Печенье Гата
Простой и лёгкий рецепт печенья. Домашнее печенье вкуснее магазинного. Получается очень нежным, а начинку можно делать разную.
Калории 329,39 кКал
Белки 8,34 грамм
Жиры 16,39 грамм
Углеводы 36,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухнярусская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 380 г | |
| 130 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 20 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 80 г | |
| 80 г | |
| 180 г | |
| 30 г | |
| 30 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
В миску налить кефир, к нему добавить яйцо, соду, соль и всё это перемешать. Оставить, чтобы пошла реакция соды с кефиром.
Шаг 2
Отдельно в глубокую миску просеять муку.
Шаг 3
Добавляем сливочное масло и перетираем с мукой до состояния крошки.
Шаг 4
Должна получиться такая неоднородная крошка
Шаг 5
Далее добавляем кефир и замешиваем тесто. Долго месить не нужно, главное чтобы всё собралось в один шар.
Шаг 6
Вот такое тесто получается в итоге, эластичное и не липнет к рукам. Отправляем тесто отдохнуть в холодильнике минут на 20, а пока займёмся начинкой для печенья.
Шаг 7
В чашу блендера отправляем грецкие орехи и сахар, и всё перемалываем до состояния крошки.
Шаг 8
Получается вот такая крошка из орехов.
Шаг 9
В миску отправляем творог, яйцо и ванильный сахар и всё перемешиваем блендером.
Шаг 10
Получается такая творожная масса.
Шаг 11
Достаём тесто из холодильника, стол присыпаем мукой и делим тесто пополам.
Шаг 12
Раскатываем сначала одну половину теста в тонкий пласт.
Шаг 13
Смазываем немножко сливочным маслом.
Шаг 14
Насыпаем ореховую начинку и слегка прижимаем.
Шаг 15
Сворачиваем в рулет.
Шаг 16
Защепляем края.
Шаг 17
Нарезаем ножом печенье толщиной 2-3 сантиметра.
Шаг 18
Далее берём вторую половину теста и раскатывает в пласт.
Шаг 19
Добавляем начинку из творога и распределяем тонким слоем.
Шаг 20
Добавляем изюм по всему творогу.
Шаг 21
Сворачиваем в рулет и защипываем края.
Шаг 22
Далее нарезаем печенье толщиной 2-3 сантиметра.
Шаг 23
Отправляем все печенье на противень и смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов примерно 25-30 минут.
Шаг 24
Получается вот такое творожное печенье.
Шаг 25
И ореховое.
произвести впечатление
Печенье получается вкусным и нежным.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Наталья, главный секрет любого теста — добавлять муку постепенно, пока вы не получите ту консистенцию, которая необходимо для рецепта.
наталья К.
У меня не получилось , хотя всё делала по рецепту , тесто не скручивалось в рулет , всё раскрошилось , я разочарована до слез , столько продуктов в опу , здесь ни когда ни кто не напишет свои секреты ....
Какой раз убеждаюсь в этом
Похожие рецепты
печенье
1 час 15 минут
Нежное лимонное печенье
Это мягкое, с лимонной кислинкой печенье получается очень красивым. Словно покрытое инеем и с красивыми трещинками. Чтобы образовался такой узор, важно взять термостабильную сахарную пудру, которую можно найти на маркетплейсах и в специализированных кондитерских магазинах. Благодаря добавкам этот порошок не тает в духовке и остается видимым.
печенье
1 час 20 минут
Поморские рождественские козули
Традиционные поморские козули в виде животных, птиц, сказочных существ становятся на Рождество и угощением, и подарком, и оберегом. Их необычный вкус отличается от пряников и получается благодаря растопленному в карамель сахару, смешанному со специями. Тесто для козуль выдерживают в холоде не меньше суток, так оно становится еще вкуснее. Если под рукой нет подходящих форм-вырубок, то найдите нужные трафареты, распечатайте, а потом по ним вырежьте козули из теста при помощи ножа.
печенье
2 часа 50 минут
Орешки как в детстве
Вкус «тех самых» орешков из детства забыть невозможно. Они были самыми вкусными, с хрустящей оболочкой из тонкого песочного теста и сладкой начинкой из вареной сгущенки. Повторить печенье в домашних условиях очень просто. Лучше всего сварить сгущенное молоко самостоятельно, но подойдет и вариант из супермаркета.
печенье
3 часа 40 минут
Орешки с двумя начинками
Печенья орешки не зря пользуются такой популярностью. Нежное песочное тесто и сладкая, плотная вареная сгущенка создают идеальный вкус, который многие считают классикой. Мы думали, что сделать это печенье лучше невозможно. Но, оказалось, что начинка с фисташками и тестом катаифи и шоколадные орешки — самое вкусное сочетание этого года.
печенье
1 час 35 минут
Коробка с новогодним печеньем
Помните то чувство, когда открываешь заветную красочную банку, а там вместо печенья — нитки. Чтобы такого не допустить, приготовьте печенье сами. В этом рецепте мы собрали три самых вкусных печенья. Выбирайте то, что больше нравится или готовьте все сразу. Ведь такую коробку можно подать к столу или подарить.
печенье
2 часа
Лимонные кукис
В процессе приготовления этого печенья с нежной начинкой дом наполнится ярким ароматом лимона. Понадобится 2 цитруса, с обоих нужно снять желтую часть цедры, а сок — выдавить из одного. Не спешите подавать печенье горячим, оно должно стабилизироваться при комнатной температуре. Но вкуснее всего выпечка будет в холодном виде.
печенье
1 час 10 минут
Печенье «Осенние цветы» из батата
Это печенье имеет такое название благодаря своей форме в виде цветка. Внутри сладкая, но не приторная начинка из сладкого картофеля. Батат надо предварительно запечь до мягкости, пюрировать и скатать в шарики. Затем обернуть тестом, сформировать толстые лепешки и превратить их в красивые цветочные фигурки.
печенье
1 час 45 минут
Фисташковое печенье
Фисташковое печенье выглядит очень красиво благодаря приятному нежному цвету, который ему придают орехи. Также они привносят характерную ореховую нотку с легким оттенком сладости и особую хрустящую текстуру. Дополните печенье шелковистым кремом из белого шоколада и фисташкового масла. Такая масса легко наносится и хорошо держит форму. Поэтому при желании можно создать кремом красивые узоры.
печенье
50 минут
Домашнее печенье со сгущенкой
Это печенье одновременно похоже и на «Орешки», и на ореховые трубочки. В начинку последних обычно кладут мед помимо орехов. А в этом печенье вместо меда — вареная сгущенка. Орехи выбирайте любые или сделайте микс. Измельчите их, посыпьте тесто смазанное сгущенкой и сверните в рулет. Затем нарежьте на небольшие шайбочки и отправьте в духовку на 20 минут.
печенье
40 минут
Печенье «Кантуччи» с орехами
Традиционное итальянское печенье «Кантуччи» запекают два раза. Первый — в виде длинной колбаски, а второй раз подсушивают в духовке уже нарезанные заготовки. Выпечка получается твердой и долго хранится. В начинке могут быть любые орехи. Для этого рецепта мы взяли миндаль и фундук.
Читают сейчас
