21 апреля 2022

Филе индейки на подушке из гималайской соли

Филе индейки, запеченное на гималайской соли, получается очень нежным и сочным. Чтобы его приготовить, выделите 15 минут своего времени, а потом можно отдохнуть и посмотреть фильм, пока мясо запекается. Мясо по этому рецепту получается всегда, даже если его будет готовить начинающая хозяйка. Индейка — диетическое мясо, а специи, которые используются в рецепте, наполнят его дополнительными полезными свойствами.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 145,08 кКал
Белки: 7,42 грамм
Жиры: 11,58 грамм
Углеводы: 0,75 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 35 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда и подушки

Филе индейки	700 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Яблочный уксус	1 ст. л. = 15 г
Молотая куркума	1 ч. л. = 3 г
Паприка	1 ч. л. = 3 г
Кориандр	1 ч. л. = 5 г
Смесь перцев	1 ч. л. = 3 г
Соль	по вкусу
Гималайская соль	500 г

Для подачи

Соль	по вкусу
Овощи	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Растительное масло можно заменить на оливковое.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте индейку и обсушите ее с помощью бумажного полотенца.

Шаг 1

Займитесь маринадом. В миске смешайте растительное масло, специи и уксус. Поставьте в микроволновку на 30 секунд, это поможет специям лучше раскрыть вкусовые качества. Дайте полученному маринаду остыть. Смажьте им филе и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 2

Запеките филе. Включите духовой шкаф нагреваться до 190 градусов. На подготовленный противень высыпьте гималайскую соль, должен получиться слой не меньше 1 см. Выложите замаринованную индейку и поставьте в духовку на 50 минут.