8 марта 2022

Постные крекеры

Крекеры — сухие и хрустящие печенья с дырочками — появились в результате оплошности английского кондитера, передержавшего в печи галеты. Эти вкуснейшие и хрустящие печенья по сей день пользуются огромной популярностью. Их можно приготовить и во время поста. Они отлично подойдут к ароматному чаю вместе с медом или вареньем. А также их можно использовать вместо хлеба или просто как перекус.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 364,29 кКал
Белки: 6,39 грамм
Жиры: 21,9 грамм
Углеводы: 35,91 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 30 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: английская, русская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Злаки, содержащие глютен, Кунжут
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	2 стакан = 260 г
Вода	8 ст. л. = 144 г
Растительное масло	6 ст. л. = 102 г
Кунжут	2 ст. л. = 44 г
Сахар	1 ст. л. = 25 г
Молотая паприка	1 ст. л. = 6 г
Сушеный базилик	1 ч. л. = 2 г

Для подачи

Мед

по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать крекеры полезнее, используйте коричневый сахар вместо белого.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду слегка нагрейте до теплого состояния. Растворите в ней сахар. Включите духовку греться на 200 градусов. Противень смажьте 1 ст. л. масла.

Шаг 1

Сделайте тесто. Просейте муку в глубокую миску. Всыпьте к ней молотую паприку и сушеный базилик. Влейте 7 ст. л. сахарной воды, 5 ст. л. растительного масла. Все перемешайте сначала ложкой, а затем — руками. Тщательно вымесите тесто. Оно должно быть мягким и не липким. Затем раскатайте его и нарежьте на небольшие квадраты.

Шаг 2

Испеките крекеры. Выложите квадратики теста на противень. На каждом из них сделайте несколько проколов вилкой. Смажьте крекеры оставшейся сахарной водой и посыпьте кунжутом. Поставьте противень в духовку и готовьте крекеры 15 минут.