16 апреля 2022

Филе индейки с ликером Triple Sec

Индейка, приготовленная с ликером Triple Sec, тает во рту. Неповторимый вкус придают блюду яблоки и апельсины. «Трипл сек» — цитрусовый ликер. С французского его название переводится как «тройной сухой». Он появился в первой половине XIX века во Франции. Содержание спирта колеблется в нем до 40%.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 72,37 кКал
Белки: 2,37 грамм
Жиры: 2,39 грамм
Углеводы: 8,61 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 20 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Филе индейки	200 г
Яблоки	4 шт. = 600 г
Апельсин	2 шт. = 250 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Растительное масло	по вкусу
Ликер Triple Sec	0,4 стакан = 80 г
Вода	0,4 стакан = 80 г
Специи	по вкусу

Для подачи

Помидор	по желанию
Болгарский перец	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте свежее незамороженное филе индейки, чтобы приготовить полезное блюдо.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все продукты. Лук очистите и помойте. Яблоки, апельсины, помидоры, перец и индейку помойте и обсушите. Удалите из перца семена и плодоножку. Нарежьте перец и помидоры для подачи. Вырежьте из яблок сердцевину. Выжмите сок из апельсинов. Цедру нарежьте соломкой, индейку — кусочками толщиной 1.5 сантиметра, лук — полукольцами, яблоки — ломтиками.

Шаг 1

Обжарьте ингредиенты. Индейку засыпьте специями и отставьте в сторону. Обжарьте на раскаленном масле лук. Посолите его. Когда он станет золотистым, выложите к нему цедру апельсинов. Немного обжарьте и выложите в миску. Положите на сковороду индейку и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны. Должна появиться румяная корочка.

Шаг 2

Завершите приготовление. Возьмите кастрюлю и положите на дно в один ряд часть яблок. Оставшиеся яблоки обжарьте. Сделайте дальше такие слои: лук, индейка, лук, индейка, обжаренные яблоки, лук. Соедините ликер и воду, залейте смесью содержимое кастрюли. Добавьте апельсиновый сок, накройте крышкой и тушите 10 минут на умеренном огне. Установите тихий огонь и готовьте еще 30-40 минут.