Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Постные ржаные блины

Name: Постные ржаные блины
Prep time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: русская
Ingredients: Ржаная мука 1 стакан = 130 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 стакан = 130 г; Вода 2 стакан = 400 г; Подсолнечное масло рафинированное 4 ст. л. = 68 г; Сахар 2 ст. л. = 50 г; Столовый уксус 9% 0,5 ст. л. = 7,5 г; Сода 0,5 ч. л. = 2,5 г; Соль 0,5 ч. л. = 3,5 г; Малина по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 204,4 ккал | 🍽 Порций: 4

5 марта 2022

Купить продукты

Постные ржаные блины

Постные ржаные блины — низкокалорийное блюдо. Ржаная мука берется пополам с пшеничной, благодаря чему они становятся более полезными. Эти блины отлично вписываются в меню тех, кто следит за своим весом. Они прекрасно сочетаются с разнообразными начинками, среди которых картофельная, капустная, медовая, ягодная и многие другие. Лучше всего подходят несладкие наполнители. Эти блины обладают приятным вкусом, напоминающим отрубной хлеб.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 204,4 кКал
Белки: 2,87 грамм
Жиры: 9,03 грамм
Углеводы: 28,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Ржаная мука	1 стакан = 130 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 стакан = 130 г
Вода	2 стакан = 400 г
Подсолнечное масло рафинированное	4 ст. л. = 68 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Столовый уксус 9%	0,5 ст. л. = 7,5 г
Сода	0,5 ч. л. = 2,5 г
Соль	0,5 ч. л. = 3,5 г

Для подачи

Малина

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блины получились более полезными, не используйте подсолнечное масло, в котором при жарке образуется много канцерогенов. Воспользуйтесь оливковым, кокосовым.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Отмерьте необходимое количество продуктов. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом. Малину для подачи помойте и обсушите.

Совет. Можно не добавлять в блины соду, а использовать вместо нее сильногазированную минералку.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Соедините муку с сахаром и солью, тщательно перемешайте. Добавьте масло и стакан воды комнатной температуры. Дайте тесту постоять 10-15 минут. Это нужно для набухания клейковины. Влейте вторую часть воды. Погасите соду уксусом и добавьте ее. Взбейте тесто и дайте ему постоять несколько минут.

Вторую половину воды добавляйте постепенно и внимательно следите за консистенцией теста. Объем жидкости можно увеличить или сократить.

Шаг 2

Приготовьте блины. Разогрейте сковороду, установите умеренный огонь. Налейте небольшое количество теста, круговыми движениями распределите его по всей поверхности. Обжарьте блины по 2 минуты с первой стороны и по минуте с другой.