Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Торт к 23 Февраля

Name: Торт к 23 Февраля
Prep time: 40 min
Total time: 360 min
Yield: 8 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Кефир 1% 1,5 стакан = 309 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1,5 стакан = 195 г; Сахар 1 стакан = 180 г; Какао-порошок 3 ст. л. = 75 г; Сода 1 ч. л. = 5 г; Вода 1,5 стакан = 300 г; Творог 5% 200 г; Сметана 15% жирности 200 г; Сахар 0,5 стакан = 90 г; Порошковый желатин 1,5 ст. л. = 22,5 г; Темный шоколад 90 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 360 мин | 🔥 Калорийность: 189,01 ккал | 🍽 Порций: 8

14 февраля 2022

(1)

Купить продукты

Торт к 23 Февраля

Один из самых лучших подарков на 23 февраля — аппетитный шоколадный торт, приготовленный на основе нежного бисквита и творожно-сметанного слоя. В отличие от обычных тортов, этот десерт готовится без яиц и масла, что делает его более диетическим. Помимо интересного вкуса, блюдо имеет ряд питательных веществ в составе, которые благоприятно влияют на здоровье. А если хочется сделать торт еще полезнее, снизьте количество сахара до минимума.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 189,01 кКал
Белки: 6,74 грамм
Жиры: 5,44 грамм
Углеводы: 29,45 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 6 часов
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для теста

Кефир 1%	1,5 стакан = 309 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1,5 стакан = 195 г
Сахар	1 стакан = 180 г
Какао-порошок	3 ст. л. = 75 г
Сода	1 ч. л. = 5 г

Для творожного слоя и подачи

Вода	1,5 стакан = 300 г
Творог 5%	200 г
Сметана 15% жирности	200 г
Сахар	0,5 стакан = 90 г
Порошковый желатин	1,5 ст. л. = 22,5 г
Темный шоколад	90 г

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Пшеничную муку просейте, используя для этого сито. Также подготовьте несколько мисок и сотейник. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой.

Шаг 1

Приготовьте основу. В глубокую миску влейте кефир и добавьте соду, хорошо перемешайте. В отдельную емкость выложите муку, сахар и какао-порошок. Полученную смесь добавьте к кефиру и тщательно перемешайте. Готовое тесто перелейте в форму для выпечки. Духовку разогрейте до 200 градусов, а затем поставьте в нее форму. Выпекайте основу для торта в течение 30-40 минут.

Шаг 2

Приготовьте творожный слой. В сотейник всыпьте 1,5 ст. л. желатина. Затем влейте к нему воду, перемешайте и оставьте набухать. Когда смесь будет готова, поставьте ее на огонь и слегка прогрейте, чтобы все частицы растворились. В отдельной миске соедините сметану, творог и сахар, перемешайте. Дождитесь, когда желатин остынет, а после влейте его к творожно-сметанной массе.

Шаг 3

Приготовьте торт. Основу из теста остудите, разрежьте на две части. В миску с творожно-сметанной массой добавьте шоколадные шарики, разделите на две части. Полученную смесь распределите на основе торта, положите второй корж, снова распределите крем. А после уберите торт в холодильник на 4-5 часов до полного остывания.

Убрать торт в холодильник рекомендуется очень быстро. В противном случае шарики и шоколадная основа могут размокнуть, и десерт получится невкусным.

произвести впечатление

Готовый торт аккуратно извлеките из формы. В качестве украшения возьмите шоколад. Растопите его на водяной бане, а после поместите в кондитерский мешок. Напишите на торте поздравления с праздником, а затем уберите его в холодильник, чтобы шоколад полностью застыл.

Сделать полезнее:

Вместо сахара возьмите мед. В его состав входит большое количество ценных витаминов и минералов, поэтому готовый десерт получится намного полезнее.