Тыква
Ты́ква (лат. Cucurbita) — живописный оранжевый плод травянистого растения семейства Тыквенные, родственник кабачка и дыни. Кожура тыквы бывает белой, светло-зеленой, и желтой. В зависимости от вида тыква может иметь разную форму и размер. Из тыквы готовят разнообразные блюда и десерты.
- Калории
- 28 кКал
- Белки
- 1,3 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 7,7 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
75
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Тыква родом из Северной Америки, это одно из старейших одомашненных растений, которое использовалось еще в 7 500 – 5 000 годах до нашей эры. В России плоды тыквы стали готовить в XVI веке. Тыква — неприхотливое растение, поэтому выращивать ее можно в разных климатических поясах.
Польза и вред
Тыква содержит ряд необходимых витаминов и минералов: витамины А, B-6, С, Е, рибофлавин, калий, медь, марганец, тиамин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, ниацин, железо, магний и фосфор. Тыква — источник клетчатки. Блюда из тыквы хороши в диетических меню, также они поддерживают работу сердца и улучшают цвет лица. Но при индивидуальной непереносимости продукта от употребления тыквы лучше воздержаться.
Какова тыква на вкус
Вкус тыквы зависит от ее сорта. В сыром виде она может быть пресной и вяжущей. У запеченный тыквы тонкий сладковатый вкус и интересное послевкусие.
Как это есть
Мякоть тыквы идеально подходит для супов, каш, пирогов, смузи и соков. А еще ее можно просто запекать в духовке. Семена тыквы хороши в сочетании с супами и салатами.
Как и сколько хранить
Целые тыквы следует хранить в перевернутом виде — так, чтобы стебли находились внизу – в прохладном месте. Так они смогут выдержать 3 – 4 месяца. В разрезанном виде тыкву можно хранить в холодильнике не более семи дней. Тыква хорошо переносит заморозку. Однако после этого ее текстура меняется. После размораживания тыкву используют для приготовления супов и каш.
Любопытные факты
- В начале XVII века блюда из тыквы были популярным угощением паломников. Желто-оранжевые цветы тыквы также съедобны.
- Тыквенной столицей мира признан американский город Мортон в штате Иллинойс.
- Раньше тыква считалась средством, с помощью которого можно вывести с лица веснушки.
- В 2019 году в США был установлен рекорд по выращиванию самой большой тыквы. Вес тыквы-чемпиона составил чуть больше тонны: 1 142 кг.
Понравился материал?
почитать еще
постные супы с тыкве...
55 минут
Постный тыквенный суп
Постный суп может быть вкусным и сытным, если приготовить его из тыквы. Такой суп получается густым и нежным по консистенции.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Белый хлеб, Растительное масло, Прованские травы, Соль, Черный перец молотый, Тыквенные семечки, Сметана
чечевичные супы
1 час
Пряный чечевичный суп с вялеными томатами
Этот суп получается настолько густым, что его с легкостью можно подать на обед в качестве и первого, и второго блюда. Кремовую текстуру ему придадут кокосовое молоко и картофель. Чтобы еще больше подчеркнуть это, замените молоко на сливки, а картофель выбирайте крахмалистый. Сладкая тыква создаст гармоничный вкусовой контраст с пикантными вялеными помидорами и зубчиками чеснока. Подчеркните этот яркий ансамбль пряными специями: копченой паприкой и хлопьями чили.
Ингредиенты: Тыквенные семечки, Вяленые помидоры, Зеленый лук, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Чеснок, Тыква, Картошка, Копченая паприка, Итальянские травы, Лавровый лист, Хлопья чили, Помидоры в собственном соку, Кокосовое молоко, Овощной бульон, Коричневая чечевица, Сухие дрожжи, Соль, Черный перец молотый
постные блюда из фас...
30 минут
Рагу из белой фасоли с овощами и кремовой тыквой
Сытное рагу из белой фасоли хорошо дополнит и оттенит сладковатый крем из тыквы. Запеките овощ до мягкости и пюрируйте блендером. Потушите консервированную фасоль с обжаренными луком и морковью, приправьте имбирем, кориандром и черным перцем для яркого пряного вкуса. Подайте на «подушке» из кремовой тыквы.
Ингредиенты: Консервированная белая фасоль, Тыква, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Вода, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Черный перец молотый, Соль
чипсы
1 час
Тыквенные чипсы
Такую универсальную закуску как чипсы можно сделать из любых овощей и фруктов. Например, из сладкой и полезной тыквы. Не переживайте за калории, если придерживаетесь правильного питания: закуску не обязательно жарить в большом количестве жира. Слегка сбрызните ломтики небольшим количеством растительного масла и подсушите в духовке. Получается не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты: Тыква, Растительное масло, Паприка, Мускатный орех, Соль, Черный перец молотый
Десерты из тыквы
45 минут
Терпко-сладкий тыквенный соус
Терпко-сладкий тыквенный соус станет отличной добавкой в различные блюда и напитки. Положите его в молочный коктейль или смузи, чтобы дополнить сливочный напиток. Или капните в алкогольный коктейль, чтобы добавить легкую осеннюю нотку и подчеркнуть алкогольную составляющую. Подойдет он также для горячего шоколада, латте или в качестве топинга для сырников, блинов и оладий. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Тыква, Вода, Сахар, Смесь пряностей для глинтвейна
