Домашний сыр «Филадельфия» из кефира и молока

Домашний сыр «Филадельфия» из кефира и молока

Сыр Филадельфия из кефира и молока — настоящий сыр Филадельфия не каждый может себе позволить в ежедневном рационе. По этому рецепту получается намного дешевле сыр, а по вкусу ничем не отличается от настоящего. Его можно просто намазать на хлеб, или использовать для приготовления различных десертов.
Калории 60,34 кКал
Белки 3,02 грамм
Жиры 2,86 грамм
Углеводы 5,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
9 часов 35 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1,5 л = 1500 г
1 л = 1031 г
2 шт. = 240 г
2 шт. = 120 г
2 г
30 г
30 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Кефир и молоко для приготовления сыра покупайте с жирностью не менее 3,5 %. Если жирность будет меньше, то сыр получится не таким вкусным и нежным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вытащите заранее из холодильника молоко и кефир.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю молоко и оставьте греться, не доводя до кипения. Затем налейте кефир, перемешайте и оставьте до образования творожных хлопьев, выключите огонь. Добавьте соль и сахар.

Шаг 2

Перемешивайте до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка. Застелите марлей в несколько слоев дуршлаг и процедите смесь через него. После того, как отойдет сыворотка, завяжите творожную массу в марлевый мешок.

Шаг 3

Подвесьте на 15 минут, но не отжимайте мешок. Обдайте лимоны кипятком, разрежьте пополам и отожмите 30 г сока. Отделите желтки от белков. Белки взбейте блендером до белой пены.

Шаг 4

Добавьте к белкам желтки, лимонный сок, лимонную кислоту и еще раз взбейте. Затем добавьте творожную смесь и взбейте блендером до образования воздушной массы. Переложите в банку и отправьте в холодильник на ночь.

произвести впечатление

Перед подачей намажьте сыр Филадельфия на хлеб и полейте сладким сиропом. Подавайте вместе с горячим чаем или какао. Или сделайте соленый вариант: добавьте авокадо или красную рыбу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении