Маринованная в красном вине утка с тыквой
Если вы любите эксперименты на кухне, прошу обратить внимание на этот рецепт — утка с тыквой, маринованная в вине. Главная изюминка блюда, конечно же, сладкая тыква, томленная в мясном соке. Хотя и маринованная утка готова удивить своим вкусом, особенно если её мариновать в вине не пару часов, а всю ночь в холодильнике. Всё достаточно просто, но гарантированно вкусно.
- Калории
- 240,49 кКал
- Белки
- 9,99 грамм
- Жиры
- 21,83 грамм
- Углеводы
- 1,67 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 5 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 шт. = 2000 г | |
| 600 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 50 мл = 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Утку хорошо вымойте в прохладной воде и уберите пеньки, если они есть. Для удобства можно разрезать утку пополам и вырезать грудину.
Шаг 1
Натрите утку любимыми специями и солью (я использовала паприку, хмели-сунели и перец). Выложите тушку в миску и залейте вином.
Шаг 2
Уберите мясо в холодильник мариноваться, минимум на пару часов.
Шаг 3
Переложите утку в форму для запекания. Налейте воды и немного масла.
Шаг 4
Накройте форму крышкой и уберите в духовку выпекаться при температуре 200 градусов на полтора часа.
Шаг 5
Порежьте тыкву крупными кубиками.
Шаг 6
Спустя полтора часа, когда утка будет почти готова, выложите тыкву к утке в форму, желательно на дно, и посолите.
Шаг 7
Накройте форму крышкой и уберите обратно в духовку. Минут через 15-20 мясо с тыквой будут полностью готовы.
произвести впечатление
Для поднятия аппетита подайте к мясу горчицу. Блюдо практически ресторанного уровня у вас на столе. Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
блюда из утки
1 день 2 часа
Утка «Проще простого»
Мясо утки не такое нежное, как у курицы или индейки, а значит его нужно хорошо промариновать. Сделайте простой маринад из уксуса и соевого соуса, залейте им утку и сутки подержите в этой смеси. Затем отправьте в духовку на 2 часа. Птица получится очень мягкой, нежной и сочной при минимальных усилиях.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Утка, Репчатый лук, Соевый соус, Винный уксус 6%, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый
блюда из утки
45 минут
Парный ужин из утки для котика и хозяина
В этом рецепте утку и показывают, и готовят. Причем попробовать ее может и котик, и его хозяин. Хвостикам достаточно насыпать сухой корм с уткой в миску, а тем, у кого руки, придется немного поработать на кухне. Приготовьте филе утиной грудки на сковороде, а на гарнир сделайте овощное пюре с брокколи и зеленым горошком.
Рецепт выбрал Малюк, кот старшего продюсера рецептов Кати Кулаковой. Но приготовить блюдо он не смог, потому что у него лапки.
Ингредиенты: Сухой корм Petrapur Холистик сухой для стерилизованных кошек из индейки с уткой, 400 г, Филе утиной грудки, Брокколи, Замороженный горох, Соль, Чеснок, Черный перец молотый, Сливочное масло, Овощной бульон, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Перец чили молотый
блюда из утки
2 часа 50 минут
Утка по-деревенски
Утку нельзя отнести к диетическому питанию, но приготовить такое блюдо на праздник будет как нельзя кстати. Мясо получается очень вкусным и сытным. Нужно будет разделать и обжарить птицу, а затем положить ее в сотейник вместе с крупно нарезанными овощами и отправить в духовку на 2 часа. За это время мясо станет очень мягким, будет буквально распадаться на волокна. К тому же, пропитается овощными соками и ароматами.
Ингредиенты: Свежая зелень, Утка, Вода, Морковь, Репчатый лук, Чеснок, Квашеная капуста, Чернослив, Тимьян / чабрец, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый, Изюм
блюда из утки
1 час
Утиные ножки в малиновой глазури
Обычно утку подают с ягодным соусом, но если нанести его на мясо перед запеканием, то в процессе он превратится в глазурь. Мясо приобретет аппетитный глянец, а во вкусе блюда появится плодовая кислинка, которая отлично сбалансирует жирность утки. Лучше выбрать не слишком кислую ягоду, например малину. Однако если хочется добавить более яркие нотки, используйте джем из красной смородины.
Ингредиенты: Базилик, Утиный окорок, Красное сухое вино, Малиновый джем, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
1 день 5 часов
Утиные ножки конфи
Во французской кухне распространен способ приготовления мяса, который называется конфи. Его суть заключается в том, что мясо томится при невысокой температуре в собственном жиру длительное время. В классическом рецепте утиные ножки натирают солью и выдерживают в холоде в течение суток. Далее их томят в духовке с добавлением утиного жира. Его добавляют для того, чтобы блюдо можно было долго хранить. Если вы готовите ножки не для хранения, то жир можно заменить на растительное масло.
Ингредиенты: Утиные ножки, Брусничный соус, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
35 минут
Утиная грудка на сковороде
Сочную и нежную утиную грудку можно приготовить из минимального набора ингредиентов. Сначала ее нужно натереть солью и перцем, а после обжарить на сковороде без добавления масла. Оно не нужно, так как во время жарки мясо выделит достаточно жира. Его можно оставить для соуса или подливки. Подайте утиную грудку с ягодными соусами — клюквенным или брусничным. А для гарнира лучше взять отварной или запеченный картофель.
Ингредиенты: Клюквенный соус, Филе утиной грудки, Соль, Черный перец молотый
блюда из утки
11 часов
Утка на мангале
Ароматное и сочное мясо, легкая хрустящая корочка и неповторимый дымный вкус — все, что нужно, чтобы устроить настоящий праздник в выходной день на природе. Когда утка готовится на мангале, она медленно пропитывается дымом и прекрасно сохраняет свой натуральный вкус и аромат. Это идеальный выбор для пикника или барбекю с друзьями и семьей. Вместе с картофелем или овощами на гриле такая утка станет главным блюдом вечера.
Ингредиенты: Овощи, Утка, Мед, Картошка, Соевый соус, Лимон, Яблоки, Апельсин, Специи, Картошка, Белое полусладкое вино
блюда из утки
45 минут
Азу из утки с цимесом
Несмотря на то, что цимес считается сладким блюдом, он отлично сочетается с разными видами мяса. Приготовьте азу из утиного филе с добавлением сухофруктов. Получается ароматное блюдо, которое подойдет как к обеду, так и к праздничному ужину.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Морковь, Репчатый лук, Корица, Соленые огурцы, Изюм, Мед, Томатная паста, Сливочное масло, Вода, Соль, Растительное масло, Соль, Сахар, Сахар, Петрушка
блюда из утки
2 часа 50 минут
Запеченная утка с апельсинами в духовке
Удивительное блюдо, которое станет главным героем на праздничном ужине. Чтобы его приготовить, понадобится время и силы, а за столом достаточно большое количество гостей, так как птица подается целиком, и ее лучше съесть сразу. Однако все эти нюансы вне всякого сомнения стоят затраченных усилий, так как результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты: Утка, Яблоки, Апельсин, Лимон, Соль, Молотый имбирь, Молотая корица, Мед, Растительное масло
блюда из утки
2 часа 30 минут
Тушенная утка с яблоками
Тушенное мясо утки с сочными и ароматными яблоками весьма необычное блюдо для семейного ужина или для большого роскошного праздничного стола. Тушку утку лучше выбирайте свежую, не замороженную. Добавьте по своему вкусу к блюду любимые ароматные специи и травы. Для такого эффектного и простого рецепта понадобится минимальный набор ингредиентов: утка, яблоки, лук, сметана специи и соль.
Ингредиенты: Утка, Яблоки, Репчатый лук, Вода, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
