Тыквенный кекс «Табита Бетия»
Наивкуснейший кекс из тыквы согреет в холодный дождливый день и не только.
- Калории
- 174,54 кКал
- Белки
- 3,84 грамм
- Жиры
- 6,34 грамм
- Углеводы
- 28,13 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 200 г | |
| 800 г | |
| 200 г | |
| 5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 3 ст. л. = 45 г | |
| 5 г | |
| 2 шт. = 120 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 1
800 граммов тыквы нарезать ломтиками шириной 3 сантиметра и отправить запекаться в духовку на 30 минут до мягкости при 240 градусах.
Шаг 2
Пока тыква печется, смешать яйца, растительное масло (по вашему выбору), корицу, сахар, мак (по желанию), соль. Поставить кипятится чайник с водой, чтоб был готов кипяток. Он нам потребуется чуть позже.
Шаг 3
Взбить содержимое ложкой, венчиком или миксером (по вашему желанию), получается консистенция жидкой сметаны, как на фото.
Шаг 4
Добавить всю муку. Замесить тесто, оно получается достаточно крутым. Сверху на тесто высыпать разрыхлитель. Можно заменить на 2 чайных ложки столовой соды. Не смешивать разрыхлитель с тестом! Далее секрет!
Шаг 5
Секрет: влить сверху на разрыхлитель и тесто полстакана кипятка. Образуется густая шапка пены. Теперь быстро перемешать образовавшуюся жидкость с пеной и тесто до однородности.
Шаг 6
Активно вымешать тесто, получится вот такая смесь консистенции жидкой сметаны.
Шаг 7
Вытащить тыкву из духовки, убедившись, что она стала мягкой. Остудить и снять корочку. С печеной тыквы она снимается очень легко. Корочку можно и не снимать. Далее всю получившуюся тыкву взбить блендером до состояния кашицы.
Шаг 8
Смешать получившуюся кашицу тыквы с нашим тестом. Хорошо вымешать. Должна получиться консистенция сметаны. Если получилось слишком густо, можно разбавить тесто растительным маслом или оставшимся кипятком.
Шаг 9
Вылить в любую форму по вашему желанию (у меня стекло) и поставить в духовку на примерно 35-40 минут. Выпекать кекс при 220-240 градусах (смотрите по своей духовке). Можно вместо одного большого кекса сделать порционные кексики в бумажной упаковке, но тогда время выпекания будет 15-20 минут.
произвести впечатление
По желанию подавать кекс со сметаной или сливочным сыром и украсить веточкой мяты.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кекс
1 ч 15 мин
Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
кекс
3 ч
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
кекс
1 ч 45 мин
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
кекс
2 ч
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
кекс
1 ч 20 мин
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
кекс
1 ч 10 мин
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
кекс
4 ч 50 мин
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
кекс
1 ч 30 мин
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
кекс
1 ч 30 мин
Мраморный кекс с матчей
Замените какао в кексе «Зебра» на чай матча — и получится необычная, яркая выпечка красивого зеленого цвета. При желании пирог можно дополнительно полить шоколадной или сахарной глазурью, чтобы он стал еще более эффектным на вид. А в качестве начинки положить разноцветные цукаты.
