% жирности, Куриное яйцо, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Разрыхлитель теста, Сублимированная клубника
панкейки
1 час 20 минут
Панкейки на Родительский день
Чем угостить родителей, навестивших тебя в академии? Конечно, черно-белым тортом из панкейков. Замесите шоколадное тесто, пожарьте блинчики и соберите десерт, чередуя панкейки со сливочным кремом и темным шоколадным ганашем. Быстрее получится, если готовить сразу несколько панкейков на одной большой сковороде. Перед тем, как собирать торт, блины лучше охладить, чтобы крем на них не растекался и оставался густым.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливки 33% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сыр маскарпоне, Какао-порошок, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Сода, Разрыхлитель теста, Соль, Кленовый сироп, Греческий йогурт, Виноградное масло, Экстракт ванили, Вода
панкейки
1 час 5 минут
Панкейки по рецепту Карлоса Сайнса
Гонщикам «Формулы 1» важно следить за весом, ведь каждый лишний грамм в машине делает ее тяжелее и медленнее. Но испанский гонщик Карлос Сайнс откуда-то узнал известную пословицу: «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу»! И придумал свой рецепт панкейков.
Чтобы панкейки получились пышными, пористыми и при этом упругими, взбейте яичные желтки и белки для теста по отдельности. Благодаря этому панкейки хорошо держат форму на сковороде и быстро прожариваются, не теряя мягкость.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Ягоды, Экстракт ванили, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Цветочный мед, Соль, Сливочное масло
панкейки
30 минут
Панкейки из клубники
Панкейки — это американские блинчики с воздушной текстурой. Если добавить в тесто творог и клубнику, они получатся немного плотнее, но приобретут насыщенный сливочный вкус с легкой кислинкой. Главное, не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно потеряет воздушность. А если дать заготовке немного постоять перед жаркой, то блинчики будут еще нежнее. Подайте их с кленовым сиропом, ягодами, медом или сливочным маслом.
Ингредиенты: Творог, Клубника замороженная, Пшеничная мука хлебопекарная, Мед, Разрыхлитель теста, Яйца, Растительное масло
панкейки
25 минут
Мини-панкейки
Эти мини-блинчики отлично подойдут для детского меню — их удобно держать в руках, а еще они могут стать оригинальной альтернативой хлопьям, если залить их молоком. А чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов, используйте муку «Царь». Производитель контролирует весь процесс производства и гарантирует отличный результат. «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Молоко, Ягоды, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Сахар, Растительное масло, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста
панкейки
40 минут
Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом
Приготовьте очень нежные и несладкие панкейки из шпината. Легкий вкус зелени хорошо оттеняет классическую основу из теста. А с топингом из взбитой сметаны и красной рыбы это уже не просто оладьи, а самый красивый завтрак выходного дня. Ради него даже необязательно выбираться в ресторан на бранч — достаточно просто следовать рецепту.
С 29 мая по 17 июля при покупке слабосоленой форели «Океан» в сети магазинов «Перекрёсток» действует скидка.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Сливки 35% жирности, Кукурузный крахмал, Соус кимчи, Разрыхлитель теста, Морская соль, Соль, Сметана 33% жирности, Сахар, Замороженный шпинат, Базилик, Молоко 3,2%, Куриное яйцо, Сливочное масло, Цедра лимона, Лимонный сок, Слабосоленая форель «Океан»
панкейки
50 минут
Картофельные панкейки с сыром
Картофельные панкейки получаются невероятно вкусными. А с начинкой из тертого сыра моцарелла они станут идеальным завтраком. Вкус блюда очень зависит от выбора сыра. С моцареллой получится нежнее, а оладьи маасдамом или пармезаном получатся пряными, с легкой остринкой. Если хочется придать картофелю особый аромат, можно добавить измельченную зелень: кинзу, петрушку, укроп.
Ингредиенты: Картошка, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Моцарелла, Сметана, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Моцарелла, Растительное масло
панкейки
50 минут
Панкейк в духовке
Выпекание панкейка в духовке вместо обжарки на сковороде сэкономит массу времени. Взбейте миксером все ингредиенты до однородной консистенции и отправьте запекаться. В результате получится отличный пышный панкейк, который можно разрезать на порции и подать на завтрак для большой компании. Он похож на пудинг или на пирог, потому что под воздействием тепла сильно поднимается в духовке, но потом опускается. Для топинга выбирайте сгущенку, взбитые сливки или любые сиропы.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Маршмеллоу, Молоко 2,5% жирности, Сахар, Клубника, Соль, Сливочное масло, Куриное яйцо, Ванилин
Читают сейчас
