Печенье Гата
Простой и лёгкий рецепт печенья. Домашнее печенье вкуснее магазинного. Получается очень нежным, а начинку можно делать разную.
Калории 329,39 кКал
Белки 8,34 грамм
Жиры 16,39 грамм
Углеводы 36,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 380 г | |
| 130 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 20 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 180 г | |
| 30 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В миску налить кефир, к нему добавить яйцо, соду, соль и всё это перемешать. Оставить, чтобы пошла реакция соды с кефиром.
Шаг 2
Отдельно в глубокую миску просеять муку.
Шаг 3
Добавляем сливочное масло и перетираем с мукой до состояния крошки.
Шаг 4
Должна получиться такая неоднородная крошка
Шаг 5
Далее добавляем кефир и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, главное чтобы всё собралось в один шар.
Шаг 6
Вот такое тесто получается в итоге, эластичное и не липнет к рукам. Отправляем тесто отдохнуть в холодильнике минут на 20, а пока займёмся начинкой для печенья.
Шаг 7
В чашу блендера отправляем грецкие орехи и сахар, и всё перемалываем до состояния крошки.
Шаг 8
Получается вот такая крошка из орехов.
Шаг 9
В миску отправляем творог, яйцо и ванильный сахар и всё перемешиваем блендером.
Шаг 10
Получается такая творожная масса.
Шаг 11
Достаём тесто из холодильника, стол присыпаем мукой и делим тесто пополам.
Шаг 12
Раскатываем сначала одну половину теста в тонкий пласт.
Шаг 13
Смазываем немножко сливочным маслом.
Шаг 14
Насыпаем ореховую начинку и слегка прижимаем.
Шаг 15
Сворачиваем в рулет.
Шаг 16
Защепляем края.
Шаг 17
Нарезаем ножом печенье толщиной 2-3 сантиметра.
Шаг 18
Далее берём вторую половину теста и раскатывает в пласт.
Шаг 19
Добавляем начинку из творога и распределяем тонким слоем.
Шаг 20
Добавляем изюм по всему творогу.
Шаг 21
Сворачиваем в рулет и защипываем края.
Шаг 22
Далее нарезаем печенье толщиной 2-3 сантиметра.
Шаг 23
Отправляем все печенье на противень и смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 25-30 минут.
Шаг 24
Получается вот такое творожное печенье.
Шаг 25
И ореховое.
произвести впечатление
Печенье получается вкусным и нежным.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Наталья, главный секрет любого теста — добавлять муку постепенно, пока вы не получите ту консистенцию, которая необходимо для рецепта.
наталья коротаева
У меня не получилось , хотя всё делала по рецепту , тесто не скручивалось в рулет , всё раскрошилось , я разочарована до слез , столько продуктов в опу , здесь ни когда ни кто не напишет свои секреты ....
Какой раз убеждаюсь в этом
Похожие рецепты
печенье
4 часа 35 минут
Шоколадные кукис с чизкейком
В этом блюде классическое мягкое печенье сочетается с нежным и кремовым слоем чизкейка. Сливочная начинка добавляет десерту бархатистую текстуру и легкую кислинку, которая уравновешивает сладость шоколадного теста. Подавайте печенья остывшими, тогда корочка будет хрустящей, а начинка плотной. Или немного подогрейте — чизкейк подтает, а печенье станет мягким
печенье
40 минут
Печенье с попкорном
Это классическое американское печенье, но с необычным акцентом. Вместо шоколада в тесте спрятался попкорн. Он придает печенью приятный хруст. Добавку легко приготовить дома на сковороде и в микроволновой печи. Или выбрать в магазине уже готовый вариант без лишнего масла и сахара. Добавляйте попкорн в тесто в самом конце, чтобы он не раскрошился и сохранил текстуру. Готовое печенье лучше подать сразу — пока оно еще хрустящее.
печенье
50 минут
Творожное печенье на сковороде
Внешне и по вкусу это печенье напоминает сырники. Готовится оно достаточно быстро и просто, что делает его отличным вариантом, когда нет времени на выпечку. Просто смешайте все ингредиенты, дайте тесту немного охладиться, а затем обжарьте на сковороде буквально по 3–4 минуты.
печенье
45 минут
Печенье с клубничным вареньем из зала «Времени»
Слоеное печенье с клубничным вареньем и кремом помогло путешественникам из романа «Лангольеры» понять, что они оказались в нужном времени и их злоключения закончились. Чтобы приготовить такую же вкусную и очень ароматную выпечку, понадобятся готовое слоеное тесто, варенье и заварной крем. Сварите его из молока и желтков с сахаром, а затем смешайте со взбитыми сливками. Испеките слойки, разрежьте их пополам и добавьте начинку.
печенье
40 минут
Марокканское печенье без муки
Гхуриба — печенье без муки, которое особенно популярно в Марокко. Обычно для его основы используют крупу из твердых сортов пшеницы — семолину. Но подойдет и обычная манка, с ней печенье получится более нежным. Чтобы сделать текстуру интереснее, добавьте орехи или семена, например миндаль и кунжут. Подайте печенье с мятным чаем, как это делают в Марокко, или с кофе — так тоже будет вкусно.
печенье
50 минут
Китайское печенье из зала «Предсказаний»
Зловещие печенья с предсказаниями из романа Стивена Кинга «Оно» создадут еще более пугающую атмосферу, если окрасить тесто в черный и красный цвета. Тонкие и слегка хрустящие по краям изделия формируют из легкого теста со взбитыми белками прямо на противне и быстро пекут, чтобы они остались гибкими и легко сворачивались. Заранее подготовьте и положите внутрь еще горячей выпечки тонкие бумажные полоски с цитатами из книги или ее экранизаций.
печенье
40 минут
Печенье «Кантуччи» с орехами
Традиционное итальянское печенье «Кантуччи» запекают два раза. Первый — в виде длинной колбаски, а второй раз подсушивают в духовке уже нарезанные заготовки. Выпечка получается твердой и долго хранится. В начинке могут быть любые орехи. Для этого рецепта мы взяли миндаль и фундук.
печенье
40 минут
Печенье с травами
Летнее цитрусовое печенье для любителей яркого вкуса! Не каждый день в меню встречается ароматный базиликовый сахар. Он дополнит выпечку травяной свежестью. Заготовьте чуть больше специи, чтобы использовать ее в других блюдах. Например, добавлять в лимонады или заправки для салатов. Печенье получится с хрустящими краями, но мягкой серединкой. При желании можно подержать его в духовке на 2–3 минуты дольше, чтобы оно еще больше подсушилось.
печенье
1 час 30 минут
Печенье с матчей
По структуре это печенье напоминает датское — хрупкое и тающее во рту. Можно замесить тесто вручную, главное — соблюдать последовательность добавления ингредиентов. Помимо выпечки матча пригодится и для цветных смузи, и для ярких холодных десертов, и для согревающих напитков.
печенье
1 час 35 минут
Печенья-звездочки
Если у вас есть форма-вырубка в виде звезды, испеките эти забавные печенья. Нарисованные шоколадной глазурью глаза и рот оживят сладкие изделия. А миндаль, как будто прижатый груди, усилит этот эффект. Для основы понадобится классическое песочное тесто, замешанное на сливочном масле. Чтобы оно получилось мягким и однородным, обязательно просейте муку, крахмал и сахарную пудру.
Читают сейчас
